2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per fare il vino di pera in casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 10 kg di frutta, 5 kg di zucchero e 10 litri di acqua. Innanzitutto, sulle pere. I frutti possono appartenere alla stessa o a varietà diverse. Questo, ovviamente, influisce sul gusto della futura bevanda, perché mantiene l'aroma del frutto. Pertanto, stranamente, molti produttori di vino preferiscono utilizzare le pere selvatiche come materia prima.
Sono molto dolci, con un aroma ricco, che conferisce al vino un profumo e un gusto meravigliosi. I frutti devono essere lavati bene sotto l'acqua corrente, puliti dal torsolo e dai gambi.
Un argomento a parte è l'acqua. È meraviglioso se proviene da un pozzo o da una sorgente. È raro che l'acqua del rubinetto sia adatta per fare il vino di pere in casa. Pertanto, l'acqua del rubinetto deve essere prima purificata. Puoi fare affidamento su filtri moderni. Oppure puoi congelare l'acqua del rubinetto e purificarla in questo modo.
I piatti in cui "suona" il vino di pera dovrebbero essere di vetro o di legno. Se di vetro, di solito è una bottiglia (almeno 20 litri), se di legno, allorabarile.
Puoi anche usare utensili di plastica, assicurati solo che siano di qualità alimentare.
Ora sul processo stesso. Lo zucchero deve essere completamente sciolto in acqua. Versate le pere tagliate a fettine sottili in una ciotola con il nostro liquido dolce, che presto si trasformerà in vino di pere fatto in casa. Se la bottiglia non è piena, è possibile riempirla con acqua pulita.
Successivamente, lasciamo che il vino del futuro "suona" in un luogo buio e caldo. Prima di ciò, i piatti devono essere sigillati ermeticamente in modo che l'aria non vi penetri. Altrimenti, invece del delizioso vino dolce, rischiamo di prendere l'aceto acido. Per la tenuta, puoi usare un guanto di gomma che viene indossato, ad esempio, sul collo di una lattina. Ma migliore (più affidabile) è un sigillo d'acqua. Questo è uno speciale tappo di sughero in plastica o legno, da cui esce il tubo. Deve essere calato in un contenitore d'acqua. Quando smettono di formarsi le bollicine, il vino ha smesso di fermentare, il che significa che è pronto da bere. Il guanto ti dirà che il vino di pera è pronto a casa - si sgonfia.
Bere con cura, per non rovinare il sedimento, imbottigliato. Devono prima essere sterilizzati. Lo chiudiamo con tappi di sughero e lo mandiamo nel seminterrato, in cantina o in qualsiasi altro luogo fresco. Nelle aree urbane, puoi anche usare un frigorifero. Assicurati solo che la temperatura al suo interno non scenda a meno. Le bottiglie devono essere almeno in posizione orizzontalemese. Meglio due. In generale, per fare in casa un vino di alta qualità, è necessario lasciarlo fermentare bene. Quindi ottiene un gusto davvero ricco e caldo.
Il vino di pera ha il sapore del vino di mela, solo che è più dolce e più mielato. Puoi aggiungere succo di limone, cannella, menta o altri ingredienti. Ti permetteranno di dare una nuova occhiata al suo gusto e aroma. Il vino di pera è anche un'ottima base per cocktail alcolici, che possono essere facilmente preparati anche in casa. Ma questa è un' altra storia.
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