Come cuocere il mannik: opzioni di cottura, ricette e ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Mannik è un tipo speciale di torta che differisce notevolmente dai dolci tradizionali. E non è un caso che abbia preso il nome. Il fatto è che l'ingrediente principale per una tale torta non è la farina, ma la semola. Facile da preparare e molto gustoso, piaceva a molte casalinghe moderne. Come cuocere il mannik? Di seguito sono riportate alcune ricette interessanti che possono essere utilizzate per preparare una torta del genere utilizzando una varietà di ingredienti.

Mannik con panna acida

In effetti, il mannik è una delle varianti di un biscotto. Per la preparazione di tali pasticcini vengono solitamente utilizzati vari prodotti a base di latte fermentato. Per cominciare, puoi considerare come cuocere il mannik sulla panna acida. Prima di tutto, la padrona di casa deve preparare tutti i prodotti iniziali necessari:

• 25 grammi di panna acida;
• 1 tazza di zucchero, farina di frumento e semola;
• 12 grammi di soda;
• 3 uova;
• un po' di burro.

Per preparare un biscotto del genere, non è necessario possedere abilità speciali:

1. Aggiungere la panna acida ai cereali, mescolare e mettere da parte per circa 1-1,5 ore.
2. Uova con attenzionesbattere con lo zucchero.
3. Aggiungi loro il burro fuso e la grana gonfia.
4. Mescolando continuamente, aggiungi la farina. La massa non deve contenere nemmeno piccoli grumi.
5. Alla fine, aggiungi la soda. L'impasto preparato non deve essere molto denso. In caso contrario, non cuocerà bene.
6. Lavorare lo stampo dall'interno con il burro, quindi cospargere un po' di semola (o farina).
7. Versateci l'impasto, livellatelo e mettete in forno per 40 minuti. Il processo di cottura dovrebbe avvenire a 190 gradi.

Il tempo indicato è approssimativo. Pertanto, è meglio controllare la prontezza in base allo stato del mannik stesso. Non appena la superficie della torta sarà dorata, dovrà essere bucata con un normale fiammifero. Se l'impasto non si attacca, il biscotto di semola può essere considerato pronto.

Mannik dal multicucina

Oggi, le casalinghe moderne in cucina hanno molte attrezzature diverse che possono semplificare notevolmente il lavoro di cucina. Saranno interessati a imparare a cuocere il mannik, ad esempio, in una pentola a cottura lenta. Ciò richiederà i seguenti ingredienti:

• 240 grammi di farina di frumento;
• 3 uova;
• 1 tazza di qualsiasi componente del latte fermentato (puoi prendere la panna);
• 200 grammi di semola e la stessa quantità di zucchero;
• 12 grammi di bibite gassate;
• 100 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Ammollo la semola per 1 ora nella panna.
2. Sbattere le uova con una frusta (o un mixer), aggiungendo una dose misurata di zucchero.
3. Raccogli tutti i componenti insieme in un contenitore emescolateli bene.
4. Ungete la ciotola multicooker con olio, spolverizzate di farina e versateci l'impasto cotto.
5. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "cottura" sul pannello. Imposta il timer su 35 minuti.

Campo del segnale sonoro puoi ottenere il manik finito, metterlo su un piatto e decorarlo in qualsiasi modo conveniente. Molto spesso, le casalinghe usano lo zucchero a velo per questo.

Mannik con ricotta

Tanto per cambiare, puoi padroneggiare la semplice tecnologia di come cuocere il mannik con la ricotta. Non sarà difficile farlo, avendo a disposizione i seguenti componenti principali:

• 1 bicchiere di semola;
• 300 grammi di ricotta;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 100 ml di panna acida;
• 3 uova;
• 200 grammi regolari e 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
• 1 confezione di cioccolato (preferibilmente amaro).

Processo di cottura:

1. Ricotta macinata bene con i tuorli, aggiungendo panna acida ed entrambi i tipi di zucchero.
2. Mescolare la semola con il lievito. Introducilo nella massa di uova cagliate. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente in modo che non si formino grumi.
3. Spingere i bianchi separatamente in una schiuma densa.
4. Aggiungili alla massa e mescola bene.
5. Mettere l'impasto nello stampo e mandarlo in forno per 45 minuti.

Allora non resta che sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulla cagliata finita. Questo piatto sembra molto impressionante. Può anche essere usata come torta di compleanno.

Mannik di zucca su kefir. Ricetta

Molti esperti consigliano di fare il mannik sul kefir. L'uso di un tale prodotto a base di latte fermentato come base esclude l'uso di soda. L'impasto lievita velocemente e cuoce bene. Come opzione, puoi considerare una ricetta originale per una torta di semola magra su kefir senza l'uso di uova e farina. Per prepararlo, avrai bisogno di un set minimo di componenti di base:

• 300 grammi di semola;
• 100 grammi di zucchero;
• 1 bicchiere di kefir (qualsiasi grasso);
• 2 tazze di polpa di zucca grattugiata;
• zucchero a velo con panna acida (per servire).

Il modo di preparare un piatto del genere non è del tutto usuale:

1. In primo luogo, la semola deve essere mescolata con lo zucchero in una ciotola profonda.
2. Versare lo stesso kefir.
3. Aggiungi la polpa di zucca pre-grattugiata. Mescola tutto bene.
4. Lavorare lo stampo dall'interno con il burro.
5. Versare e distribuire uniformemente l'impasto finito.
6. Infornare lo stampo e cuocere per circa 1 ora a 220 gradi.
7. Cospargere il mannik di zucca finito sul kefir con zucchero a velo.

Quando lo servi su un piatto, puoi mettere un paio di cucchiai di panna acida. Se il piatto viene consumato durante il periodo di digiuno, non farlo.

Mannik bagnato

Di solito le casalinghe cucinano qualsiasi mannik nel forno. È vero, dopo questo il biscotto non è così morbido e succoso come vorremmo. Per correggere questa situazione, la superficie della manna è talvolta imbrattata con una sorta di crema o marmellata. Ma c'è ancheun altro modo. Richiederà determinati prodotti:

• 1 uovo;
• 1,5 grammi di vanillina di cristallo;
• 1 bicchiere di kefir, farina di frumento, latte e zucchero;
• 12 grammi di soda.

Per preparare una tale manna hai bisogno di:

1. Sbattere bene le uova in una ciotola con una frusta.
2. Continuando a mescolare, versa il kefir nel contenitore.
3. Aggiungere soda (non è necessario spegnerla con l'aceto in questo caso).
4. Versare zucchero, vanillina e semola. Mescolare velocemente e accuratamente per evitare la formazione di grumi.
5. Aggiungere infine la farina. L'impasto dovrebbe sembrare una crema acida densa e grassa.
6. Spalmare leggermente una teglia con dell'olio.
7. Versare la pastella.
8. Cuocere per 35 minuti in forno a 180 gradi.
9. Porta a bollore il latte in una casseruola.
10. Mannik pronto per uscire dal forno.
11. Versaci sopra del latte caldo. Dopo 3-5 minuti verrà assorbito.

Mannik al forno risulterà succoso, morbido e molto profumato.

Mannik nel forno a microonde

Alcune massaie sono sicure che i pasticcini voluminosi si ottengono solo al forno. Ma non è così. Ad esempio, nel microonde puoi anche cucinare un delizioso e piuttosto lussureggiante mannik. E lo fa molto più velocemente. Per lavoro, è meglio prendere il seguente set di prodotti:

• 1 bicchiere di zucchero, latte (o kefir) e semola;
• ½ confezioni di margarina;
• 130 grammi di farina;
• 2 uova crude;
• un po' di vanigliazucchero;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere.

Cuoci il piatto utilizzando la seguente tecnologia:

1. Versare la semola in una ciotola profonda, versarci sopra il latte e lasciare in questa posizione per almeno un'ora.
2. Trascorso il tempo specificato, aggiungi tutti gli altri ingredienti in una volta. Mescolare bene. La massa dovrebbe essere il più omogenea possibile.
3. Versare la pastella in un piatto adatto al microonde.
4. Infornare per 10 minuti a 600W.

Sia nel gusto che nell'aspetto, un mannik così rubicondo, appetitoso e lussureggiante non è in alcun modo inferiore a quello cotto nel forno.

Mannik di cioccolato sull'acqua

Il manik più semplice è fatto sull'acqua. E non devi nemmeno usare le uova. E per rendere un tale biscotto più fragrante, puoi aggiungere un po 'di cacao in polvere. Il risultato è semplicemente fantastico. Per preparare un tale manik, devi prendere:

• 1 bicchiere d'acqua, semola, farina di frumento e zucchero ciascuno;
• un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere;
• 10 grammi di vanillina;
• 45 grammi di cacao in polvere;
• 50 grammi di olio di girasole raffinato.

Sequenza di cottura:

1. Mescolare prima la semola in una ciotola profonda con lo zucchero e la vaniglia, quindi versarla con l'acqua e lasciarla gonfiare per 1-2 ore.
2. Versare lo stesso olio. Mescolare i prodotti con una frusta in modo che la massa sia omogenea.
3. Versare nell'impasto il cacao e la farina precedentemente setacciata, mescolata con il lievito.
4. È bene elaborare la forma dall'interno con olio.
5. Mettici dentro l'impasto. Dovrebbe essere denso, ma continua a gocciolare dal cucchiaio.
6. Infornare lo stampo e cuocere l'impasto per 35 minuti a 190 gradi.

Prima di ottenere questo semplice manichino, devi verificarne la prontezza con un fiammifero (o uno stuzzicadenti di legno). Il biscotto dovrebbe rimanere nella forma per circa 10 minuti, solo dopo può essere rimosso liberamente da esso. La torta risulta soffice e molto bella. In apparenza, nessuno indovinerà nemmeno da quali ingredienti è stato fatto.

Classico

Tuttavia, si ritiene che il più delizioso sia il classico mannik al latte. Di norma si prepara senza farina e ha un'originale struttura friabile. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di latte e semola ciascuno;
• 12 grammi di soda;
• 25 grammi di zucchero;
• 2 uova;
• 15 grammi di pangrattato;
• ½ cucchiaino di grasso (per ungere).

Il metodo per preparare una tale manna:

1. Le uova mescolano bene con una frusta. Allo stesso tempo, non è necessario batterli.
2. Versare il latte preriscaldato nel composto di uova.
3. Cospargere di zucchero. Mescolare accuratamente.
4. Aggiungi la semola con la soda. Qui per la miscelazione è meglio prendere un mixer. Successivamente, la massa dovrebbe "riposare" per circa 30 minuti. Durante questo periodo, i cereali avranno un po' di tempogonfia.
5. Imburrate lo stampo e spolverizzate di pangrattato.
6. Mettici dentro l'impasto finito.
7. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Mannik leggermente raffreddato può essere cosparso di polvere o scaglie di cocco. Risulta non molto voluminoso, ma abbastanza gustoso.

Mannik con bacche e frutti

Ogni casalinga ha la sua idea di torte fatte in casa. Ad alcune persone piacciono le opzioni classiche, mentre altri preferiscono apportare loro le proprie modifiche. Ad esempio, il mannik fatto in casa può essere preparato con l'aggiunta di frutta fresca e bacche. Fare questo non sarà affatto difficile. Per prima cosa devi selezionare i componenti originali per il lavoro:

• 2 uova;
• 1 bicchiere di zucchero, semola e latte cagliato ciascuno;
• 12 grammi di soda;
• 50 grammi di olio di semi di girasole;
• 60 g di farina (più altri 10 g per spolverare);
• 250 grammi di bacche e frutti assortiti (mele, prugne, pere e altri).

Per preparare la manna ripiena occorrono:

1. Versare la semola in un piatto fondo, versare lo yogurt, mescolare e mettere da parte. La groppa ha bisogno di tempo per assorbire l'umidità.
2. Sbattere separatamente le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
3. Continuando a mescolare, aggiungi farina e soda.
4. Lava la frutta e le bacche, snocciolale e tagliale a pezzetti.
5. Aggiungere le semole gonfie alle uova con la farina e mescolare bene.
6. Versare nell'impasto la frutta tritata con i frutti di bosco.
7. Ungere lo stampo con olio e cospargerefarina.
8. Mettici dentro l'impasto.
9. Infornare a 180 gradi. È meglio controllare la prontezza della manna non dall'orologio, ma controllando con un bastoncino di legno.

Questo biscotto insolito è buono da servire come dessert.