Come fare l'insalata greca: consigli e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molti esempi nella vita in cui tutto ciò che è geniale è semplice. E anche se a volte la vita dice il contrario, troviamo cose e fatti, la cui attuazione non sarà difficile e il risultato porterà il più desiderabile. Se tutto fosse "per volere della picca, per mia volontà…"

Ah, le favole sono meravigliose, ma la cucina mondiale è ancora più bella. È grazie alle ricette classiche tradizionali che ora possediamo un'intera enciclopedia di modi per cucinare un piatto particolare. L'insalata greca è considerata uno dei piatti semplici e molto amati in tutto il mondo. Come preparare questo piatto? Ecco di cosa tratterà l'articolo.

Come fare una classica insalata greca? Troverai le ricette per la sua preparazione in questo articolo.

Come bonus, riceverai tre ricette di salse da servire con questo piatto. Imparerai anche come servire l'insalata e liberare i limiti della tua immaginazione culinaria poiché qui c'è molta sperimentazione.

Come fare l'insalata greca a casa?

Sì, molto semplice. Inoltre, è così che è apparso - non in un ristorante, non in un ristorante, ma in una calda atmosfera di comfort domestico.

La Grecia è un paese dai paesaggi pittoreschi, pieno di antichità intriganti e del desiderio delle persone di creare famiglie grandi e forti. E cos'è una famiglia grande e forte? Questa è la costante in piedi davanti ai fornelli. Inoltre, i piatti fatti in casa, seppur semplici, non sono in alcun modo inferiori alle famose prelibatezze delle corti reali. Cucinato con un luccichio e senza inutili fronzoli, il cibo diventa un fattore unificante in famiglia. Come sai, è il rituale del mangiare che unisce le persone e rafforza i legami.

Se non sai come cucinare un'insalata greca, allora è dalla nostra recensione che imparerai i segreti per preparare un piatto squisito e allo stesso tempo semplice che è diventato il marchio di un paese amorevole.

Il fascino speciale dell'insalata è il basso contenuto calorico

Secondo i dati calcolati, ci sono circa 130 chilocalorie per 100 grammi di insalata pronta, a seconda degli ingredienti e del condimento. Puoi ridurre il contenuto di grassi del piatto riducendo il condimento grasso e il formaggio.

Classico del genere

La classica ricetta dell'insalata greca (non è così difficile preparare questo piatto) verrà presentata passo dopo passo di seguito. Ma prima, vorrei avvertire le hostess che questa opzione è tutt' altro che l'unica. Perché c'è un'opportunità per cambiare la ricetta dell'insalata in qualsiasi momento - da questo non perderà affattonel gusto, ma, al contrario, acquisirà nuove qualità appetitose.

Quindi, per preparare un'insalata greca, devi prima fare scorta degli ingredienti necessari:

• 2 cetrioli medi;
• 2 pomodori a polpa soda media;
• 1 peperone;
• 1 cipolla di Crimea blu media;
• 20 olive grandi denocciolate;
• 100 g di feta morbida;
• mezzo cucchiaino di origano o origano;
• da due a tre cucchiai di olio d'oliva;
• un cucchiaio e mezzo di succo di limone;
• pepe, sale - facoltativo.

Come fare l'insalata greca: ricetta passo passo

Poi, concentriamoci sulla tecnologia per cucinare un popolare piatto greco. Allora, come preparare l'insalata greca passo dopo passo?

1. Prendiamo pomodori e cetrioli. Li laviamo e li tagliamo sulla tavola a pezzi grandi (circa 2,5 centimetri ciascuno). Se la buccia dei cetrioli è troppo densa e dura, puoi pre-sbucciarli.

2. Successivamente, è necessario tagliare la cipolla blu a propria discrezione: a qualcuno piacciono gli anelli grandi, a qualcuno preferisce i semianelli modesti. Se la tua famiglia non è una grande fan dei piatti a base di cipolle, prova a tritarli il più sottilmente possibile.

3. Successivamente, procediamo a pulire il peperone dai semi e dalle membrane bianche e tagliarlo a quadrati grandi (dimensioni - 2,5 centimetri).

4. Per preparare un'insalata greca (in questo caso consideriamo la ricetta classica), allora bisogna prendere le olive intere (se grandi meglio tagliarlea metà).

5. Quindi versare le verdure in una ciotola più grande e mescolare il tutto delicatamente. Due grandi spatole ti aiuteranno in questo.

6. Salare e pepare l'insalata a piacere. Qui vale la pena considerare il fatto che il formaggio feta può essere abbastanza salato da solo, il che suggerisce già che le battute con il sale qui possono portare a risultati spiacevoli.

7. Successivamente, sbatti l'olio d'oliva e il succo di limone. Questo sarà il condimento per l'insalata.

8. Tagliare la feta a pezzi grandi (insieme ai cetrioli) e disporli in uno stile disordinato creativo proprio sopra l'insalata.

9. Resta da aggiungere un po' di origano e il piatto è pronto.

Ora sai come fare un'insalata greca secondo la ricetta (vedi foto del piatto sopra).

Ingredienti variabili

Se vuoi sapere come preparare l'insalata greca in un modo diverso, allora i seguenti consigli sono per te. Ci sono molte opzioni qui, e considereremo ognuna in particolare.

Primo, inchinati

Può essere pre-marinato. Il modo più semplice qui è una marinata di cipolla tritata e una miscela di aceto (3 parti) e zucchero semolato (2 parti). È anche importante salare leggermente e insistere sulla composizione risultante per mezz'ora. Dopodiché, scolare il succo e aggiungere le fette alle altre verdure.

Le cipolle possono anche essere tagliate finemente, ad esempio in quarti di anelli. Quindi il suo sapore nell'insalata sarà appena percettibile. Per preparare un'insalata greca, puoi prendere diverse varietà di cipolle. Ad esempio, bianco e blu in un rapporto da uno a due, ougualmente. Inoltre, chef esperti consigliano di mettere in salamoia cipolle bianche particolarmente vigorose per ammorbidire il gusto.

Puoi variare i componenti qui all'infinito. Sostituisci anche un quarto della cipolla con gli spicchi d'aglio. Una sfumatura importante: è meglio tritare l'aglio con un coltello (a cubetti).

Secondo, olive e cetrioli

Si possono tagliare più o meno, puoi anche lasciarli interi, o addirittura sostituirli sia con olive che con capperi (sì, proprio il momento in cui l'ingrediente abituale per i greci è qualcosa di esotico nel nostro paese).

Per quanto riguarda i cetrioli, qui puoi tranquillamente giocare con il taglio. E puoi pulirlo in modo diverso per pezzi più grandi: ad esempio, alternare la pelle a strisce. Un pelapatate manuale può gestirlo molto rapidamente: puoi rimuovere una striscia con essa e lasciare l' altra. E così via, puoi alternare su tutta la pelle. Di conseguenza, otterremo una specie di cetriolo zebrato, il cui "dorso" nell'insalata ris alterà in bianco e verde.

Terzo, pomodori

Mare di opzioni: puoi utilizzare altre varietà, puoi creare abbinamenti di più varietà, oppure puoi puntare interamente sui pomodorini tagliati a metà.

Non dimenticare il bilanciamento dei colori: puoi creare un'immagine davvero "gustosa" variando pomodori di diversi colori, ad esempio arancione (giallo) e rosso. Quindi il piatto non solo acquisirà un aspetto più spettacolare, ma anche la corrispondente carnosità. Inoltre, includendo nella composizione pomodori arancioni a bassa acidità e ricchi, puoi ridurre significativamente l'acidità nel piatto.

I pomodori possono anche essere pelati, per quanto strano possa sembrare per la nostra popolazione. Si scopre che è incredibilmente delizioso. Pezzi di pomodori succosi, grandi e perfettamente morbidi - un'opzione che quasi nessuno rifiuterà.

Quarto, pepe

Questa è una vera e propria ode al multicolor. Un'opzione particolarmente interessante: tagliare in una striscia sottile. Un' altra idea insolita è stata preparata per i lettori di questo articolo. E sebbene aumenti un po 'la complessità del processo, le recensioni davvero entusiastiche di coloro che hanno provato il piatto in questa esibizione almeno una volta gli sono dedicate. Per fare questo, devi guardare il peperone dalle pareti spesse che nasconde la carne carnosa e capire un fatto: può anche essere sbucciato! Si scopre che pulendo si ottiene un gusto davvero raffinato.

Quindi, avrai bisogno di un coltello affilato o di un pelapatate. Questa tecnologia di cottura è molto popolare nella cucina del sud, che ha adottato questa idea greca con il botto. Italia, Bulgaria, Francia, Kherson, Odessa, Crimea: in ognuno di questi posti può essere servita una classica "insalata greca" con peperoni pelati e pomodori. Questa tecnica consente di ottenere una particolare tenerezza e sublimità del piatto.

Cosa posso sostituire con la feta?

Un sostituto molto popolare è il semplice formaggio feta salato, che si trova nella vastità di qualsiasi mercato locale. Grandi pezzi di formaggio fuso dal sapore forte (carni affumicate, verdure, ma non pomodori!) sono ottimi anche per l'insalata. A proposito, il formaggio fuso dovrà essere salato, perché, a differenza del formaggio fatto in casa,si prepara con meno sale.

Ottimo sostituto: formaggio olandese tagliato a pezzetti. Certo, c'è già una discrepanza con i classici puri qui, ma chi ha detto che avrebbe un cattivo sapore? Forse le inclusioni personali nella ricetta creeranno un nuovo piatto unico che si trasformerà in una ricetta di famiglia tramandata di nonna in madre, di madre in figlia e così via. E i mariti conservatori saranno ancora più felici sapendo che non ci sono "spazzatura d'oltremare" nella loro insalata, ma solo ingredienti naturali e comprensibili.

Posso aggiungere carne?

Certo che puoi! Dopotutto, è la tua cucina e le tue preferenze di gusto. I consigli degli chef qui si limitano all'orientamento al formaggio. Se, ad esempio, hai acquistato un formaggio più salato, è meglio usare pollo bollito fresco. Hai corso un rischio e hai preparato un'insalata con formaggio normale? È meglio aggiungere carne affumicata e ben salata. Tuttavia, puoi fare qualsiasi componente di carne - a tua discrezione.

Vale la pena ricordare che un'insalata del genere non si conserva a lungo: la dissonanza delle verdure fresche di stagione e delle carni affumicate non durerà a lungo. Oltre alla carne, l'insalata può essere fornita con un altro ingrediente proteico, che spesso si ritrova in insalate di vario tipo: i funghi. Adatto per insalata greca come bianco crudo, champignon, funghi in salamoia e finferli vivaci. Hai solo bisogno di sciacquare i funghi dal muco e asciugarli. Un piatto ideale durante la stagione calda ti salverà dal grande tormento di stare a guardarepiastra riscaldata. La semplicità e la tua immaginazione sono la chiave del piatto perfetto!

Ripieni di salsa

Ora hai capito esattamente come cucinare un'insalata greca (le foto degli esempi possono essere viste nell'articolo). Resta solo da scegliere una stazione di servizio.

Oltre alle variazioni con la salsa classica, puoi condire l'insalata con salsa di miele e senape. Prepariamo la salsa: prendiamo la senape di debole vigore, l'olio d'oliva e il miele in proporzioni uguali, sbattiamo il tutto con una frusta. Se il composto è troppo denso, puoi aggiungere altro olio.

Se hai optato per il formaggio a basso contenuto di sale, avrai bisogno di salsa di soia per condire. Preparare una salsa di soia ricca e salata: sbattere 2 cucchiai di olio d'oliva con 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaino di senape media o bassa.

L'aglio schiacciato con uno spremiaglio con pangrattato e olio d'oliva può servire come opzione di condimento.

Oltre a tutto quanto sopra, l'insalata greca si sposa benissimo con uova strapazzate, gamberetti, ricotta, cavolo cinese e così via.