Quanto tempo per cuocere le patate con la buccia: consigli utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le patate al cartoccio sono il piatto più semplice che anche un bambino possa gestire in cucina, perché la sua preparazione non implica alcuna abilità culinaria. Qual è questo piatto? Questa è la patata più comune, che viene sottoposta a trattamento termico nel suo insieme, insieme alla buccia. Questa opzione piacerà solo a coloro a cui non piace sbucciare le patate. Come cucinare le patate al cartoccio?

Dettagli?

Le patate lesse sono un prodotto multifunzionale, perché vengono utilizzate sia come guarnizione a tutti gli effetti per pesce o carne, sia come componente principale per alcune insalate. Come piatto a tutti gli effetti, le patate al cartoccio vengono servite con la buccia e la pelle viene rimossa a mano proprio mentre si mangia. Nel tempo, hanno persino inventato forchette speciali progettate per sbucciare le patate. Patate usateanche con la buccia, è importante solo sciacquare bene i tuberi prima della cottura. Le patate al cartoccio sbucciate vengono utilizzate per preparare le insalate preferite da tutti, come l'insalata russa e le aringhe sotto una pelliccia. Ma nei paesi europei, da tempo immemorabile, un tale piatto era considerato un simbolo di povertà. Spesso, durante la cottura, la buccia di una patata inizia a rompersi e, per questo motivo, la patata si sfalda, il che già non sembra molto presentabile. Ora resta da capire come cuocere le patate in modo da preservare l'integrità della buccia.

Vantaggio

Ma la questione di come sia più utile mangiare le patate, con o senza buccia, è ancora oggetto di controversia. Da un lato, la pelle protegge la patata dalla perdita di tutte le vitamine e gli elementi utili necessari durante il processo di cottura. Si scopre che la patata al cartoccio conserva componenti più utili. D' altra parte, anche le sostanze chimiche dannose possono accumularsi sotto la buccia. E solo quando sbucciamo le patate, le eliminiamo. Pertanto, se sei sicuro che le tue radici vengano coltivate in modo ecologico, un piatto del genere ti porterà il massimo beneficio.

Cuocere le patate con la buccia in una pentola

Il metodo più semplice e usato dalle nostre nonne è cuocere le patate con la buccia in una casseruola. Come cucinare le patate al cartoccio?

• Scegliere patate di media grandezza e in nessun caso utilizzare patate giovani, hanno la buccia troppo sottile, che semplicemente staccherà il tubero durante il processo di cottura e sarà semplicementebollire.
• Risciacqua ogni frutto sotto l'acqua corrente. È importante che le patate siano il più pulite possibile. Se i tuberi sono troppo sporchi, immergili per 15 minuti in acqua fredda, quindi asciugali su tutti i lati con una spugna dura per eliminare lo sporco al 100%.
• Per cucinare abbiamo bisogno di una casseruola di medie dimensioni, in cui immergiamo le patate lavate e riempiamo di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua sia due dita più alto dei tuberi.
• Salate le patate, di solito mezzo cucchiaino per litro d'acqua. In questo modo le patate non scuoceranno e la buccia non si spezzerà;
• Il processo di cottura richiede solitamente una ventina di minuti: i primi cinque a fuoco alto e il resto del tempo a fuoco basso.
• Quanto tempo ci vuole per cuocere le patate con la buccia? Per capire se il piatto è pronto o meno, dovresti bucare le radici con uno stuzzicadenti o la più comune forchetta. Se penetrano facilmente nelle patate, significa che sono già morbide e pronte per essere servite.
• L'ultimo passaggio consiste nello scolare accuratamente l'acqua dalla pentola, per fare ciò, devi solo tenere delicatamente il coperchio ed eliminare il liquido in eccesso. Come contorno, queste patate vengono servite raffreddate, quindi gli esperti consigliano di mettere i tuberi in acqua fredda per un altro paio di minuti.

Così, è possibile preparare un contorno per qualsiasi piatto di carne o pesce in un tempo minimo. Patate al cartoccio - 77 kcal per 100 grammi.

Cottura delle patate in uniforme conassistenza multicucina

Le casalinghe moderne raramente fanno a meno di un multicucina nel loro arsenale di elettrodomestici da cucina. Questo dispositivo è adatto anche per cuocere le patate con la buccia. Solo per far fronte a questo compito, è necessario seguire alcune raccomandazioni dei professionisti nel loro campo. La ricetta delle patate con la giacca per una pentola a cottura lenta è la seguente:

• Il primo punto rimane lo stesso: il tuo compito è eliminare lo sporco sulle patate e sciacquare accuratamente le radici sotto l'acqua corrente.
• Le patate sbucciate devono essere messe i tuberi in un contenitore speciale per la cottura.
• Versare le patate con acqua in modo che i tuberi siano completamente ricoperti di liquido. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di circa 12-15 gradi.
• Per evitare la cottura eccessiva, aggiungi un cucchiaino di sale nel contenitore, in modo che i tuberi non si sfaldino e la pelle non si spezzi.
• Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei tuberi e dalla capacità della tua pentola a cottura lenta. Pertanto, prima di iniziare a cucinare, leggere attentamente le istruzioni del dispositivo. Quanto tempo ci vuole per cuocere le patate con la buccia? In media, il processo di cottura dura circa 25 minuti. Dovresti selezionare la modalità "cottura a vapore". Se gli ortaggi a radice sono abbastanza grandi, aumentare il tempo di cottura a 30-35 minuti.
• Dopo che il multicucina ha completato la sua missione, scolare l'acqua dal contenitore e condannare con cura le patate in modo che possano essere servite.

Le patate al cartoccio così preparate possono essere servite come contorno indipendente, oppure si possono sbucciare eusa nelle tue insalate preferite. Quanto tempo far bollire le patate per l'insalata? Di solito una ventina di minuti.

Quanto tempo ci vuole per cuocere le patate al cartoccio?

Nella preparazione di questo piatto il tempo di cottura è di grande importanza. È molto importante qui non sovraesporre le patate per mantenere l'integrità sia dei tuberi che della buccia. Pertanto, molte casalinghe spesso si chiedono quanto far bollire le patate per ottenere il risultato desiderato. Pensi quanto tempo ci vuole per cuocere le patate con la buccia? Gli esperti consigliano di basarsi sui seguenti parametri:

• Dimensioni della radice.
• Il tipo di patata utilizzata.
• Per quali scopi verrà utilizzato il prodotto (come guarnizione indipendente o come ingrediente per un'insalata).

Solo questi fattori determinano il momento giusto per cuocere la patata perfetta con la buccia.

Opzioni tempo di cottura

Quanto tempo ci vuole per cuocere le patate con la buccia? Allora quali sono le opzioni:

• Le verdure a radice di medie dimensioni devono essere bollite per una ventina di minuti a fuoco basso;
• quindici minuti sono sufficienti per patate piccole;
• per i tuberi grandi, il tempo di cottura ideale è mezz'ora.

Se stai cucinando patate al cartoccio usando un multicucina, devi aggiungere altri cinque minuti al periodo di tempo sopra indicato.

Portarerisultati

Puoi anche cuocere questo piatto nel microonde in soli dieci minuti. Un' altra regola da non dimenticare è il sale. Per evitare che le patate si scuociano, dovresti versare un cucchiaino di sale nell'acqua prima di iniziare la cottura e scegliere anche varietà di patate con il contenuto di amido più basso per la cottura. Le patate al cartoccio si servono al meglio con burro e cipolle verdi. La combinazione di patate con aringhe salate è considerata particolarmente gustosa.