Panini di pasta sfoglia al formaggio: ricetta, procedimento di cottura, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta sfoglia fatta in casa risulta sempre soffice e tenera. Da esso si preparano torte, panini, crostate, tubetti, croissant e molto altro. Vi invitiamo a studiare le ricette dei panini di pasta sfoglia al formaggio! I prodotti finiti sono molto gustosi e ariosi.

Panini di pasta sfoglia al formaggio

Prodotti richiesti:

1. Farina - 4 tazze.
2. Sale - 1 cucchiaino.
3. Burro - 2 confezioni.
4. Acqua - 1 bicchiere.
5. Zucchero - 1 cucchiaio.
6. Formaggio Sulunguni - 500 grammi.
7. Uova - 1 pezzo.

Ricetta di cottura dei panini di pasta sfoglia al formaggio

Pasticcini salati profumati con ripieni interessanti dovrebbero assolutamente essere nel menu. Leggera e ariosa, è molto facile da preparare. Puoi usare qualsiasi formaggio a tua scelta. Se formi i panini "lumache" dalla pasta sfoglia con il formaggio, dopo la cottura, oltre al loro gusto eccellente, avranno anche un aspetto bello ma insolito. Sono perfetti percolazione o tè con i propri cari.

Per fare i panini al formaggio di pasta sfoglia, è necessario lavare bene la superficie del tavolo e asciugarla. Quindi versare la farina in un colino e setacciarla in uno strato sul tavolo. Su un tagliere, tagliate il burro a pezzetti, stendetelo su uno strato di farina e tritatelo con un coltello. Versare lo zucchero e il sale in acqua molto fredda. Mescolate fino a quando tutti i cereali non saranno completamente sciolti. Quindi versare gradualmente il composto nella farina e nel burro e impastare la pasta sfoglia molto velocemente. Mettilo in un contenitore profondo, copri con un canovaccio e mettilo in frigorifero per 2 ore.

Trascorso il tempo necessario, tirate fuori l'impasto e stendetelo in uno strato sottile. Piegalo in una busta e stendilo di nuovo. Ripetere il processo altre due volte. Ora puoi iniziare a formare i panini di pasta sfoglia al formaggio. Tagliare lo strato uniformemente arrotolato in strisce della stessa larghezza. Strofinare il formaggio attraverso le cellule grandi della grattugia e distribuirlo in tutte le strisce. I bordi dell'impasto devono essere uniti e pizzicati con cura. Dovrebbero essere salsicce abbastanza lunghe.

Lubrificare il giunto con acqua e arrotolarlo in una lumaca stretta in modo che la cucitura sia all'interno. Quindi stendere la carta da forno su una teglia, ungerla con un pennello inumidito con olio vegetale. Disporre i panini di pasta sfoglia preparati con il formaggio, già arrotolati a chiocciola. Rompete un uovo in una tazza, aggiungete un pizzico di sale e sbattete con una forchetta. Poi spennellate bene con l'uovoun composto della superficie di tutti i panini. Rimuovere la teglia per 30 minuti in forno, riscaldato a 180 gradi.

Se lo si desidera, dopo 20 minuti si possono sfornare e cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato. Dopo la cottura fino al termine. Ricoperti da una bella crosta rossastra, i panini con le lumache già pronti vengono trasferiti su un piatto con una spatola da pasticceria. Fateli raffreddare un po' e servite in tavola dei fragranti pasticcini. I panini al formaggio non zuccherati (fatti con pasta sfoglia senza lievito) non hanno in alcun modo un gusto inferiore a qualsiasi altra pasticceria fatta in casa. Buon tè a bere!

Panini di pasta sfoglia fatti in casa

Elenco prodotti:

1. Margarina per cottura al forno - 200 grammi.
2. Latte - 500 millilitri.
3. Uova - 1 pezzo.
4. Farina - 1 chilogrammo.
5. Lievito secco - 15 grammi.
6. Burro - 600 grammi.
7. Sale - 1 cucchiaino.
8. Zucchero - 80 grammi.
9. Formaggio a pasta dura - 400 grammi.

Cucinare

Puoi preparare panini con formaggio con pasta lievitata, che ti delizieranno con il loro meraviglioso aroma e gusto. Per prima cosa devi portare i piatti più in profondità e setacciare la farina. Scaldare il latte sul fuoco e sciogliervi il lievito secco. Sciogliere la margarina, aggiungere zucchero e sale e mescolare bene. Unite alla farina il latte e la margarina. Quindi sbattere le uova e impastare fino a ottenere un impasto morbido e flessibile.

Mettere la teglia con l'impasto di pasta lievitata preparata per 60 minuti in una stanza calda, coperta con un canovaccio pulito sopra. Dopo 30 minuti dovrebbemente. Successivamente, è necessario posizionare un pezzo di burro tra due strati di pellicola per alimenti, le cui dimensioni dovrebbero essere due volte più grandi del burro. I bordi devono essere piegati. Quindi dovrai premere delicatamente l'olio con la mano e distribuirlo su tutto il film. Poi, aiutandovi con un mattarello, stendetelo ad uno spessore di circa 1 centimetro e mandatelo in frigorifero.

Trascorsi 30 minuti, l'impasto deve essere steso su un tavolo cosparso di un sottile strato di farina. Quindi dovrebbe essere steso più grande dello strato di olio. Quindi, togliere il burro freddo dal frigorifero, rimuovere la pellicola e metterlo sopra l'impasto. Piegare i bordi dell'impasto attorno al burro per formare una busta. Pizzicare con cura tutti i bordi alle giunzioni. La risultante busta di pasta con uno strato di burro all'interno dovrebbe essere ben infarinata e capovolta con le cuciture sul tavolo.

Cospargete ancora di farina di frumento e lentamente, con movimenti fluidi, stendete dal centro verso i bordi, facendo attenzione a non rovinare l'impasto con uno spessore di un centimetro e mezzo. Quindi piegarlo a metà e stenderlo nuovamente. Ripetere l'operazione ancora una volta e trasferire l'impasto su una teglia infarinata. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero per mezz'ora a raffreddare. Quindi capovolgere l'impasto sul tavolo e piegarlo di nuovo, ma già in 3 strati e stenderlo. Ripetere l'aggiunta e ancora al freddo per 30 minuti.

Sformare e cuocere i panini

Dopo il secondo raffreddamento, piegare di nuovo l'impasto a metà e stenderlo sottilmente. Lo spessore dello strato dovrebbe essere di circa 3 mm. Dopodiché taglialo benecon un coltello affilato in pezzi adatti. Grattugiare il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia grossa e adagiarlo sull'impasto, quindi unire bene i bordi. I panini possono essere formati ovali, rotondi o di qualsiasi altra forma a piacere. Adagiateli a una certa distanza l'uno dall' altro su una teglia unta. Coprite la superficie dell'impasto con un uovo sbattuto e infornate a 190° per 25 minuti. Quindi lasciate raffreddare completamente la pasta sfoglia con i panini al formaggio e serviteli su un bel piatto in tavola.

Pasta sfoglia ripiena di formaggio all'uovo ed erbe aromatiche

Ingredienti:

1. Pasta sfoglia - 900 grammi.
2. Uova - 4 pezzi.
3. Formaggio a pasta dura - 200 grammi.
4. Dill - mezzo mazzo.

Metodo di cottura

I bignè fragranti, soffici, croccanti, con formaggio, uova ed erbe fresche sono un'ottima idea che diversificherà il menu con qualcosa di gustoso. Togliere dal congelatore la pasta sfoglia finita e, mentre è in corso il processo di scongelamento, preparare il ripieno. Tre uova di gallina devono essere bollite per 8 minuti in acqua salata. Fateli raffreddare, sbucciateli e tritateli molto finemente. Sciacquare bene l'aneto fresco sotto l'acqua fredda, scrollarsi di dosso tutto il liquido in eccesso e tritarlo. Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura.

Appena l'impasto sarà completamente scongelato, stendetelo in uno strato sottile e tagliatelo a quadratini. Quindi mescolare tutti gli ingredienti del ripieno e metterlo al centro di ogni quadrato. Unisci e pizzica i bordi, dando la forma di un panino. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno e spennellateli con l'uovo rimasto. Cuocere i panini di pasta sfoglia per mezz'ora nel forno, la cui temperatura dovrebbe essere di 190 gradi. Servire freddo con il tè.

I panini profumati e ariosi sono un'ottima aggiunta a qualsiasi bevanda. Possono essere anche un buon spuntino. Preparare questo piatto è abbastanza semplice. Inoltre, puoi sempre sostituire la pasta sfoglia fatta in casa con la pasta sfoglia confezionata acquistata in negozio.