Tea Da Hong Pao: come preparare correttamente?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Da Hong Pao è una delle varietà di tè più popolari coltivate nel nord-ovest della provincia di Funjian. Questa bevanda appartiene alla classe degli oolong. La fermentazione del tè è per lo più nella media. Il suo sapore è profondo e caldo. Dà chiarezza mentale e allegria.

Storia del tè

Da Hong Pao significa grande veste rossa. Antiche leggende narrano che alla fine del XIV secolo un viaggiatore andò a sostenere esami importanti, ma lungo la strada si surriscaldò e perse conoscenza.

Un monaco nelle vicinanze gli ha dato questo drink. Di conseguenza, il giovane si è rapidamente ripreso, ha ricevuto una veste rossa per aver superato l'esame e ha voluto ringraziare il monaco regalandogli questo premio. Ma è stato respinto. Il ragazzo decise di dare la sua ricompensa ai cespugli di tè.

Fatti sulla bevanda insolita

Ci sono poche persone che sanno come preparare il Da Hong Pao e ci sono ancora meno tè originali nel mondo. Cresce su soli quattro cespugli nelle montagne Wuyi. Se è stato assaggiato, solo persone potenti che possono pagare il giusto prezzo per una vera bevanda. Nel 1972, il Presidente degli Stati Uniti ha ricevutoin regalo solo 50 grammi di questo tè, stimato in 250mila dollari.

Produzione del tè

Per ottenere il tè giusto, le sue foglie devono essere attorcigliate usando macchine o a mano. Pertanto, il foglio di Da Hong Pao è teso e attorcigliato. Successivamente, il tè viene tostato. Di conseguenza, le foglie di tè si scuriscono e ottengono diverse variazioni di tonalità scure.

È interessante notare che la domanda per questo tipo di tè è sempre superiore all'offerta. Sebbene, oltre ad esso, molti altri tipi di tè abbiano effetti simili. Non solo non sono inferiori in forza, ma a volte stimolano persino una persona migliore di Da Hong Pao.

Servizio per il tè

Questo tè è noto per i suoi effetti sulla psiche umana. Riduce la sensazione di ansia e panico, dona relax. È anche noto per il suo effetto tonico. Questo tè introduce anche nello stato di "intossicazione da tè". Le persone che bevono spesso questo tipo di tè sono spesso chiamate bevitori di tè.

Questa bevanda non si apre immediatamente. Ogni nuova tazza dona un nuovo gusto, mentre lo stato di coscienza alterata ti consente di ottenere costantemente sensazioni insolite dalla stessa procedura di assunzione della bevanda.

Come preparare Da Hong Pao

Ci sono molte opzioni per preparare questa bevanda unica. Ma per sentire tutta la profondità del gusto, viene utilizzato un piccolo numero di variazioni. La ricetta per preparare il Da Hong Pao è descritta di seguito.

Richiede terracotta o porcellane per la produzione della birra. Questo tè purifica bene l'acqua, ma è meglio perla produzione di birra utilizza acqua pulita senza impurità. Passaggi di preparazione:

• Riscaldare l'acqua fino a farla bollire, ma non farla bollire. La temperatura sarà di circa 90 gradi.
• Preriscalda i piatti in cui verrà servito il tè.
• Aggiungi circa 20 grammi di tè in una ciotola da 200 ml.
• Risciacquare il tè con acqua calda e versarlo fuori.
• Versare nuovamente l'acqua, attendere qualche secondo e la bevanda sarà pronta.
• Ogni infusione successiva vale la pena aspettare qualche secondo in più.
• Puoi iniziare ad assaggiare il tè.

Un altro modo corretto per preparare il tè Da Hong Pao è mostrato di seguito:

• Devi prendere una teiera in vetro resistente al calore.
• Prendi un litro e mezzo d'acqua. Per un tale volume, devi usare 30 grammi di tè.
• Infuso il tè per due minuti in acqua fredda.
• Porta l'acqua nel bollitore quasi a bollore.
• Versare il tè in quest'acqua.
• Dopo mezzo minuto, rimuovi il bollitore, infondi la soluzione per cinque minuti.

Bevanda pronta.

Dove trovare il vero tè Da Hong Pao

A causa della forte richiesta di questo tè, si è deciso di coltivare cespugli figlie di Da Hong Pao. Ciò ha contribuito a far fronte all'incredibile domanda di questo prodotto. Ma nonostante ciò, la domanda di tè è solo aumentata, poiché è diventata più abbordabile. Da quel momento, sono apparse molte persone che hanno capito il problema di come preparare il Da Hong Pao e qualsiasi altro tè cinese.

Fino al 2006, questa varietà di tè veniva raccolta da solo sei alberi madre, oltrehanno inciso l'iscrizione sulla roccia: "Da Hong Pao". Successivamente, questi cespugli sono stati propagati per talea e hanno reso il tè più accessibile.

Secondo uno scienziato che raccoglie informazioni su Da Hong Pao, questo tè non esiste, poiché anche la varietà che cresce sul fianco della montagna con l'iscrizione non è il capostipite. Lo scienziato Yao Yue Ming è alla ricerca della vera varietà di tè Da Hong Pao dalla metà del 20° secolo.

Sapeva che la varietà originale poteva essere trovata in uno dei tre posti. Quindi lo scienziato ha prelevato due campioni da un posto e diversi campioni da altri luoghi. Ma a quel tempo ci fu una rivoluzione culturale in tutta la Cina, così Yao lasciò il suo laboratorio. Dieci anni dopo, è tornato nei luoghi dove, secondo lui, dovrebbe crescere la vera varietà di Da Hong Pao.

Ma all'arrivo, tutti i cespugli erano in uno stato deplorevole. Quindi Yao ha prelevato diversi campioni di alberi quasi millenari e li ha piantati sul suo sito, notando che questi cloni hanno proprietà simili. Ha chiamato questa varietà Bei Dou numero uno, e solo allora questi cespugli sono diventati la madre di tutti i tè Da Hong Pao.

Quindi la varietà di tè è stata salvata perché un uomo era molto tenace e credeva nella sua causa. Quest'uomo è stato uno dei primi a sapere come preparare correttamente il tè Da Hong Pao.

Prendere il tè

Il primo tè viene raccolto nei primi giorni di maggio. Le foglie, insieme allo stelo, vengono raccolte con cura e poste ad asciugare all'aria in modo che l'umidità evapori un po'. Il tutto viene poi caricato in appositi fusti per estrarre il succo e velocizzare la fermentazione. La raccolta richiede diversi giorni.

La terza fase dura da giugno ad agosto. Durante questa fase, il tè con il mucchio viene selezionato, le foglie vengono strappate da ogni stelo e il tè viene miscelato. Quindi l'intera miscela viene riscaldata sulla brace e solo dopo tale tè viene confezionato e venduto.

Per le persone interessate a questo argomento, vale la pena sapere quali sono le differenze tra tè fresco e tè vecchio. Le foglie fresche sono dense, luminose e si sbriciolano con difficoltà. Ma se si ottengono delle palline durante lo sfregamento, significa che la foglia non si è seccata e le vecchie foglie si trasformano all'istante in polvere.

Spesso i principianti non sanno quanto preparare Da Hong Pao. La risposta a questa domanda è al ritmo di 20 grammi per 200 ml. Questo è sufficiente per l'infusione iniziale, quindi il volume può essere modificato a seconda della sensazione.

Dato che è necessario preparare Da Hong Pao in porcellana e terracotta, molto spesso devi procurarti uno speciale servizio da tè e condurre vere cerimonie del tè.