2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cosa è sempre associato a una vita oziosa ricca e bella? Naturalmente, feste in spiaggia alla moda, feste automobilistiche di lusso e feste di club dilaganti. E senza cosa non può mancare una festa? Naturalmente, senza bevande alcoliche! E i cocktail di tequila occupano le prime posizioni nella lista dei bar di qualsiasi istituzione che si rispetti.
Un po' di storia
La tequila ci è venuta dal Messico. Secondo la leggenda, un fulmine colpì il tronco di un'agave blu e gli aztechi videro come il succo usciva dal mezzo di un cactus diviso, che, dopo aver fermentato, aveva un effetto allegro sulla gente. È così che è apparsa una bevanda a bassa gradazione alcolica, che gli indigeni chiamavano pulque.
Dopo l'invasione dei conquistadores, quando le scorte di rum e brandy si esaurirono, conquistatori intraprendenti impararono a distillare il pulque in una bevanda sempre più forte. Nasce così il mezcal, il capostipite della tequila moderna.
Nel tempo, questa sbronza migliorò, apparve una vera tecnologia di produzione e dopo il 1600 (grazie aMarchese Altamira) il mondo ha imparato una nuova bevanda alcolica unica chiamata tequila.
Cos'è la tequila?
Ora ci sono due tipi di tequila. È 100% Blue Agave distillato da puro succo di agave blu senza alcun additivo. E anche Mixto. Questo è un mix del 51% di succo (meno proibito dal GOST messicano) e del 49% di vari additivi, aromi, dolcificanti e aromi.
Queste due specie sono suddivise in diverse sottospecie.
- "Over-aged" (Anejo) - invecchiato in botti di rovere da 1 a 10 anni.
- "Invecchiato" (Reposado) - conservato in una botte di rovere da due mesi a 1 anno.
- "Oro" (Joven) - dopo la distillazione, la bevanda viene nobilitata con glicerina, sciroppo di zucchero, estratto di corteccia di quercia o colorante.
- "Silver" (Blanko) è un prodotto assolutamente puro, senza impurità, profumi, coloranti e additivi. Viene imbottigliato subito dopo la distillazione. È lei la base per i cocktail di tequila più moderni.
"Tequila boom" - un cocktail semplice e facile con vodka messicana
I cocktail di tequila più comuni sono Tequila Boom e Tequila Sunrise. Il primo è facile da cucinare anche a casa, visto che è la sua ricetta più semplice. Per lui, hai bisogno di tequila leggera ("Silver") - cinquanta grammi e "Sprite" in una proporzione di circa due a uno. Alcuni dilettanti possono sperimentare - lorosostituisci "Sprite" con "Schweppes".
Gli ingredienti vengono versati in un bicchiere speciale e agitati fino a renderli spumosi con movimenti bruschi. Se non si teme di danneggiare i piatti, il bicchiere viene coperto con un tovagliolo e gli ingredienti vengono mescolati con un colpo secco su una superficie orizzontale (tavolo o bancone bar).
Il cocktail di tequila Boom si beve in un sorso. A causa dei gas, l'alcol entra nel sangue più velocemente e, di conseguenza, lo stato di intossicazione si verifica prima. Puoi anche aggiungere succo di lime alla bevanda e cambiare Sprite con qualsiasi limonata o persino acqua minerale (questo è per gli amanti dei cocktail non zuccherati).
Alba sul deserto - "Tequila Sunrise"
Uno dei cocktail di tequila più famosi e comuni è giustamente "Tequila Sunrise". La sua ricetta è inserita nell'elenco ufficiale dell'International Association of Bartenders. E ogni persona che si considera un barista deve saperlo. Anche se la ricetta del rubinetto è semplice. Prendi succo d'arancia, tequila leggera, granatina, il tutto in un rapporto di 6/3/1. Se procediamo dai canoni classici, allora questo è circa 90/45/15. E, naturalmente, viene aggiunto del ghiaccio.
Il ghiaccio viene messo in un bicchiere alto (250 grammi), viene versata la tequila, quindi il succo d'arancia e alla fine viene aggiunto lo sciroppo di melograno. Tutto questo è confuso. In un bicchiere si ottiene una miscelazione del colore molto simile all'alba.
È per questo che il cocktail Tequila Sunrise ha ricevuto la sua poeticatitolo. E il gusto sorprendente della bevanda corrisponde al suo aspetto.
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