2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La frittata è stata inventata una volta dai francesi. Sono passati molti anni da allora e il piatto è ancora molto popolare. Esistono centinaia di ricette diverse per la sua preparazione. Una delle opzioni più interessanti è una frittata con semola. In cosa differisce dal resto e qual è il segreto della massa di uova con cereali?
Il modo classico
Molto spesso, una tale frittata con semola viene cotta sul fornello, utilizzando per questo un insieme piuttosto modesto di componenti. Per 6 uova occorrono 50 grammi di semola, un bicchiere di latte, un po' di sale e 25 grammi di zucchero.
Il processo consiste in diverse fasi:
- Per prima cosa sbatti bene le uova con lo zucchero.
- Successivamente, aggiungi un po' di sale in modo che il prodotto non sia insipido.
- Dopodiché, senza smettere di mescolare, devi introdurre con cura il latte.
- La semola viene aggiunta per ultima all'impasto.
- Metti la padella sul fuoco e scaldala bene, ungendola con l'olio. Può essere un prodotto vegetale o animale.
- Versare il composto montato nella padella e coprire immediatamente con un coperchio.
- Rimpicciolisci il fuoco.
Ora non resta che aspettare. Dopo circa 15 minuti, la frittata di semola sarà pronta.
Servire al tavoloun piatto del genere può essere aggiunto al piatto con qualcosa di dolce (marmellata, sciroppo o marmellata). Coloro a cui non piacciono questi eccessi possono semplicemente innaffiarlo con tè o composta.
Piccoli segreti
Alcune casalinghe alle prime armi non capiscono perché si fa una frittata con semola. Per quali motivi si aggiungono i cereali alla miscela? Tutto è molto semplice qui. Questo di solito viene fatto per rendere il piatto più magnifico. In primo luogo, piccole particelle di semola nel processo di montatura contribuiscono a una miscelazione più approfondita dei prodotti. In secondo luogo, con il loro aiuto si formano più bolle d'aria, che aiutano a creare lo "scheletro" del piatto. In terzo luogo, durante la cottura, sotto l'influenza dell' alta temperatura, i cereali si gonfiano, il che conferisce ulteriore volume alla frittata. Un buon cuoco ha molti altri segreti simili. Ad esempio, lo stesso splendore si può ottenere aggiungendo al composto latte caldo e poi un po' di bicarbonato e aceto. A volte, per preservare il volume, i cuochi preferiscono versare la massa di uova in una padella leggermente calda. Questo lo proteggerà dalla combustione. Inoltre, è necessario tenere conto del rapporto tra i componenti. L'umidità non dovrebbe essere molto. Ciò rovinerà l'effetto desiderato e farà galleggiare le uova al forno nel liquido caldo.
Restrizioni alimentari
Se una persona ha una reazione allergica del corpo alle proteine, allora dovrebbe limitare o escludere completamente tali prodotti dalla sua dieta. Per queste persone, puoi cucinare una frittata speciale con semola al forno.
Elenco prodotti in questoil caso sarà il seguente: a base di 50 millilitri di latte, un cucchiaino di semola e un tuorlo.
Cucinare questo piatto è facile:
- Separare accuratamente i tuorli dalle proteine, raccogliere in un contenitore separato e sbattere leggermente.
- Aggiungere il latte e continuare a mescolare già con un frullatore.
- Introdurre la semola e finire di montare gradualmente.
- Versare il composto in uno stampo e infornare. Per prima cosa devi riscaldarlo fino a 185 gradi.
- La cottura sarà evidente dall'aumento del volume e dal marrone dorato.
Affinché la frittata non bruci e si attacchi, è meglio ungere la forma con olio animale. Questo renderà il piatto più saporito. Per servire, non resta che rimuoverlo con cura dalla forma calda. Il piatto è tenero, morbido e, soprattutto, sicuro.
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