Inno all'ingegno umano: Poor Student Pie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono giorni in cui mancano ancora molti giorni allo stipendio, non c'è più niente da mangiare, ma vuoi dolorosamente i dolci. È in questi casi che viene in soccorso la torta del Poverello Studente, come il genio magico della famosa pubblicità: pochi passaggi facili e voilà: i pasticcini in tavola. La preparazione è così semplice che anche uno scolaretto può cuocerla facilmente e l'insieme dei prodotti giustifica pienamente il nome della torta.

Cronologia dei nomi

Secondo la versione non detta, questo semplice pasticcino è chiamato così per il fatto che nei difficili giorni della perestrojka era difficile per gli studenti degli istituti di istruzione superiore (soprattutto quelli di altre città) acquistare cibo. I problemi alimentari erano molto acuti. Ma se si considera che l'intraprendenza e l'ottimismo degli studenti sono sconfinati, allora a volte sono nate idee sorprendenti nei corridoi dell'ostello, persino in cucina, e la torta "Poveri Studente" con marmellata ne è la prova.

Da semplice e francamenteprodotti economici, sperimentatori pieni di risorse hanno costruito una torta che è sorprendente per gusto e semplicità, che può facilmente trasformarsi in una torta se aggiungi la panna.

Ingredienti richiesti

La ricetta della torta dello studente povero è assolutamente universale, poiché i suoi componenti principali possono essere sostituiti da altri simili.

• Funzionerà anche 1 tazza di marmellata, marmellata e marmellata snocciolata. Inoltre, la varietà di marmellata determinerà il colore della futura torta: prugna, mirtillo, ribes daranno una tonalità più scura e lampone, mela o ciliegia - più chiari. I fan di questa pasticceria senza pretese affermano che la marmellata di albicocche produce il risultato più delizioso.
• 1 bicchiere di yogurt, in caso contrario, puoi sostituire il latte cotto fermentato, lo yogurt e persino il latte acido. Alcuni utenti hanno provato a cuocere l'impasto anche con il latte fresco: la torta sembra buona, ma non così soffice come sul kefir.
• circa 3 tazze di farina di frumento. La quantità dipende non solo dal glutine nel chicco di grano, ma anche dalla densità della marmellata.
• 1-2 uova.
• 120-150 grammi di zucchero semolato.
• 1 cucchiaino niente bibite.

Preparare l'impasto

Mescolare la marmellata con lo zucchero in una ciotola ampia, aggiungere la soda e mescolare bene. Letteralmente immediatamente, la massa inizierà a schiumare, salire, questo è un indicatore che l'ambiente acido della marmellata ha reagito con la soda alcalina, grazie alla quale la torta diventa soffice durante la cottura.

Lascia riposare la massa per cinque minuti, quindi versaci dentroprodotto a base di latte e mescolare di nuovo. È sul kefir che la torta “Poveri Studente” risulta essere la più magnifica e ariosa, da abbinare al biscotto. Sbattere le uova in una ciotolina con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea, aggiungerle all'impasto, quindi inviare nello stesso luogo la farina setacciata: 1/2 dell'intera porzione di strass, e poi un po' del resto. Questo viene fatto in modo che l'impasto non risulti troppo denso o, al contrario, liquido, perché le sue condizioni dipendono dalla densità della marmellata e dal prodotto caseario. Idealmente, l'impasto per la torta "Poveri Studente" dovrebbe essere come una densa panna acida: leggermente fluttuante, ma non liquida, come una gelatina.

Dettagli di cottura

È meglio prendere una teglia con un buco nel mezzo: la torta cuocerà più velocemente e avrà un bell'aspetto, anche gli stampi in silicone a riccio sono adatti a questo scopo. La cottura si rimuove facilmente da loro e non si attacca. Ungere leggermente lo stampo con olio, adagiarlo su una teglia e versarvi l'impasto, se necessario livellando la superficie della futura torta dello Studente Povero con un cucchiaio.

Inviare al forno, preriscaldato a una temperatura di 180-190 gradi. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della torta, quindi dopo i primi quaranta minuti va periodicamente controllata con uno stuzzicadenti di legno, forando l'impasto fino in fondo: deve essere asciutto. Si sconsiglia inoltre di aprire le porte del forno nella prima mezz'ora di cottura, poiché l'impasto arioso e tenero può depositarsi, trasformando una deliziosa torta in uno strato di "gomma". Raffreddare la torta finita su una griglia, quindi decorare a piacere.

Progettare il piatto finito

Quando la torta è completamente fredda, puoi spolverizzarla con abbondante zucchero a velo, giustificando il nome. Se l'assortimento ha una marmellata densa (arancia o fragola), puoi metterla in uno strato sottile sopra la torta. Il "povero studente" può diventare più ricco se la torta viene tagliata per il lungo in due strati e stratificata con panna acida.

Prepararlo è anche semplice: sbatti un bicchiere di panna acida o panna con un mixer fino a ottenere una schiuma rigogliosa, aggiungendo gradualmente 1/2 tazza di zucchero a velo mescolato con un pizzico di vaniglia. Ricoprite la superficie della torta con il resto della crema e spolverizzate leggermente con le noci tritate. Non una torta, ma una gioia per gli occhi!

Studente molto povero

Come fare una torta se non c'è nemmeno il latte, per non parlare delle uova e della panna acida? La risposta è nei vegani che stanno benissimo senza questi alimenti:

• Prepara 1 cucchiaio. l. tè nero in 250 grammi di acqua bollente, dopo 5 minuti filtrare con un colino e sciogliervi 150 grammi di zucchero e 4 cucchiai. l. qualsiasi marmellata.
• 280 grammi di farina di frumento mescolati con 1 cucchiaino. lievito in polvere, aggiungere la cannella in polvere (1\3 cucchiaino) e la stessa quantità di zenzero.
• Unisci le foglie di tè dolce con 90 grammi di olio vegetale, aggiungi la farina con le spezie e impasta l'impasto. Se ci sono noci o frutta secca, aggiungine un'intera manciata, questo renderà il gusto ancora migliore.

Mettere l'impasto in una forma unta e mandarlo in forno a cuocere a una temperatura di 180°gradi. Ci vogliono una quarantina di minuti (controlliamo come al solito: con un bastoncino di legno). La torta in questa interpretazione risulta essere meno magnifica rispetto al kefir, ma allo stesso tempo abbastanza gustosa. Un vantaggio speciale di questo dolce è che la torta può essere preparata durante i giorni del digiuno cristiano, quando i prodotti animali veloci non vengono mangiati.