Prodotti utili per il sistema nervoso: lista, ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11

Oggi, stress e tensione sono parte integrante della nostra vita. È noto da tempo che lo stato del sistema nervoso è influenzato da sostanze che entrano nel corpo insieme al cibo. Gli scienziati hanno condotto ricerche e fornito un elenco completo di composti organici, oligoelementi, vitamine, il cui uso metterà in ordine le cellule nervose umane in modo naturale e sicuro. Offriamo diverse ricette per piatti che fanno bene al corpo e parliamo anche dell'effetto che vari alimenti hanno sul sistema nervoso.

Consigli generali

Per mantenere la salute del sistema nervoso, dovresti ridurre significativamente il carico di cibo sul corpo. Il modo migliore per farlo è mangiare più spesso (almeno 4-5 volte) e in piccole porzioni. Si consiglia di mangiare in un ambiente confortevole per provare più piacere.

Se hai qualche disturbo conlato del sistema nervoso, i medici raccomandano di ridurre il consumo di grassi e proteine e di privilegiare quegli alimenti che hanno un alto contenuto di vitamine e liquidi.

In caso di violazioni o malfunzionamenti del sistema nervoso, i prodotti vanno scelti con particolare attenzione: limitare frutta e verdura con fibra grossolana. Inoltre, è necessario escludere tutti i cibi salati, piccanti e quelli difficili da digerire.

Benefici per il corpo

Esistono numerosi macro e micronutrienti, senza i quali il nervo e le altre cellule del corpo umano non possono funzionare completamente. Ecco un elenco dei prodotti più utili per il sistema nervoso. Per una migliore percezione, abbiamo deciso di presentare tutti i dati sotto forma di tabella.

Sostanze utili nei prodotti

Sostanze	Dove sono conservati	Che influenza hanno
Vitamina A	In legumi, noci, frutta, verdura, carote, verdure a foglia verde, olio di pesce	Normalizza il sonno, previene i danni alle cellule nervose del corpo da parte dei radicali liberi
Vitamine del gruppo B	Nei cereali, nella frutta, nel pane nero, nelle verdure	Allevia lo stress psico-emotivo, aumenta la resistenza allo stress, è responsabile del metabolismo delle proteine
Vitamina C	In agrumi, rosa canina, ribes nero, rossopepe, fragole	Protegge le cellule nervose dagli effetti tossici, favorisce la produzione di ormoni antistress
Vitamina E	In scatola di spinaci, uova fritte, nocciole, mandorle, legumi, grano germogliato	Ha un effetto calmante, neutralizza lo stress
Fosforo	In legumi, lingua, cervello, cereali, fegato, latticini	Supporta il sistema nervoso, abbassa il tono muscolare
Ferro	In frutti di mare, manzo, grano saraceno, fegato, cavolo bianco, melone, rapa, spinaci	Responsabile della vivacità e della lucidità mentale
Magnesio	Nei cereali (orzo, miglio, grano saraceno, avena), noci, acqua minerale, legumi, tuorlo d'uovo, crusca	Responsabile del rilassamento muscolare, della ricezione e della trasmissione degli impulsi nervosi
Calcio	Nelle barbabietole, cavoli, latticini, legumi, mandorle	Regola la trasmissione degli impulsi eccitatori nei muscoli e nei nervi
Iodio	In alghe, pesce, frutti di mare	Stabilizza la tiroide, normalizza l'equilibrio ormonale generale
Potassio	Nelle verdure, miglio, frutta, legumi	Responsabile del funzionamento stabile del cuore,influenza l'interazione di nervi e muscoli

Fibra

Tra le altre sostanze utili contenute nei prodotti per il sistema nervoso, va segnalata la fibra. Rimuove le tossine dal corpo, che ha un effetto benefico sulle cellule del sistema nervoso. Si noti che la maggior parte delle fibre si trova nei cereali e nei cereali.

Lecitina

Un elemento altrettanto importante che colpisce le cellule nervose è la lecitina, che include fosfolipidi e acidi grassi. È responsabile del mantenimento del colesterolo solubile, necessario per le membrane delle cellule nervose. Il colesterolo in forma liquida non si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche. Gli alimenti che contengono lecitina includono semi di girasole, tuorli d'uovo, germe di grano e agrumi.

Glucosio

La più importante fonte di energia per le cellule nervose e cerebrali è il glucosio. Nel caso in cui il contenuto di zucchero nel sangue sia inferiore al normale, le cellule ricevono meno glucosio, di conseguenza aumentano di volume. Per questo motivo, una persona ha una sensazione di ansia. Ecco perché è necessario mantenere il livello di zucchero nel corpo è normale. Per fare questo, includi nella tua dieta "carboidrati lenti": patate, cereali non sbucciati, frutta, uva, lattuga, uvetta, lamponi, miele, ciliegie.

Cibi malsani

Diciamoci quali cibi sono dannosi per il sistema nervoso. Pagaattenzione che, trovandosi in uno stato di stress o altre condizioni nervose, è necessario rifiutare o limitare completamente l'uso di tali prodotti:

• bevande gassate e dolci - contribuiscono alla saturazione del corpo con carboidrati "vuoti";
• caffè e tè - contengono caffeina in grandi quantità, provoca un'eccessiva eccitazione del sistema nervoso;
• alcol - l'uso di tali bevande provoca un effetto di rilassamento a breve termine, ma ha un effetto estremamente negativo sui nervi.

Inoltre, piatti affumicati e speziati, cibi pronti e fast food, bevande energetiche hanno un effetto negativo sul sistema nervoso.

Dieta per il sistema nervoso

Molti usano una dieta che manterrà i tuoi nervi sani e forti in un paio di settimane. I nutrizionisti raccomandano di non mangiare troppo, mangiare più spesso, ma in quantità minori, questo aiuterà a immagazzinare più proteine nelle cellule del cervello e dei nervi. Tuorli d'uovo, cereali integrali, noci, verdure, carne, pollame, latticini, pesce e verdure fresche dovrebbero essere inclusi nella tua dieta. Offriamo un menu approssimativo per il giorno:

1. Si consiglia di iniziare la giornata con cibi ricchi di proteine, quindi tirosina e fenilalanina, prosciutto magro, ricotta, braciola fredda, roast beef. Possono essere serviti con succo di limone appena spremuto, ricco di vitamina C.
2. Per una seconda colazione o uno spuntino - formaggio cagliato, frutta fresca, insalata di pollo, noci.
3. Il pranzo può essere costituito da verdure o insalate di colore verde scuro, un pezzo di pesce o una cotoletta di carne.
4. OnLa cena dovrebbe essere priva di carboidrati, preferibilmente con tacchino e una grande porzione di verdure crude.

Nel caso in cui lo stress sia il tuo compagno costante, è necessario aumentare l'assunzione di vitamina C, inoltre, si consiglia di assumere acido ascorbico. Si noti che le vitamine per il sistema nervoso di un adulto sono essenziali.

Cucinare i pasti

Dopo aver appreso molte informazioni interessanti sui prodotti salutari, è tempo di conoscere le ricette in cui sono presenti come ingredienti. Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette in cui ci sono pesce, ceci, carne, fegato.

Ceci: cos'è?

Scopriamo cosa cucinare con i ceci, ma prima vi raccontiamo cos'è questo prodotto. Questi sono i piselli, che sono chiamati agnello o turchi. I piatti preparati da esso si distinguono per il loro gusto e sazietà insoliti. Soprattutto, è popolare in Medio Oriente, Mediterraneo e Asia centrale. Cosa cucinare dai ceci? In questi paesi vengono preparati contorni, snack, dolci e cereali.

Insalata di ceci per le feste

Va notato che questa insalata si prepara molto velocemente, ha un gusto e un aroma gradevoli. Per preparare il piatto devi prendere:

• 1 pezzo peperone;
• 200g di ceci;
• un mazzetto di spinaci (o rucola, insalata mista, cavolo cinese);
• 1 pezzo cipolla dolce (preferibilmente rossa);
• 1 cucchiaio. l. succo di limone, salsa di soia,olio d'oliva;
• pepe, spezie, sale qb.

Tecnologia di cottura

Sciacquare i ceci e metterli a bagno in acqua per 3-4 ore (preferibilmente tutta la notte), quindi lessarli finché sono teneri. A proposito, i piselli dovrebbero essere salati 15 minuti prima della fine della cottura. Tritare o strappare a caso le verdure, sbucciare il peperone e tagliarlo a cubetti con una sezione di 2x2 cm, tritare finemente la cipolla, scottarla con acqua bollente, quindi piegarla in uno scolapasta. In un contenitore uniamo peperone, ceci, erbe aromatiche, cipolle, spinaci. Preparare il condimento per l'insalata: mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, la salsa di soia, il sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere semi di senape per la piccantezza. Condire l'insalata e lasciare in infusione per 5-7 minuti. Servire come piatto indipendente o in abbinamento a qualsiasi contorno.

Fegato fritto

Uno dei piatti che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso è il fegato di manzo. Si riferisce a sottoprodotti, che includono una grande quantità di proteine e ferro. Succede spesso che un piatto cotto da queste frattaglie risulti duro e poco succoso. Quanto tempo far soffriggere il fegato di manzo in padella in modo che sia morbido e appetitoso? Vediamo qual è il segreto della sua preparazione.

Prima che un prodotto venga trattato termicamente, deve essere adeguatamente preparato. Per fare questo, il fegato dovrebbe essere liberato da film, vene, dotti. Se il film è difficile da rimuovere dal fegato, rilascialo per un minuto in acqua calda. Mettere il prodotto nel latte per un'ora per renderlo più morbido una volta cotto.

Dopo di che, il fegato va sbattuto un po', arrotolato nella farina mescolata con sale, pepe e spezie. Friggere in padella da entrambi i lati fino a doratura. Quanto tempo per friggere il fegato di manzo in padella in tempo? Affinché sia morbido, il processo di cottura (da un lato) non deve superare i 10 minuti, altrimenti il piatto risulterà duro. Quando servite con il fegato, potete servire anelli di cipolla dorati e fritti.

Grano saraceno con carne in pentola

In forno, puoi cucinare un piatto abbastanza semplice ma molto gustoso: il grano saraceno con carne. Può essere un delizioso pranzo semplice o una cena in famiglia. Per funzionare, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• 500g di maiale;
• due cipolle;
• 9 Art. l. con una fetta di grano saraceno;
• lavrushka.

Tagliare la carne a pezzetti, tritare finemente la cipolla, mettere tutto nelle pentole. In ognuno mettiamo del grano saraceno (3 cucchiai ciascuno), versiamo il brodo. Mettere in forno, cuocere la carne con il grano saraceno in una pentola per 1 ora a bassa temperatura.

Salmone rosa: proprietà utili

Una delle specie ittiche più preziose è il salmone. Uno dei rappresentanti di questa specie è il salmone rosa, i cui benefici sono dovuti alla ricca composizione chimica. La carne contiene quasi l'intera tavola periodica, cioè tutte le sostanze necessarie all'organismo. Contiene acidi grassi insaturi, grazie ai quali la glicemia viene normalizzata. Oltretutto,agiscono come antiossidanti. Si noti che il salmone rosa è di particolare beneficio per il tratto digestivo, il sistema nervoso, le mucose del corpo e la pelle.

Salmone rosa al forno

Questo tipo di pesce è ottimo per arrostire intero. Uno dei vantaggi di questo trattamento termico del salmone rosa è che la carne del pesce non rilascia molto succo, quindi la sua struttura viene preservata. Preparare gli ingredienti:

• 1 salmone rosa (1 kg);
• 2 carote e cipolle;
• 1 pezzo prezzemolo (radice);
• spezie,
• sale marino;
• cipolla verde.

Sfreghiamo il pesce preparato con spezie e sale dentro e fuori. Tagliare le verdure di qualsiasi dimensione (facoltativo). Stendere un piccolo cuscino di verdure sulla carta stagnola, adagiare sopra il pesce e farcire con le verdure rimaste. Coprire con fette di limone e cospargere di spezie. Avvolgiamo il pesce in modo tale che non vi sia accesso all'aria, ma lasciamo spazio al vapore. Cuocere per un'ora e mezza a temperatura media. Come contorno, lasciamo cadere verdure fresche e riso friabile.

Cottura del pane di segale

Il pane è senza dubbio uno degli alimenti base. Viene servito con quasi tutti i pasti. Il più utile è il pane di farina di segale, la cui ricetta presenteremo di seguito. Tale pane ha un contenuto maggiore di fibre, vitamine, minerali utili e aminoacidi. I nutrizionisti includono un tale prodotto in ogni programma per la perdita di peso o un'alimentazione sana.

Preparare il pane con la farina di segale, secondo la ricetta, è abbastanza semplice a casa. Tutti i componenti per la sua creazione possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Per la cottura, puoi usare una pentola a cottura lenta, un forno o una macchina per il pane. Avremo bisogno di:

• 500 g di farina di segale;
• 8,5 g di lievito secco;
• sale qb;
• 300 ml di acqua.

L'impasto sarà preparato in modo non impasto. Unire tutti gli ingredienti e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio. Spostiamo l'impasto finito in una ciotola, copriamo, lasciamo fermentare per diverse ore. Quindi battiamo l'impasto e iniziamo a formare il rotolo: può essere di qualsiasi forma, ma il più delle volte è ovale o rotondo. I tagli devono essere fatti sopra e inviati in un forno riscaldato a 220 ° C per mezz'ora, la prontezza del pane viene controllata picchiettandolo leggermente. La crosta deve essere dorata, soda e croccante. Sfornare il pane di segale, avvolgerlo in un canovaccio e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.