Bevande gassate: varietà, danno o beneficio

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti oggi preferiscono le bevande gassate. Sono piacevoli al gusto, si ritiene che plachino efficacemente la sete. Ma provocano gravi danni al nostro organismo? Negli ultimi tempi sempre più russi si sono posti questa domanda.

L'acqua è vita

Senza bibite gassate, molti non possono immaginare un giorno. Dopotutto, il corpo umano è composto per il 60% da acqua, quindi bere liquidi è d'obbligo. Alcuni preferiscono il caffè o il tè, altri preferiscono i latticini. Ma ci sono molti che bevono bevande gassate ogni giorno.

Non dimenticare che tutte le bevande, oltre all'acqua, contengono molte altre sostanze che hanno qualche effetto sul nostro organismo. Naturalmente, può essere sia positivo che negativo. Dipende dalle sostanze stesse, dalla regolarità e dal volume della bevanda.

Molti liquidi non fanno male a un adulto, ma anche molte bibite gassate zuccherate possono fargli male.

Soda base

Ogni bibita ha il suo agrodolcela base. Questo è il contenuto di zucchero (o suoi sostituti) e acido. Ricordiamo che lo zucchero è un carboidrato nella sua forma più pura. Un grammo di zucchero forma quasi quattro chilocalorie.

E per le popolari bibite gassate, queste cifre sono molto significative. 57,74 kcal per 100 ml in Pepsi-Cola, 42 kcal per 100 ml in Coca-Cola. Si scopre che una lattina di 0,33 Pepsi contiene 8 zollette di zucchero e 6,5 pezzi in una lattina di Cola. Leggermente meno zucchero in altre bibite, ma comunque abbastanza alto.

In questo caso, questo è un tipo di calorie che vengono assorbite molto facilmente dal corpo, quindi il nostro cervello è ingannato. Per un breve periodo, la sensazione di fame scompare, mentre ciò non influisce sulla quantità di cibo che una persona ha mangiato durante il giorno. In questo caso vengono utilizzate calorie leggere, principalmente nei grassi. Quindi bere troppa soda a volte aumenta la probabilità di diabete e obesità.

Dolcificanti

Se hai una predisposizione a tali malattie, puoi bere bevande gassate dolci solo se il produttore ha utilizzato dolcificanti durante il processo di produzione. Ad esempio, in soda con contenuto calorico zero, lo fanno. Di conseguenza, i dolcificanti artificiali non vengono assorbiti dal corpo e non si ottengono praticamente calorie.

Il dolcificante più famoso si chiama aspartame. Questa è una proteina che è anche pericolosa. In alcune persone può provocare un'allergia. Anche popolari sono cyclomat,saccarina, sunet. Il valore energetico di tali bevande è estremamente basso.

Acidi

Un altro componente di qualsiasi acqua gassata è l'acido. Usa acido malico, citrico, a volte fosforico. Quest'ultimo contiene sali di calcio, che lisciviano il calcio dalle ossa. A volte, questo porta a un indebolimento del tessuto osseo, le ossa possono iniziare a rompersi più facilmente.

Un altro componente obbligatorio di qualsiasi acqua gassata è l'anidride carbonica. Nella sua forma pura, è assolutamente sicuro, viene utilizzato per una migliore conservazione della bevanda, ma con grandi quantità l'acidità del succo gastrico aumenta in una persona, viene stimolata la secrezione gastrica, tutto ciò porta a gas abbondante, che è anche chiamata flatulenza.

Se soffri di un'ulcera o di una gastrite, devi agitare bene la bottiglia prima di bere la soda in modo che il gas ne esca, altrimenti influenzerà negativamente la tua condizione. Le stesse raccomandazioni si applicano all'acqua minerale.

Cancro al pancreas

Parlando dei pericoli o dei benefici delle bibite gassate, possiamo concludere che tra i vantaggi c'è solo il piacere, ma ci sono molti altri svantaggi. Ad esempio, gli scienziati sono sicuri che provochino il cancro al pancreas.

Gli scienziati americani hanno studiato circa 60.500 residenti di Singapore per più di dieci anni. Durante questo periodo, a 140 di loro è stato diagnosticato un cancro al pancreas. Si è scoperto che ogni settimana bevevano almeno due lattine di soda dolce. Di solito da 5 a 7.

Gli scienziati lo attribuiscono al fatto che la soda è riccala quantità di zucchero, di conseguenza, una quantità anormalmente grande di insulina inizia a essere rilasciata nel pancreas. Questo porta al cancro.

Effetto sul cuore

Queste bevande colpiscono anche il cuore. I cardiologi sono convinti che la soda non possa essere attribuita a prodotti per uno stile di vita sano. Il suo consumo deve essere ridotto al minimo.

La cola con caffeina, così come la soda ad alto contenuto di zucchero, è il danno maggiore per il cuore umano. Anche i succhi di frutta e le bevande ipercaloriche non gassate che contengono edulcoranti hanno un effetto negativo. Negli ultimi decenni, il mondo ha iniziato a bere il doppio di queste bevande. Stanno diventando particolarmente popolari tra i giovani e gli adolescenti.

Controindicazioni

Categoricamente la soda è controindicata per le persone che soffrono di malattie croniche. Questi sono sovrappeso, ulcera peptica, gastrite, allergie, colite e disturbi simili. Sono fortemente sconsigliati dal bere bevande gassate in grandi quantità e, idealmente, è meglio semplicemente rifiutarle.

È vietato dare bibite ai bambini di età inferiore ai tre anni. Il loro corpo e lo stomaco sono ancora in fase di formazione, questo può portare a conseguenze negative.

Come fanno le bevande a riempirsi di gas?

Per comprendere a fondo tutti questi processi, scopriamo con cosa vengono gassate le bevande. Ci sono due modi.

Il primo è meccanico. Con esso, il liquido è saturo di anidride carbonica. Viene utilizzato nella produzionevini gassati e frizzanti, acque minerali e di frutta, soda. Tutto avviene in appositi dispositivi chiamati saturatori, sifoni o acratofori. L'aria viene espulsa dal fluido preraffreddato ad alta pressione.

C'è anche un metodo chimico. È usato nella produzione di birra, champagne, sidro, kvas di pane, vini. La bevanda viene gassata nel processo di fermentazione con anidride carbonica. È anche possibile una variante dell'interazione tra acqua potabile e acido. Ad esempio, è così che si ottiene l'acqua gassata o seltz.

Dragoncello

Soffermiamoci su diverse bevande gassate popolari in Russia. Uno di questi è Dragoncello. Ha un colore verde smeraldo, acqua, zucchero, acido citrico, estratto di dragoncello (questa è la pianta che ha dato il nome alla bevanda, altrimenti è anche chiamata dragoncello).

La bevanda al dragoncello è stata inventata dal farmacista Mitrofan Lagidze, che visse a Tiflis nel 1887. Cominciò ad aggiungere sciroppo naturale alla soda, che produsse lui stesso.

Ha ricevuto diverse medaglie in mostre internazionali per la sua invenzione. Nel 1927, le autorità sovietiche costruirono un impianto per la produzione della bevanda al dragoncello.

È interessante notare che recentemente è stato ingiallito, ma tradizionalmente continua a essere prodotto in bottiglie di vetro verde.

Pinocchio

"Pinocchio" - una bevanda popolare in URSS. Ora viene anche rilasciato. Questa è una delle varietà più popolari.limonata sovietica. Ha un colore dorato e un caratteristico sapore agrodolce-amaro. Il corrispondente personaggio fiabesco è sempre raffigurato sulla bottiglia.

In epoca sovietica, la composizione di questa limonata, una bevanda che piaceva a milioni di persone, era estremamente semplice: acqua, zucchero, limoni e arance. Sono stati utilizzati solo prodotti naturali, motivo per cui era così amato e venerato da molti.

Ora si aggiungono aromi e coloranti a Pinocchio. Pertanto, berlo non è più così gustoso e sicuro.

Baikal

Un' altra bibita popolare del periodo sovietico, che ha mantenuto la sua popolarità fino ad oggi, è Baikal. Il rilascio di questo prodotto in URSS è stato lanciato nel 1973. La bevanda divenne estremamente popolare quasi immediatamente. Questa è stata la nostra risposta alla Coca-Cola americana, che a quel tempo era praticamente indisponibile. Solo occasionalmente pochi eletti potevano riportare un barattolo da un viaggio all'estero.

Allo stesso tempo, la composizione di "Baikal" era radicalmente diversa dalla sua controparte occidentale. Questi erano acqua, zucchero, acido citrico, nonché radice di liquirizia, estratto di erba di San Giovanni ed eleuterococco. Assicurati di aggiungere oli essenziali: limone, abete, alloro, eucalipto. Ora la ricetta del Baikal è stata acquistata da aziende occidentali. Era amato non solo nel nostro paese, ma anche all'estero.

C'è un' alternativa?

Convinti che la soda faccia più male che bene, se c'è un' alternativa bisogna fare una domanda ragionevole.

Ci sono molte opzioni. Se tuandare in vacanza in campagna, puoi preparare un cocktail con le tue mani. Sarà gustoso, nutriente e salutare. Prendete un litro e mezzo di acqua pulita, aggiungete il succo di qualche agrume, come un'arancia o un limone, a vostro gusto. Infine un pizzico di sale e zucchero. Sarà una bevanda piacevole con una sottile acidità che sosterrà il corpo dopo una lunga transizione, placando rapidamente la tua sete.

Puoi anche bere succhi di frutta. Sono molto più salutari delle bibite gassate, soprattutto appena spremute. Contengono tutti i microelementi e le vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno. Oltre a fibre e molte altre sostanze biologicamente attive. Inoltre, i succhi vengono assorbiti dal corpo più velocemente e più facilmente di qualsiasi verdura o frutta. Certo, costano molte volte di più delle bibite gassate, non tutti possono permettersele.

Allora dovresti prestare attenzione ai succhi in scatola, il cui prezzo è molto più basso. È vero, dopo la lavorazione industriale, alcune vitamine vengono distrutte al loro interno, ma nella maggior parte dei succhi vengono aggiunte anche tutte le vitamine perse. I succhi sono anche di grande beneficio perché contengono ferro e calcio, che contengono acidi organici necessari per il corpo umano. Inoltre, molti succhi sono buoni per stimolare l'appetito.

Certo, i succhi più salutari sono quelli destinati alle pappe. È severamente vietato aggiungere conservanti, ad eccezione dell'acido citrico.

Dalle alternative per adulti, i succhi con polpa sono considerati sani, in cui ci sono molti più nutrienti rispetto alla maggior parte degli altri succhi.

Un altro deliziosoe una bevanda salutare - nettari. Si tratta di succhi che sono stati diluiti con acqua e addolciti con zucchero. Contengono una grande quantità di minerali, vitamine e altri componenti utili e necessari. Certo, ce ne sono meno che nei succhi, ma non di molto. Inoltre, non causano danni al nostro corpo come le bibite gassate.

Non dimenticare che molti succhi hanno proprietà medicinali. Per essere efficace, un adulto deve bere tre bicchieri al giorno e i bambini di età inferiore ai tre anni non più di uno. Dovrebbero essere diluiti con acqua.

I medici consigliano di non bere succhi durante i pasti, soprattutto se si soffre di malattie croniche dell'apparato digerente. Questo può aumentare la fermentazione nell'intestino, è meglio bere succhi prima dei pasti. Quando l'acidità dello stomaco è bassa o normale, è necessario bere un bicchiere di succo mezz'ora prima di un pasto, quindi l'effetto più favorevole sarà esercitato sulla salute.

Ma non esagerare con i succhi. Per questo motivo, aumenta il carico sui reni, che minaccia di edema. Inoltre, c'è abbastanza "chimica" nei succhi e alcuni produttori non esitano ad aggiungere conservanti e coloranti. Inoltre, potrebbero non segnalarlo sulla confezione. E tali sostanze spesso causano allergie.

Anche le acque minerali hanno proprietà utili. Soprattutto se sono prodotti su apparecchiature di alta qualità in grado di dissolvere normalmente i sali e saturare l'acqua con anidride carbonica in modo di alta qualità.

È assolutamente impossibile rispondere alla domanda su quanta acqua devi bere al giorno. Tutto dipende dalle condizioni fisiche della persona, dalla presenza di alcune malattie. Se beviacque minerali medicinali, quindi, come accade con qualsiasi medicinale, è possibile un sovradosaggio. Pertanto, è necessaria una consultazione con un medico.

Nella scelta di cosa bere, leggere attentamente l'etichetta, privilegiando le bevande preparate a base naturale.