2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il miele è un prodotto raro che può essere conservato per molto tempo senza perdere le sue qualità curative. I monaci in Russia preferivano mangiarlo dopo due o tre anni di stagionatura. Secondo alcuni esperti, il miele correttamente conservato ha un sapore più ricco e un aroma più sottile grazie al naturale processo di maturazione. Il miele di favo si conserva ancora più a lungo. Negli alveari delle api selvatiche si accumula per anni senza perdere preziose proprietà biologiche.
Conservazione corretta del miele
Questo prodotto è spesso falsificato, quindi sceglilo con molta attenzione. Per proteggersi dai falsi, è meglio procurarsi un apicoltore familiare e acquistare da lui un vero miele curativo. La conservazione di questo prodotto ha le sue caratteristiche. È necessario scegliere un contenitore adatto, garantire condizioni di luce, temperatura e umidità ottimali.
Temperatura dell'aria
Affinché il miele rimanga gustoso a lungo e mantenga tutte le sue qualità curative, è importante proteggerlo dal surriscaldamento. È meglio tenerlotemperatura da -5 a +50C. La distruzione di enzimi preziosi per la salute umana dipende dalla temperatura ambiente. Fino a +100С, la diminuzione dell'attività delle sostanze è insignificante, ma già a +200С diminuisce di 1,5-2 % al mese, che riduce significativamente le proprietà benefiche del miele durante la conservazione a lungo termine. Se riscaldati a una temperatura superiore a +400C, gli enzimi vengono distrutti dopo alcuni giorni. È meglio evitare le fluttuazioni di temperatura. A casa, il miele è meglio conservarlo in frigorifero. I produttori utilizzano sempre di più la surgelazione, poiché l'abbassamento della temperatura a -200С non influisce in modo significativo sulla qualità del miele.
L'effetto della luce solare sul miele
La conservazione del miele alla luce è inaccettabile. Secondo uno studio dello scienziato tedesco Dustman, un prodotto che è rimasto sul davanzale per soli due giorni perde le sue proprietà curative. Inoltre, si scurisce e inizia a esfoliare. Il miglior contenitore per conservare il miele in casa è un barattolo di vetro sigillato ermeticamente. Il suo unico inconveniente è la trasmissione della luce. Se possibile, il miele viene posto in una stanza buia e fresca o il contenitore viene completamente oscurato.
E ora è il momento di ricordare come i venditori mettono meravigliosamente il miele sugli scaffali e pensare a quanto tempo rimane lì…
Contenitori di stoccaggio
Il miele può essere conservato in un contenitore che non ne pregiudichi la composizione chimica e il gusto. Adatto per questo:
- Vetrocontenitori: vasetti, bottiglie e così via. Meglio se sono di vetro colorato.
- Barili di legno. Specie legnose adatte: salice, betulla, faggio, ontano, tiglio. Le botti di legno dolce, pioppo tremulo o rovere non sono adatte, rovinano il gusto e provocano scolorimento.
- Contenitori in ceramica ricoperti di sm alto. Gli oggetti in argilla non trattati assorbono l'umidità atmosferica e sono quindi inadatti.
- Sm altato, nichelato.
- Contenitore di plastica per alimenti. All'inizio c'erano preoccupazioni sul suo utilizzo, ma secondo gli studi, la plastica per uso alimentare non rilascia plastificanti e non ne altera il gusto.
È necessario utilizzare stoviglie asciutte e pulite. I resti del vecchio miele non devono essere lasciati, possono causare il processo di fermentazione. I coperchi dovrebbero aderire molto bene poiché il miele è igroscopico e assorbirà l'acqua dall'aria.
Effetti di altri alimenti sul miele
Conservare il miele vicino a cibi dall'odore piccante ne assorbirà istantaneamente il sapore. Si consiglia di tenerlo lontano da pesce salato, carni affumicate, crauti e altri prodotti dall'odore caratteristico.
I produttori indicano una durata di conservazione di un anno ed è consigliabile attenersi ad essa. Durante lo stoccaggio domestico, è impossibile soddisfare perfettamente tutte le condizioni e preservare tutte le vitamine e le sostanze attive.
Consigliato:
Il miele si deteriora a causa della lunga conservazione? Qual è la temperatura migliore per conservare il miele?
Sin dall'antichità, il miele è stato considerato uno dei prodotti naturali più utili. Ci sono molti miti e leggende sulle proprietà curative del prodotto delle api. Gli vengono attribuite molte qualità che in re altà non possiede. Tuttavia, sorge spesso la domanda se il miele si deteriori durante la conservazione a lungo termine. Per capirlo, dovresti imparare qualcosa sulla composizione di un prodotto utile
Acqua con miele. Miele con acqua a stomaco vuoto per dimagrire. Miele con acqua e limone
Il problema della perdita di peso deve essere affrontato in modo responsabile affinché il desiderio di armonia non si riveli una strada per la perdita della salute. Il miele con acqua a stomaco vuoto per la perdita di peso viene utilizzato efficacemente in tutto il mondo. Oltre al fatto che il corpo si libera del peso in eccesso, guarisce contemporaneamente
È possibile migliorare dal miele? Quanto miele puoi mangiare al giorno? Contenuto calorico del miele
Il miele è un prodotto naturale. Altrimenti si chiama - zucchero naturale. Come ogni altro prodotto dolce, il miele è ricco di calorie. Da ciò segue una risposta perfettamente ragionevole alla domanda se sia possibile recuperare dal miele. È possibile, soprattutto se ce n'è molto
Il miele liquido è migliore del miele denso? Perché il miele rimane liquido e non si addensa
Che consistenza e che colore dovrebbe essere un prodotto naturale, perché il miele è liquido o troppo denso e come distinguere un prodotto vero da un falso? Non è così facile per un principiante e per le persone che non sono professionalmente impegnate nell'apicoltura capire questi problemi. Inoltre, sempre più spesso puoi imbatterti in truffatori che offrono prodotti contraffatti al posto di questo prezioso prodotto. Proviamo a scoprire quale miele è liquido e lo rimane a lungo
Condizioni di conservazione e durata di conservazione della salsa di soia. Composizione classica in salsa di soia
Questo articolo ti spiegherà come conservare correttamente la salsa di soia e qual è il miglior tempo di conservazione. Inoltre, sarà possibile scoprire la composizione del prodotto tradizionale e come viene realizzato
