Quanto lessare le patate: consigli per cucinare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La patata è una delle verdure più popolari e amate nel nostro paese e all'estero. Fin dall'antichità è stato considerato il piatto principale. L'abitante medio di un vecchio villaggio poteva bollire le patate nelle loro uniformi il più a lungo possibile e non gli davano fastidio. Nei villaggi, le patate al cartoccio erano considerate un piatto regolare e regolare. E tutto perché per cucinare bastava lavare i tuberi in acqua, versarli in una ghisa e, aggiungendo acqua ai piatti, cuocerli sul fuoco. Mentre la stufa si scaldava, il cibo cuoceva.

Ode alle patate

Questo ortaggio unico è forse l'unico che aggiungiamo alle insalate solo quando è cotto. Le patate crude in insalata e in altri piatti non accadono. L'umanità conosce molti modi per preparare un numero enorme di piatti, il cui elemento principale sono le patate. Ma a seconda del piatto che cucineremo o che stiamo già preparando, il tempo per portare le patate alla condizione desiderata può variare.

Per giovani casalinghe

Quanto cucinare le patate a Mudir, al giorno d'oggi non tutte le massaie lo sanno. Alcuni non capiranno nemmeno di che tipo di "uniforme" stanno parlando. Per cuochi così ignoranti alle prime armiva spiegato che l'uniforme è solo la buccia di un tubero.

Ricetta per cucinare in uniforme

I tuberi di patata, precedentemente lavati con una spazzola, vengono calibrati. Quindi quelle patate che hanno all'incirca le stesse dimensioni vengono inviate nella padella, versate con acqua fredda e fatte bollire dopo l'inizio dell'ebollizione da venti minuti a mezz'ora. La durata della bollitura delle patate dipende dalle sue dimensioni. Dopo il raffreddamento e la pulizia, avrete un prodotto utile e necessario per l'insalata. Il sale può essere aggiunto durante il processo di cottura o non è possibile aggiungerlo affatto: questa è una questione di gusto individuale. Ora non ti sorgerà più la domanda su quanto cuocere le patate con la buccia.

Patate sbucciate

Alcuni capolavori culinari richiedono una verdura sbucciata e bollita. Quanto cucinare le patate sbucciate è facile da calcolare. Se bollito in modo uniforme, fa bollire fino a trenta minuti, quindi pulito in una casseruola, dovrebbe essere bollito per quasi lo stesso tempo. Guarda la situazione in una casseruola con le patate. Infilare uno stuzzicadenti o una forchetta in una patata venticinque minuti dopo l'ebollizione. Se non si sente uno scricchiolio caratteristico e la forchetta entra facilmente, la verdura è pronta.

Cuocere le patate in una pentola a cottura lenta

I fan e gli appassionati del multicooker e del contorno di patate spesso si chiedono quanto cuocere le patate sbucciate nel multicooker. In questo caso, ci vorranno circa trentacinque minuti per cuocere patate gustose e sane nella modalità "Steamer" o "Cooking on".vapore". La scelta della modalità dipende solo dal produttore e dal design del vostro multicooker. Sebbene abbiano lo stesso principio. Disponiamo le patate sbucciate su un vassoio per la cottura a vapore. Naturalmente, versiamo acqua nella ciotola per metà del suo volume. Appoggiate la teglia sopra, salate le patate e chiudete. Tra mezz'ora la vostra slow cooker vi darà la buona notizia che le patate più buone e sane sono pronte. Quando avete una slow cooker, non dovrete più scolare le vostre cervello e pensa a quanto cuocere le patate dopo l'ebollizione. L'unità intelligente farà tutto quasi da sola.

Cuocere le patate nella zuppa

La zuppa è un pranzo dietetico salutare, è anche molto gustoso e soddisfacente con una buona quantità di patate. Non ci crederai, ma a volte ci sono anche controversie su quanto far bollire le patate nella zuppa in modo che siano gustose, belle e sane. A qualcuno piace di più la zuppa con patate leggermente bollite, a qualcuno piace vedere solo bastoncini perfetti e belli nel piatto. Tuttavia, quanto cucinare le patate nella zuppa dipende non solo dalle preferenze personali dei mangiatori e dalla padrona di casa. Diversi tipi di questo piatto richiedono anche tempi di cottura diversi per le patate. La zuppa di cavolo cappuccio e il sottaceto richiedono un po' più di tempo e, se si tratta di una zuppa leggera con spaghetti, le patate cuoceranno più velocemente. È tutta una questione di acido: se la patata viene messa in acqua acida, impedisce che si cuocia in fretta. Puoi accelerare il processo di cottura delle patate nelle zuppe acide. Per fare questo, tagliamo la giusta quantità di prodotto nella variante che più vi aggrada (barrette, cubetti) e cuociamo in acqua naturaleseparatamente. Quanto cuocere le patate dopo l'ebollizione per la zuppa separatamente dipende da quanto sono grandi le tagliate. Le strisce di patate vengono cotte per circa tredici minuti e bastoncini e cubetti per una ventina. Tenendo presente che le varietà di patate sono diverse, è necessario verificarne la prontezza durante il processo di cottura. Il tempo di cottura più comune per le patate nella zuppa non supera la mezz'ora. Puoi cucinare di meno, ma in nessun caso di più, altrimenti otterrai il porridge bollito dagli ingredienti della zuppa e delle patate.

Quanto cuocere le patate in salamoia

In questa zuppa, le patate dovrebbero essere bollite per una ventina di minuti. La salamoia è in grado di renderlo duro. Meglio ancora, a inizio cottura, lasciare spazio alla salamoia e, quando tutti gli elementi sono quasi pronti, aggiungerla. Lascia bollire la zuppa per circa cinque minuti e il sottaceto è pronto.

Cuocere - non bollire

Certo, in alcuni casi, le patate lesse hanno il loro fascino. Ma quando una patata è pronta per essere aggiunta a un'insalata, è necessaria una verdura che mantenga la sua forma. Allora come bollire le patate per non farle bollire?

1. Per tali patate avrai bisogno di varietà con una sfumatura rosata e giallastra di tuberi. Contengono meno amido. Pertanto, queste patate manterranno meglio la loro forma.
2. Prendiamo solo patate della stessa dimensione, se le patate sono molto irregolari, i tuberi grandi possono essere tagliati in due o in più pezzi. Quindi tutte le verdure saranno pronte.allo stesso tempo.
3. Se versi il sale nell'acqua fredda in cui verranno bollite le patate, queste patate non bolliranno. Il sale lo impedirà.
4. Puoi perforare i noduli crudi con un coltello o uno stuzzicadenti prima dell'immersione in acqua.
5. Cuocere questa verdura a fuoco medio. Un processo di ebollizione moderato gli consentirà di non bollire all'esterno, rimanendo crudo all'interno.
6. Per evitare l'ebollizione, è necessario aggiungere l'aceto all'acqua con le patate bollite. Per un litro d'acqua, circa un cucchiaio di aceto da dessert. Si prega di non confondere l'aceto con l'essenza di aceto. L'essenza acetica per questo caso avrà bisogno di circa mezzo cucchiaino.

Cosa aggiungere per un gusto più raffinato?

Patate appetitose e ai nostri tempi "lascia" molto bene la tavola, soprattutto abbinate ad aringhe salate e cipolle, tagliate ad anelli sottili. Certo, le patate stesse sono deliziose, ma a volte è consentito aggiungere, ad esempio, una foglia di alloro durante la cottura, questo aggiungerà sapore e piccantezza al piatto. E se avete patate novelle, lessatele per una decina di minuti in acqua bollente e poi, dopo aver scolate l'acqua, aggiungete invece il latte. Portare le patate a pronte nel latte bollente e, adagiandole su un piatto, condirle con burro fresco e verdure giovani succose.