Mannik senza kefir e latte: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tra le numerose ricette espresse, mannik occupa un posto speciale: si prepara velocemente, la ricetta non richiede azioni sofisticate - si mescola il tutto - e il gioco è fatto! Questo articolo ti spiegherà come cucinare il magro mannik senza latte e kefir al forno, mentre al lettore vengono presentate diverse ricette per gusti diversi, oltre ad alcuni consigli utili su come rendere più gustosa questa semplice torta.

Mannik è…

Coloro che non hanno mai incontrato questo piatto credono che si tratti di una casseruola di semola fatta con i resti della colazione di un bambino. C'è del vero in questo, dal momento che il mannik è davvero cucinato sulla base della semola, ma non del porridge pronto, ma dei cereali crudi.

Allo stesso tempo, questa pasta frolla è una torta a tutti gli effetti, non una casseruola, cioè può essere servita non solo nella sua forma originale, ma anche con varie creme, glasse e fondenti. Tradizionalmente, il mannik viene preparato sulla base di panna acida o kefir, che a volte vengono sostituiti con latte o latte cotto fermentato.

Cosa si può usare invecelatticini?

E chi è allergico al lattosio o per motivi etici, i latticini sono esclusi dalla dieta? Non è ragionevole rifiutare un piatto delizioso, perché puoi cucinare il mannik senza kefir, latte e panna acida, come fanno i vegetariani. In questi casi, vengono utilizzati vari succhi, sciroppi avanzati dalla marmellata liquida e talvolta acqua naturale: un'opzione di questo tipo si rivolge alle persone che sono costrette a risparmiare su prodotti costosi. Inoltre, queste ricette sono spesso usate da persone che osservano il digiuno cristiano.

Mannik vegano

Come cucinare il mannik senza kefir e latte è ben noto ai rappresentanti del movimento per i diritti degli animali, in un modo semplice: i vegani. Tutti sanno che non mangiano prodotti animali, cioè latte, panna acida, uova sono tabù per loro. Nonostante ciò, i pasticcini vegani sono molto gustosi, quindi vale la pena provare a cucinare il mannik secondo la loro ricetta.

Elenco degli ingredienti richiesti:

• 1 cucchiaio. semola, acqua e zucchero semolato;
• 4 cucchiai. l. olio di cocco;
• una manciata di noci, uvetta, albicocche secche o datteri snocciolati;
• 2 cucchiai. farina di frumento;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio + un pizzico di acido citrico in cristalli.

Avrai bisogno anche di 2 cucchiai. l. zucchero a velo per spolverare il prodotto finito o qualsiasi altra decorazione a scelta: può essere crema di panna o salsa di frutti di bosco, dolce fondente.

Preparare l'impasto

Si prepara l'impasto per la manna senza kefir e lattesemplice: la semola viene mescolata con lo zucchero e versata con acqua a temperatura ambiente, lasciata sola per mezz'ora. Durante questo periodo, i cereali si gonfieranno, aggiungeranno burro fuso, frutta secca tagliata a pezzetti, noci tritate e succo di limone. Mescolare la soda con la farina setacciata e aggiungerla alla massa totale, impastando l'impasto. Dovrebbe assomigliare a una panna acida densa, quindi è meglio aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando costantemente l'impasto con un cucchiaio. Chi ama gli impasti saporiti può aggiungere un generoso pizzico di cannella in polvere, vaniglia o altri aromi a proprio piacimento.

Come cuocere il mannik?

È conveniente utilizzare una teglia in silicone o staccabile. Sembra anche molto impressionante la pasticceria cotta in uno stampo da torta di Natale: con un buco nel mezzo. Ricopritela generosamente di grasso all'interno, stendete l'impasto e, se necessario, livellate la superficie con un cucchiaio. Mettere lo stampo in forno e cuocere a 190 gradi.

Di norma, il mannik senza kefir e latte viene cotto per 35-45 minuti, ma dipende principalmente dallo spessore del prodotto. Non è consigliabile versare l'impasto in stampi più alti di 3-4 cm, perché è abbastanza pesante e potrebbe non lievitare. Mentre è ancora caldo (non bollente), spolverizzare con zucchero a velo.

Torta di semola con succo e ciliegie

Un' altra ricetta vegana per la manna senza latte e kefir tornerà utile nei giorni di digiuno, quando il fast food è vietato. Se usi una ciliegia in scatola nel suo stesso succo, puoi usarla, se bastafrutti di bosco congelati o freschi - va bene prendere il succo d'arancia - conferisce un gradevole aroma all'impasto. Secondo la ricetta della manna ti serviranno:

• 1 cucchiaio ciascuno succo, zucchero e semola.
• 120 ml di olio vegetale.
• 1, 5 cucchiai. farina di frumento.
• 1 cucchiaino lievito per impasto.
• 350 grammi di ciliegie snocciolate (pre-conservate congelate per almeno un'ora).

Se lo desideri, puoi aggiungere all'impasto un pizzico di cannella o la scorza grattugiata di 1/2 arancia, questo renderà l'impasto più fragrante. La preparazione dell'impasto senza kefir per la manna e la sua cottura si effettuano secondo lo schema abituale sopra descritto.

Mannik al limone in una pentola a cottura lenta

Il forno non è l'unico posto dove puoi cucinare il mannik senza kefir e latte, anche un multicooker è abbastanza adatto per questo. Per dare un gusto originale a semplici pasticcini in acqua, all'impasto viene aggiunto del limone: il delicato colore giallo del prodotto finito sarà apprezzato dagli amanti dei dolci.

Per preparare l'impasto, dovresti prendere:

• 2 uova;
• 1 cucchiaio. acqua e zucchero semolato;
• 5-6 cucchiai. l. semola;
• succo di 1/2 limone + scorza di un limone intero;
• 100 grammi di qualsiasi olio;
• 50 grammi di farina;
• 1\4 cucchiaini soda.

Cottura a gradini

Per impastare la pasta per la manna senza kefir e latte, devi prima versare la semola con acqua e succo di limone e lasciarla gonfiare per un'ora. Non fa paura se questo tempo aumenta di un' altra mezz'orao un'ora, perché migliore è la semola satura di acqua, più tenera sarà la torta finita. In una ciotola a parte sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una leggera schiuma, quindi aggiungere la scorza e il burro. Sbattere ancora un po' la massa, unire al semolino gonfio e mescolare bene. Alla fine, aggiungi la farina e la soda e mescola ancora bene.

Lubrificare generosamente con olio la ciotola del multicucina, adagiarvi l'impasto e livellare la superficie. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cupcake" o "Cottura" per quaranta minuti. Dopo l'avvio del timer, notificando il completamento del processo, attivare inoltre la modalità "Riscaldamento" per altri 50 minuti in modo che la manna raggiunga la sua condizione. Al termine, rimuovere la frolla finita capovolgendo la ciotola e spolverizzare la torta con zucchero a velo mescolato con vaniglia.

Torta per chi non si preoccupa delle calorie

Se il problema dell'eccesso di peso e della cellulite non domina una persona, può mangiare cibi ipercalorici senza preoccuparsi affatto della figura, allora esiste una ricetta speciale per la manna senza kefir, sul latte condensato. Il contenuto calorico di un tale dessert è di circa 290 calorie per cento grammi e, dato che questa torta è piuttosto pesante, il pezzo sarà piuttosto piccolo. La ricetta include i seguenti ingredienti:

• 100 grammi ciascuno di farina e semola;
• 150ml di acqua;
• 2-3 uova;
• 3 cucchiai. l. scaglie di cocco;
• 180 grammi di burro o margarina;
• 160 grammi di zucchero semolato;
• 0, 5 lattine di latte condensato (non bollito);
• 1 cucchiaino lievito per impasto.

Ammollo la semolaacqua per mezz'ora. Sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma soffice, aggiungere il burro ammorbidito mescolato con il latte condensato. Sbattere con un mixer a velocità media per altri 2-3 minuti, quindi aggiungere la semola gonfia e la farina mescolata con la soda e le scaglie di cocco. L'impasto risulterà abbastanza denso. Lubrificare la teglia con olio, trasferirvi l'impasto e metterlo in forno, preriscaldato a 190 gradi. Cuocete la torta per 15 minuti, poi abbassate la fiamma a 170 e continuate il procedimento per un' altra mezz'ora. Quando la manna è pronta, raffreddare su una gratella e guarnire con panna montata o semplicemente spolverizzare con zucchero a velo usando uno stampino.

La cottura al forno è molto gustosa, friabile con un delicato aroma di cocco. Puoi andare in un modo più intraprendente: mescola il latte condensato rimanente con 200 grammi di burro e usa la crema ottenuta per decorare la manna finita. Non è un'opzione dietetica, ma perché non ti prepari una vacanza?

Alcuni consigli per una cottura deliziosa

L'ammollo della semola nel liquido non dovrebbe durare più di tre ore, altrimenti la massa inizierà a formare grumi, il che influenzerà negativamente il gusto del prodotto. Tempo ideale: dai trenta ai sessanta minuti.

Mannik non si conserva per molto tempo: il giorno dopo ha un sapore molto peggiore, quindi si consiglia di cucinare quante più porzioni possibile alla volta, senza partire per dopo.

A volte, anche se si segue la ricetta, l'impasto risulta essere troppo liquido, quindi si può addensare, ma non con la farina, ma con l'avenacereali o pangrattato: il gusto della torta sarà molto migliore.

L'impasto può anche essere reso più denso con il cacao in polvere per un invitante sapore di cioccolato. Se la torta finita è ricoperta con la stessa glassa, allora può essere considerata un vero e proprio mannik di cioccolato.

Per es altare il gusto e le qualità nutritive dell'impasto, puoi aggiungere verdure fresche, tritate su una grattugia fine: carote, zucca, zucchine, oltre a purè di broccoli, spinaci. Il colore dei pasticcini delizierà i bambini, sono disposti a mangiare una torta così sana.