Quali vitamine e minerali ci sono nella carne?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se non sei un vegetariano convinto, allora, molto probabilmente, c'è qualche tipo di carne in tavola ogni giorno. In generale, questo è corretto, poiché frutta e verdura da sole semplicemente non possono fornire al corpo la quantità di nutrienti di cui ha bisogno, il che garantirà il suo normale funzionamento. Pertanto, è molto importante sapere quali vitamine sono presenti nella carne, nonché tutti i benefici che si possono ottenere dal loro utilizzo. Questo articolo parlerà esattamente di quali vitamine e minerali si trovano nei vari tipi di carne che si possono trovare sulle tavole delle normali famiglie russe, nonché dei pro e dei contro che ne accompagnano il consumo.

Regole alimentari

Quando si compila il proprio menu, è molto importante sapere quali vitamine sono presenti nella carne e quali nelle verdure e nei cereali, in modo da poter creare la dieta più ideale, che sia equilibrata. Nel cibo, una persona deve necessariamente cercare il mezzo aureo, perché solo mangiando una varietà di prodotti il corpo riceverà tutte le sostanze utili di cui ha bisogno eoligoelementi. Un menu ben composto è garanzia che il benessere rimanga ad un livello elevato, come richiesto dal cibo.

Anche se ormai sempre più persone vengono spinte a rinunciare al consumo di carne, infatti, non ne vale affatto la pena, dal momento che è stato uno degli ingredienti principali che sono stati utilizzati negli alimenti sin dall'età della pietra. Devi solo cucinarlo correttamente, ad esempio bollirlo per un paio in modo che la quantità massima di vitamine e minerali rimanga nel prodotto e non friggere in un'enorme quantità di olio. La carne è davvero un deposito di sostanze nutritive che il corpo semplicemente non è in grado di ottenere da verdure, frutta e cereali, quindi non dovresti seguire le nuove tendenze, ma seguire un menu adeguatamente bilanciato.

Carne di pollo

Quindi, la prima cosa da fare è scoprire quali vitamine predominano nella carne di pollo, poiché è questo prodotto proteico che si trova più spesso nella dieta di un russo standard. Vale la pena notare che la carne di pollo, in particolare il petto, contiene una grande quantità di proteine e altri nutrienti e inoltre, questa parte del pollo è povera di grassi, quindi è in gran parte un prodotto dietetico. È facilmente digeribile nello stomaco e quindi può essere tranquillamente consumato sia durante l'infanzia che nella vecchiaia.

Dalle vitamine nel pollo, puoi trovare un certo numero di vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B5, B6 e B9. Inoltre, la carne contiene vitamine A, C ed E. Agendo insieme sull'organismo, rafforzano il sistema nervoso e aiutano a migliorare il funzionamento del cuore.muscoli.

Anche la composizione minerale del pollo è varia: include potassio, fosforo, zolfo, cloro, sodio, zinco, calcio, magnesio e ferro. Con il loro aiuto, puoi prevenire lo sviluppo dell'ipertensione, migliorare le condizioni del sistema oculare, normalizzare il metabolismo e ridurre il dolore nel tratto gastrointestinale.

Pollo Pericolo

Nonostante le vitamine contenute nella carne di pollo, in alcuni casi anche il suo utilizzo può provocare una serie di problemi. Prima di tutto, la carne deve essere ben cotta prima di essere mangiata, poiché potrebbe contenere batteri della salmonella. Inoltre, ora un numero crescente di allevamenti alla ricerca del profitto per aumentare il peso dell'uccello gli inietta antibiotici, quindi è consigliabile acquistare pollo domestico da un fornitore familiare. È inoltre indesiderabile introdurre nella dieta carne di pollo affumicata o fritta, perché dopo la cottura in questo modo diventa ricca di calorie e contiene colesterolo cattivo.

Turchia

A causa del suo prezzo elevato, la carne di tacchino appare raramente sulle tavole delle famiglie russe, il che è sbagliato, perché questo prodotto è semplicemente un deposito di vitamine tra i prodotti dietetici. Se parliamo di quale vitamina è più presente nella carne di questo uccello, allora sarà B4, che è già 139 mg per 100 grammi del prodotto stesso. Inoltre si può rilevare la presenza di vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 ed E. Anche la quantità di minerali benefici per la salute in questo prodotto è piuttosto elevata. Il tacchino vanta un grandela quantità di fosforo, potassio e sodio, nonché magnesio, calcio, ferro, zinco e rame nella sua composizione chimica.

La carne di tacchino è perfettamente assorbita dall'organismo, quindi può essere aggiunta alla dieta anche dei bambini più piccoli, e utilizzata in sicurezza anche durante il periodo di riabilitazione per le malattie più gravi. Il consumo di tacchino fornisce una grande sferzata di energia, quindi se sei attivamente coinvolto nello sport, dovresti assolutamente includere questo prodotto nella tua dieta. Oltre a tutto questo, la carne ha un altro vantaggio: promuove la produzione di serotonina, che è popolarmente conosciuta come l'ormone della gioia, e quindi il cibo porterà ulteriore piacere.

Carne di coniglio

Anche la carne di coniglio è uno dei prodotti dietetici, quindi molto spesso i medici la prescrivono nella dieta dei pazienti che hanno bisogno di riprendersi da una lunga malattia. Passiamo ora a scoprire quali vitamine ci sono nella carne di coniglio:

1. Tra le vitamine contenute nella carne di coniglio, si possono distinguere: vitamine del gruppo B (B1, B2, B4, B6, B9, B12), vitamina A, C, E e PP.

2. I minerali trovati nel coniglio includono potassio, zolfo, fosforo, cloro, sodio, calcio, magnesio, ferro, zinco e cob alto.

L'aggiunta di carne di coniglio alla dieta aiuterà a migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare e anche a stabilizzare il corpo nelle malattie associate al normale funzionamento del tratto gastrointestinale, al diabete mellito e ai bassi livelli di emoglobina. Poiché il coniglio è povero di calorie, viene spesso aggiunto alla dieta per la perdita di peso e durantetempo di allergia.

Carne di maiale

Ora la carne di maiale continua a godere della meritata popolarità, anche se ci sono sempre più articoli in cui è piuttosto dannosa, perché aggiunge solo molti chili di troppo. Tuttavia, nonostante il suo contenuto di grassi, questa carne rossa contiene molte sostanze utili di cui il corpo ha semplicemente bisogno. Ora scopriamo direttamente quali vitamine nella carne di maiale sono facili da trovare. Questi includono:

1. Vitamine del gruppo B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, nonché vitamine E e C. Vale la pena notare che il gruppo B predomina nella sua composizione nel maiale, quindi le persone con una carenza di questa vitamina sono le migliori prestare attenzione a questo prodotto.

2. Oltre alle vitamine della carne, che si trovano nel maiale, ci sono anche utili minerali. Questi includono potassio, zolfo, fosforo, magnesio, calcio, cloro, zinco e sodio, oltre a piccole quantità di ferro.

Il consumo regolare di carne di maiale aiuta a migliorare il metabolismo e ad affinare la vista. Inoltre, il maiale è utile per gli uomini, poiché migliora la potenza. Si consiglia inoltre alle donne in gravidanza di aggiungere carne di maiale alla dieta in piccole porzioni in modo che il bambino riceva i nutrienti di cui ha bisogno per la crescita e lo sviluppo.

Non bypassare il lardo. A prima vista può sembrare che sia costituito interamente da grasso, ma in re altà non è affatto così, poiché contiene anche utili vitamine e oligoelementi, tra cui il raro acido arachidonico, che aiuta a migliorarefunzione cerebrale e rimuovere il colesterolo in eccesso.

Manzo

Quindi siamo venuti a scoprire quali vitamine nella carne di manzo si trovano a colpo sicuro. Ora questo ingrediente nella sua popolarità nel mondo è al secondo posto, solo leggermente inferiore al pollo. Tra le vitamine che questo tipo di carne contiene ci sono le vitamine B1, B2, B4, B6, B9, B12 ed E. Dei minerali, a loro volta, si possono notare zolfo, potassio, cloro, fosforo, colina, magnesio, calcio e sodio

Un tale rapporto di sostanze utili nel prodotto aiuta a soddisfare rapidamente l'appetito, poiché la carne di manzo ha un alto contenuto calorico, oltre a neutralizzare l'effetto dell'acidità di stomaco. Questo effetto previene l'intasamento dell'intestino con resti non digeriti di frutta e verdura che iniziano a fermentare all'interno del corpo, oltre a migliorare la funzione ematopoietica, motivo per cui la carne bovina è così popolare tra le persone con bassa emoglobina.

Carne di agnello

Sebbene la carne di agnello non sia così popolare in Russia come nelle ex repubbliche sovietiche, è comunque apprezzata per la bassa quantità di grassi e colesterolo che contiene.

Per quanto riguarda le vitamine nella carne, si possono notare le vitamine B1, B2, B4, B5, B6, E, H e PP. Per la presenza di vitamine del gruppo B, che aumentano il livello del metabolismo nel corpo umano e attivano la sintesi dei nutrienti ricevuti dal cibo, l'agnello è particolarmente consigliato per bambini e adolescenti, in quanto fornisce la necessaria sferzata di energia per l'intera giornata.

Mineraleanche la composizione del prodotto è abbastanza semplice: la maggior parte sono potassio, sodio e fosforo. Anche se, oltre a questo, nella carne di pecora si possono trovare zinco, calcio, magnesio, cloro, zolfo e ferro. In questo modo, i minerali contenuti nell'agnello aiutano a migliorare e sostenere il funzionamento del sistema nervoso umano, oltre ad aumentare i livelli di emoglobina.

Conclusione

La carne è in re altà un vero magazzino di vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno, quindi dovresti pensarci un paio di volte prima di smettere di mangiarla. Con un menu ben composto, la conoscenza dei principali pro e contro, puoi facilmente creare la dieta perfetta che fornirà al corpo tutti i nutrienti necessari.