Cocktail "Caipirinha": una cura per l'influenza e un capolavoro alcolico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ricorda in qualche modo il famoso Mojito, ma solo in apparenza. Ma in termini di proprietà e gusto, il cocktail Caipirinha supera di gran lunga tutte le bevande disponibili nella carta dei vini di qualsiasi bar. Gli esperti non chiameranno mai questa bevanda raffinata, elegante, alla moda o sofisticata, ma rimane sempre una delle preferite da chi ama l'azione rapida dell'alcol e preferisce il vigore in arrivo.

Simbolo del Brasile

Il cocktail Caipirinha è considerato una specie di simbolo del Brasile schiavo. Secondo la storia, per la prima volta la bevanda veniva preparata dagli schiavi con gli ingredienti a portata di mano. Come si suol dire, hanno accecato da ciò che era, un rimedio per la cura dell'influenza e del raffreddore. Vale a dire, questa era la Caipirinha famosa in tutto il mondo diverse centinaia di anni fa. Se traduci la parola dal portoghese, ottieni qualcosa come "poltiglia di contadini".

Cucinava a quei tempi "Caipirinha" con materiali improvvisati. In lime e zucchero di cannanon c'era carenza, anche gli schiavi potevano permettersi tali prodotti. Ma se prima solo gli strati inferiori della società bevevano la bevanda, dopo secoli le leonesse secolari e altri membri dell'élite iniziarono ad assaporarla.

Verità nella semplicità

Baristi esperti spiegano la popolarità selvaggia del cocktail brasiliano Caipirinha per il fatto che contiene ingredienti semplici e convenienti. Genio nella semplicità: lime, zucchero di canna e tanto ghiaccio.

Per quanto riguarda la componente alcolica, potrebbero esserci diverse opzioni. Qualcuno prepara una bevanda da costose varietà di rum, mentre qualcuno preferisce versare la normale vodka economica in un bicchiere. A proposito, inizialmente gli schiavi brasiliani preparavano una bevanda a base di cachaça. Questo è un alcol molto forte a base di zucchero di canna. Fortezza - 38°. Oggi è usato raramente, con la preferenza per la vodka o il rum.

Ci sono una miriade di versioni della bevanda. Tutto dipende dalla disponibilità di determinati ingredienti, dalla fantasia del barista e dai desideri del cliente. Ci sono persone che preferiscono un doppio lime, e ci sono quelli che preferiscono una doppia dose di alcol.

La classica ricetta della caipirinha si presenta così:

• lime succoso grande - 1 pezzo;
• 50ml cachaça (vodka di canna brasiliana 40°);
• 5-7 cubetti di ghiaccio;
• due cucchiai da bar di zucchero di canna.

Processo di cottura

1. Prima di tutto, cucinanolime. Con un apposito coltellino piccolo ma molto affilato, tagliatene le estremità e, appoggiando uno dei tagli sulla tavola, iniziano a tagliare il frutto in 3 parti identiche.
2. Capovolgi il lime. Facciamo qualche altro taglio, ma già perpendicolare. Come risultato di queste semplici manipolazioni, si dovrebbero ottenere esattamente nove fette pari e indistinguibili. Il centro del frutto viene solitamente scartato.
3. Mettere le fette di lime in un mixing glass basso e aggiungere lo zucchero di canna.
4. Schiaccia leggermente il contenuto del bicchiere con uno speciale pestello a barra.
5. Aggiungi una grande quantità di ghiaccio tritato al bicchiere.
6. Nell'ultima fase della preparazione del cocktail Caipirinha, aggiungi l'alcol. Un drink viene servito con una cannuccia.

Purtroppo, è difficile trovare il keshasu classico anche nei negozi specializzati che vendono alcolici costosi. Anche i turisti in visita in Brasile non sempre riescono a portare a casa una bottiglia di vodka di canna. Cosa fare in questo caso? Come posso migliorare la composizione del cocktail Caipirinha?

Opzioni di sostituzione degli ingredienti

Invece di keshasa, per fare un drink puoi usare forti varietà di rum. In casi estremi, come dicono i baristi, puoi prendere la normale vodka russa. Puoi cambiare non solo il tipo di alcol, ma anche la sua quantità per porzione.

Se sei stanco del lime o semplicemente non lo hai a portata di mano, puoi sempre usare arancia, limone, pompelmo, frutti di bosco o pomelo.

Lo zucchero può essere ridotto se non lo faimangia questo prodotto o stai cercando di ridurne la quantità di consumo.

Alcuni baristi aggiungono un paio di rametti di menta per portare un po' di originalità e freschezza al solito gusto.

Se stai preparando un cocktail Caipirinha a casa, e non sul posto di lavoro al bar, puoi sempre sperimentare la composizione. Non aver paura di combattere battaglie culinarie per un risultato delizioso, che, come sai, non è la prima volta che piace agli sperimentatori. L'unica componente costante, forse, dovrebbe rimanere il ghiaccio. Solo una Caipirinha fredda mostrerà il suo vero sapore.