2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come cuocere il pollo al forno ripieno di riso? Le ricette che proponiamo di considerare in questo articolo ti insegneranno questa semplice cosa. Farciremo un pollo intero, filetto, pollo intero, disossato. Aggiungi le verdure al riso per renderlo ancora più gustoso!
Pollo ripieno disossato
Preparare un piatto del genere per la prima volta sembrerà difficile, ma questa è solo la prima volta. Avendo provato a farlo da solo, la prossima volta che cucini, non incontrerai alcuna difficoltà. Oggi cucineremo il pollo ripieno di riso e funghi. Avremo bisogno di:
- pollo intero (sventrato);
- lampadina;
- una manciata di riso (circa un terzo di tazza);
- duecento grammi di funghi;
- un uovo;
- mezza tazza di panna;
- due cucchiai di panna acida;
- sale e pepe o spezie preferite.
Cottura di pollo ripieno disossato
La cosa più difficile è rimuovere le ossa dalla carcassa. Per fare questo, abbiamo bisogno di un coltello affilato e sottile, un po' di pazienza e destrezza!
Fai un'incisione lungo il seno, apri la carcassa, rompendo le costole. Sono sottili, quindi farlo lo farànon difficile. Sempre con l'aiuto di un coltello staccare una ad una la carne dalle costole, arrivando alla parte spinale. Con un coltello, con attenzione, senza intaccare la pelle, asportare la spina dorsale, estrarla insieme alle coste o separatamente. Lascia intatte le ali.
Lungo le gambe, fai dei tagli alle ossa, senza raggiungere gli stinchi. Rompi l'osso lungo la cartilagine del ginocchio, rimuovi con cura il femore, aiutandoti con un coltello. Lascia le ossa negli stinchi.
Il riso dovrebbe essere bollito fino a metà cottura - 10 minuti dopo l'ebollizione. Sciacquare e scolare.
Funghi tagliati a pezzetti, friggere fino a doratura, aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggere per cinque minuti fino a quando la cipolla diventa morbida.
Bollire l'uovo, sbucciare e tre su una grattugia grossa.
Mescolare riso, funghi, panna. Sale e pepe. Iniziamo il nostro pollo con questo composto e poi lo cuciamo. Puoi usare stuzzicadenti di legno per fissare il seno e i tagli sulle gambe.
Ricoprire la carcassa con sale e panna acida, cuocere per un'ora - fino a doratura.
Il pollo ripieno di riso in questo modo si adatterà perfettamente alla tavola delle feste, gli ospiti non hanno bisogno di sporcarsi le mani, liberando la carne dalle ossa!
Pollo ripieno senza problemi
Se non hai tempo per liberare la carcassa dalle ossa, usa questa ricetta. Il pollo ripieno di riso non richiede un contorno aggiuntivo e risparmierai ancora tempo.
Ingredienti:
- carcassa di pollo;
- mezza tazza di riso;
- pomodoro;
- verde in scatolapois;
- pancetta sottile;
- sale e condimenti.
Come farcire un pollo?
Il riso va bollito per 10 minuti, sciacquato e scolato.
Taglia il pomodoro a cubetti, mandalo al riso, versa qui mezza lattina di piselli. Aggiungere sale e condimenti, mescolare.
La mia carcassa, tampona con un tovagliolo di carta, rimuovendo l'umidità in eccesso. Attraverso il foro inferiore riempiamo la carcassa con il ripieno preparato. Non è necessario cucire o allacciare nulla.
Ricoprire di sale la carcassa, ricoprirla con sfoglie sottili di pancetta, fissandole ciascuna con uno stuzzicadenti. Salare leggermente e stendere su una teglia.
Il pollo ripieno di riso impiega un'ora per cuocere fino a quando la pancetta è croccante. Metti l'uccello finito in un piatto, decora ai lati con i resti di piselli e verdure.
Pollo al forno ripieno di riso ed erbe aromatiche
Questo è un piatto succoso, fragrante e molto gustoso! Adatto non solo per le normali riunioni di famiglia, ma anche per il trattamento di ospiti illustri.
Ingredienti richiesti:
- carcassa di pollo;
- mezza tazza di riso;
- un mazzo di cipolle verdi e aneto;
- cento grammi di burro;
- sale;
- mezzo limone.
Iniziamo a cucinare lavando la carcassa e asciugandola. Quindi, fino a metà cottura, far bollire il riso, sciacquarlo.
Tritare finemente le verdure, mettere solo le cipolle verdi nel burro in una padella per eliminare l'amarezza. Non confondere la tostatura eindulgenza. Nel nostro caso, dobbiamo togliere dal fuoco quando la cipolla diventa un po' morbida. Mescoliamo le verdure con il riso, il sale e con questo farciamo la carcassa, come nella ricetta precedente.
Pollo ripieno di riso ed erbe aromatiche, strofinare con sale e spruzzare con il succo di limone. Cuocere fino a doratura.
Se lo desideri, puoi spruzzare un po' più di succo di limone sul piatto finito, così il pollo sarà più fragrante. Decorare con rametti di aneto.
Petti di pollo ripieni
Il pollo intero ripieno di riso sembra molto appetitoso sulla tavola. Una foto di questo piatto è disponibile nell'articolo. Ma il petto ripieno si mostrerà non meno appetitoso. La ricetta è notevole in quanto i seni possono essere fatti in base al numero di ospiti, e nessuno rimarrà senza una sorpresa e non dovrai sporcarti le mani quando tagli la carcassa finita! Proviamo anche questo piatto.
Prendete per due persone:
- due petti di pollo disossati;
- un quarto di tazza di riso;
- lattina di mais in salamoia;
- cento grammi di formaggio a pasta dura;
- sale e condimenti.
Il seno deve essere lavato e asciugato. Non rimuoviamo la pelle. Appoggiamo la pelle del petto sul tagliere, facciamo un'incisione profonda al centro, quindi giriamo il coltello, solleviamo la carne e creiamo delle "tasche", tagliandole parallele prima in una direzione, poi nell' altra. Il risultato sarà un'incisione nel mezzo e all'interno ci sarà una cavità, che riempiremo con il ripieno.
Fai il ripieno in questo modo: fai bollire il riso fino a completa cottura, mescola con 1/3 di barattolo di mais. Salate e farcite il pollo.
Se l'incisione è troppo grande, fissala con uno stuzzicadenti. Strofina la parte superiore dei petti con il sale. In forno preriscaldato a 180 gradi, cuocete i petti fino a quando appare una crosticina. Cospargete di riso grattugiato, eliminando gli stuzzicadenti se utilizzati. Cuocere per altri dieci minuti.
Questo piatto sarà idealmente combinato con verdure fresche ed erbe aromatiche. Puoi anche decorare il piatto finito con mais in salamoia, che è stato avanzato dal ripieno.
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