2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nei cassonetti di ogni casalinga prudente ci sarà sicuramente un pacco di pasta sottile. È improbabile che tu non abbia idea di quali prodotti vengano discussi ora. E per chi non ne conoscesse l'esistenza, oggi ci sono alcune informazioni utili, grazie alle quali si apriranno gli orizzonti della cucina tanti piatti semplici e sfiziosi.
Pasto veloce ed economico
"Gossamer" - la pasta è piccolissima, per questo cuociono velocemente. Prima dell'arrivo di molti fast food d'oltremare, una persona russa aveva spesso gli iconici vermicelli sul tavolo. Era cotto e dolce e aggiunto alla zuppa. Anche la pasta bollita "gossamer" veniva utilizzata nelle uova strapazzate, fritte nel burro e magre con l'aggiunta di salsicce e cipolle. Tuttavia, ancora oggi, molti continuano a godere della presenza dei piatti di questi piccoli vermicelli sulla loro tavola da pranzo.
Impariamo a cucinare le ragnatele
Per stare al passodal progresso e per non spendere soldi per le tagliatelle istantanee, devi imparare a cucinare correttamente queste pasta. Coloro che hanno familiarità con questi noodles sanno da tempo in prima persona che la pasta sottile ha alcuni segreti per una corretta cottura. Solo l'artigianalità affinata negli anni farà sì che i prodotti non scuociano, si attacchino tra loro durante la cottura o rimangano duri… È vero? Ovviamente no! In questo momento impareremo a bollire la pasta sottile in modo che non si trasformi in una miscela solida o in fiocchi di pasta.
Processo iniziato
Prima di cuocere questi piccoli vermicelli, devi far bollire l'acqua. Non versare mai la pasta, compresa la sottilissima, in acqua fredda. Ci dovrebbe essere abbastanza acqua nella pentola. Il rapporto ottimale tra acqua e prodotto di partenza secco è da uno a sette. Per una parte dei prodotti vengono prelevate sette parti di acqua bollente salata. Una pasta su quattro cotta cuocerà bene e avrà un aspetto abbastanza decente.
Non coprire ermeticamente con il coperchio
Dopo aver riempito la padella con una "ragnatela" il fuoco deve essere ridotto e coprire i piatti con un coperchio. Tuttavia, un coperchio aderente provoca facilmente la "fuga" dell'acqua, bisogna ammettere che non è facile pulire la stufa dopo una tale "sorpresa".
In media, il tempo di cottura dei prodotti varia dai 3 ai 5 minuti. Dipende dal tipo di farina utilizzata nella produzione dei prodotti.
Quando i prodotti sono pronti, dovrebbero essere leggermentefermo nel mezzo. Tale "ragnatela" deve essere lavata in modo che il piatto contenga piccoli vermicelli separati e non una massa solida, vagamente simile a una "ragnatela" che la padrona di casa ha versato nell'acqua all'inizio del processo. Il lavaggio avviene nel modo seguente: l'acqua con le tagliatelle viene sgocciolata attraverso uno scolapasta, lo scolapasta viene riempito di pasta e la nostra "linea ragno" viene lavata sotto l'acqua fredda. Non ritardare troppo il processo, il risciacquo non dovrebbe richiedere più di mezzo minuto: i vermicelli sottili sono un prodotto molto delicato, e l'esposizione prolungata anche in acqua fredda può rovinarne struttura e integrità.
Affinché i vermicelli non si attacchino e sembrino presentabili in nessun piatto, devono essere conditi con olio. Distribuiamo il prodotto finito dallo scolapasta nella padella e versiamo la pasta con olio vegetale, che non ha aroma e sapore pronunciato. Non dimenticare di scuotere la padella in modo che i prodotti si mescolino con l'olio, oppure utilizzare una spatola (cucchiaio) per amalgamare la pasta finita.
Quindi, la pasta sottile (foto fornita) è pronta! Non ci sono praticamente restrizioni per servire i prodotti in tavola. Usali come contorno per cotolette, carne, pesce. O forse ti piace la versione dolce (pasta cotta in padella con lo zucchero) che ha una tonalità solare.
Consigliato:
Come cucinare il riso al vapore. Come cucinare il riso friabile al vapore
Nel negozio, puoi essere confuso dalla varietà di prodotti presentati. Anche il riso a cui siamo abituati è diverso: levigato, al vapore, selvatico. Quando acquistano una nuova varietà per se stesse, le casalinghe pensano a come cucinare questo cereale in modo che risulti friabile e gustoso, perché il riso non sarà solo un ottimo contorno per carne o pesce, ma adatto anche per preparare insalate, snack e pilaf
Come cucinare i frutti di mare surgelati. Come cucinare i frutti di mare surgelati
Come cucinare i frutti di mare surgelati per non rovinare il loro gusto delicato e delicato con sale e spezie? Qui è necessario seguire diverse regole: vengono presi in considerazione la freschezza del prodotto, il regime di temperatura durante la cottura e altri vari indicatori
Cosa cucinare con il grano saraceno? Come cucinare il grano saraceno con il pollo? Come cucinare il sugo per il grano saraceno?
Uno dei cereali più popolari in Russia era il grano saraceno. Oggi è stato sostituito da altri cereali e prodotti. E le ricette per molti piatti con esso sono semplicemente dimenticate o perse. Ma i nostri antenati sapevano cosa cucinare con il grano saraceno. Per loro era più consueto mangiare che per noi pasta e patate. Naturalmente, non tutto può essere fatto su un normale fornello o nel forno, ma molte ricette sono abbastanza convenienti. Resta solo da imparare a cucinare il cereale stesso e poi i piatti con esso
Come fare un impasto sottile per pizza?
La pizza è arrivata in Russia dalla cucina italiana e ha preso saldamente il posto del leader tra gli altri dolci. Viene cucinato con vari ripieni, per le feste e nei giorni feriali, in quanto è un piatto gustoso e appagante. Molti chef discutono su come cuocere la pizza. Dopotutto, oggi ci sono un numero enorme di ricette e le loro variazioni. Allo stesso tempo, si differenziano non solo per i prodotti utilizzati per il ripieno, ma anche per l'impasto stesso
Cosa cucinare con le carote? Come cucinare le carote per l'inverno? Come cucinare le cotolette di carote?
La carota è un ortaggio prezioso sotto ogni aspetto, nutriente e ha un effetto curativo sul corpo umano, aumenta l'immunità e rimuove le tossine, e non ha eguali in termini di contenuto di carotene. Questa è una manna dal cielo per gli intenditori di cibi sani e dietetici
