2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il fegato è un prodotto dalla cottura veloce, ma allo stesso tempo capriccioso. Se è sovraesposto, l'ingrediente diventa duro. Molti hanno iniziato a cuocere il fegato in una pentola a cottura lenta. È anche veloce e il prodotto stesso languisce nella ciotola, rimanendo morbido. Come cucinare il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta?
Per fare questo, ci sono ricette semplici ma deliziose per tutta la famiglia. Vale anche la pena notare che molti non sanno nemmeno quanto nuovo può essere cucinato dal fegato. Basta bollire la pasta o i cereali e una cena deliziosa e salutare è pronta!
Fegato con cipolle e carote
Questa variante contiene la quantità minima di ingredienti. Il fegato stesso non è pre-ammollato. Lavare e tagliare solo i film esistenti. Ciò contribuirà a rimuovere i punti duri dal prodotto. Per cuocere il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta secondo la ricetta, è necessario assumere i seguenti componenti:
- 500 grammi di fegato;
- una carota media;
- testa di cipolla;
- spezie a piacere;
- olio vegetale.
Il fegato risponde bene al massimospezie semplici, ovvero sale, pepe nero. Come variante, puoi provare ad aggiungere una miscela di peperoni. Il prezzemolo fresco si sposa bene anche con il fegato. Quindi puoi cospargerlo sul piatto finito. Tuttavia, le erbe essiccate sono altrettanto buone. È meglio scegliere non con un aroma molto brillante, per non interrompere il gusto delle frattaglie.
Come cucinare il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta?
Il fegato lavato viene tagliato a cubetti. Le verdure vengono pulite. Le cipolle vengono tagliate a cubetti e le carote a strisce di medie dimensioni. L'olio vegetale viene versato sul fondo della ciotola, vengono poste le fette di fegato. Aggiungi le spezie selezionate.
La parte superiore è ricoperta da uno strato di cipolle e poi di carote. Per la succosità del piatto finale, aggiungere un bicchiere di acqua pulita. Cuocere per quaranta minuti in modalità "Spegnimento". Il tempo indicato è adatto per il fegato di manzo nella pentola a cottura lenta Redmond. Nel resto, vale la pena controllare periodicamente la disponibilità del prodotto.
Quando servi il fegato con le verdure, puoi decorare con erbe aromatiche fresche. Riso, pasta o purè di patate sono adatti come contorno.
Fegato al vapore: delizioso e veloce
Molte persone non sanno che il fegato di manzo al vapore è delizioso! Dopotutto, tradizionalmente è fritto o in umido. Per un'opzione di cucina così salutare, devi prendere:
- 500 grammi di fegato di manzo;
- 500ml di acqua;
- testa di cipolla;
- una carota;
- cucchiaio di olio vegetale;
- spezie preferite.
Avrai anche bisogno di uno stampo in silicone per adattarsi alle dimensioni della ciotola multicucina. In altre parole, un contenitore per la cottura a vapore. Perché è necessaria? Quando si utilizza solo un vassoio standard, il succo del fegato perde, ovvero il prodotto stesso diventa più secco. Lo stampo in silicone permette di conservare il prezioso succo.
Processo di cottura a vapore
Come cucinare il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta? Per cominciare, le verdure vengono lavorate, pulite. Le carote vengono strofinate su una grattugia grossa e le cipolle vengono tagliate finemente a cubetti. Impostare la modalità "Frying" per dieci minuti, versare l'olio vegetale nella ciotola. Dopo un paio di minuti si scalderà, così sarà possibile inviare le verdure nella ciotola. Si mescolano e si fanno sobbollire fino alla fine del ciclo di frittura.
Poi togliere le verdure e lavare la ciotola. Il fegato, pretagliato e lavorato, viene posto in uno stampo di silicone. Le verdure sono poste su di esso. Sistemate lo stampo nella ciotola per la cottura a vapore. L'acqua viene versata nella ciotola del multicucina. Un tale piatto di fegato di manzo in una pentola a cottura lenta viene cotto per quaranta minuti nella modalità "Cottura a vapore". Risulta succoso e tenero.
Fegato con panna acida e funghi freschi
Come cucinare il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta in modo che sembri abbastanza festoso? Per fare ciò, prendi i seguenti prodotti:
- chilogrammo di fegato;
- 400 grammi di funghi freschi;
- testa di cipolla;
- duecento grammi di panna acida;
- 1, 5 cucchiai di farina;
- olio e spezie.
Prima sbucciare la cipolla e poi tagliarla a cubetti. I funghi vengono tagliati a fette. Il fegato viene elaborato, rimossopellicola, tagliata a fette.
Il multicucina è impostato in modalità "Cottura", versare un po' d'olio. Quando si scalda, metti le cipolle. Senza chiudere il coperchio, friggere fino a doratura, quindi aggiungere i funghi. Quando entrambi i prodotti sono ben fritti, rimuovere gli ingredienti in un contenitore separato.
Aggiungere un po' d'olio, mettere il fegato, soffriggere, mescolando continuamente. Dopo mettere le cipolle con i funghi. Aggiungere la panna acida, mescolare. Attiva la modalità "Estinzione". Preparare il fegato di manzo in panna acida in una pentola a cottura lenta per altri quaranta minuti, quindi aggiungere la farina e mescolare bene in modo che non si formino grumi. Quindi cuocere a fuoco lento nella modalità "Cottura" fino a ebollizione, mescolando. Quindi spegnere il dispositivo. Il fegato con i funghi è ottimo per il purè di patate. Risulta sia un piatto di carne che una salsa delicata.
Ricetta appetitosa con prugne e vino
Spesso le solite opzioni per cucinare il fegato si annoiano. Quindi vengono utilizzate ricette più non standard, insolite e comunque semplici. Questa opzione di cottura del fegato ti consente di ottenere un piatto gustoso, soddisfacente e insolito. Per lui devi prendere:
- testa di cipolla;
- mezzo bicchiere di vino bianco secco;
- 12 prugne snocciolate;
- 450 grammi di fegato;
- bicchiere d'acqua;
- olio vegetale inodore;
- un po' di sale.
Nonostante il risultato sia un piatto originale e profumato, cucinarlo è facile. Va notato subito che questa opzione è adatta a qualsiasi tipo di fegato. È meglio scegliere le prugnecarnoso in modo che si disperda in una pentola a cottura lenta, dando il suo succo e sapore al piatto.
Per cominciare, sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili. Nel multicucina attivare la modalità “Cottura”, versare un filo d'olio, soffriggere la cipolla per una decina di minuti.
Dopo che il fegato è stato lavorato, i film vengono rimossi, tagliati a pezzetti e aggiunti alla cipolla. Mescolando, friggere per altri quindici minuti. Le prugne vengono lavate, spremute, tagliate in quarti. Non è necessario mettere a bagno le bacche in acqua bollente. Aggiungere vino e acqua, sale. Cuocere in modalità "Cottura" per almeno venti minuti. Servire un tale fegato con la pasta.
Gulash di fegato di manzo in una pentola a cottura lenta
Questa opzione include il concentrato di pomodoro, quindi il piatto finito sembra elegante e appetitoso. Per questa opzione di gulasch, devi prendere i seguenti prodotti:
- testa di cipolla;
- una carota;
- 600 grammi di fegato;
- un paio di cucchiai di panna acida densa;
- la stessa quantità di concentrato di pomodoro;
- un po' di olio da cucina;
- un cucchiaino di sale;
- un paio di cucchiai di farina;
- pepe qb.
Questa opzione è buona perché il fegato è avvolto in una salsa tenera e brillante. Può essere servito con cereali bolliti.
Processo di cottura del gulasch
Le verdure vengono pulite. Le carote vengono strofinate su una grattugia grossa, le cipolle vengono tagliate a semianelli sottili. Nella modalità "Cottura", l'olio vegetale viene riscaldato e quindi vengono inviate le verdurefriggere. Dovrebbero cambiare colore. Successivamente, viene introdotto il fegato tagliato a cubetti, mescolato. Dovrebbe cambiare colore. Il concentrato di pomodoro, la panna acida e la farina vengono diluiti in una piccola quantità di acqua. Versare il liquido nella ciotola, quindi condire con le spezie a piacere.
Prepara un tale gulasch nella modalità "Estinzione" per un'ora. Dopodiché, lascia fermentare sotto il coperchio per cinque minuti. Al momento di servire, potete spolverizzare con foglie di prezzemolo tritate.
Il fegato è un prodotto salutare abbastanza facile da preparare. Non tutti però sanno che in una pentola a cottura lenta puoi rendere questo ingrediente succoso, tenero, senza timore di scuocerlo. Il fegato è preparato in vari modi. La cosa più semplice è stufare con cipolle e carote. Puoi anche cuocere a vapore questo piatto, conservando il prezioso succo senza aggiungere calorie extra. Puoi anche sbizzarrirti con ricette più originali, come le prugne e il vino bianco.
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