2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per quanto tempo gli involtini di cavolo cappuccio vengono stufati in una casseruola dipenderà da diversi fattori della loro preparazione. Tuttavia, la durata può variare da mezz'ora a due ore di cottura di questo delizioso piatto. Il momento giusto per stufare gli involtini di cavolo cappuccio varierà a seconda del cavolo utilizzato nella ricetta. La consistenza e l'acidità del sugo, carne macinata utilizzata in questo piatto, possono velocizzare o, al contrario, rallentare l'intero processo. Inoltre, non meno importante sarà l'uso di stoviglie per il trattamento termico del piatto, il suo materiale e il suo volume. Questi sono solo i punti più importanti, da cui dipenderà la quantità di involtini di cavolo stufati.
Semilavorati in padella
Spesso ti aiutano quando vuoi davvero mangiare, ma non c'è assolutamente tempo e talvolta nessuna energia per cucinare completamente il piatto. Capiamo, naturalmente, che non c'è assolutamente alcun beneficio in loro, e c'è la possibilità di guadagnare problemi con la digestione, ma prendiamo e mangiamo. Inoltre, il piatto è quasi pronto e gli involtini di cavolo vengono stufati per alcuni minuti, se prendi un pacchetto e lo cuoci usando una padella profonda. Prima di mettere i semilavorati in una padella preriscaldata,non c'è bisogno di scongelare. Friggere leggermente da entrambi i lati e, versando la salsa, far sobbollire per circa trenta minuti.
La salsa è facile e veloce
Per la salsa, mescolare la panna acida e il pomodoro in proporzioni uguali. Versare l'acqua bollita, che sarà circa un terzo del volume totale della salsa di pomodoro e panna acida. Sale e spezie - a piacere.
Quanto cucinare gli involtini di cavolo cappuccio
Per quanto tempo gli involtini di cavolo cappuccio vengono stufati in una casseruola, dipende ancora da molte sfumature. Ad esempio, non l'ultimo ruolo qui è giocato dal fatto che il riso sia stato bollito nella carne macinata. Così sono le foglie del cavolo cappuccio stesso: possono essere crude o già cotte.
Nella quantità di involtini di cavolo stufati, un ruolo significativo è svolto dalla precottura della testa del cavolo cappuccio. Devi cucinarlo tagliando il moncone. E già durante l'analisi della testa di cavolo finita in foglie separate, è necessario tagliare da esse le vene più spesse. Di conseguenza, a condizione di aver curato tutti i punti sopra menzionati, è necessario stufare gli involtini di cavolo cappuccio per circa un'ora dall'ebollizione del contenuto. L'aroma del piatto finito ti dirà che è ora di spegnere i fornelli.
Non dimenticare l'acidità della salsa. Una salsa con più concentrato di pomodoro influenzerà la quantità di involtini di cavolo stufati nella padella. Una salsa più delicata accelererà la cottura e renderà il piatto più tenero nel gusto. Se i tuoi involtini di cavolo richiedono molto tempo per cuocere nella salsa di pomodoro, aggiungi un po' di maionese, accelererà l'intero processo.
La quantità di involtini di cavolo con carne e riso stufati ne determina il gusto e l'aspetto. Molte casalinghe credono che il tempo di cottura ottimale per tutti i tipi di involtini di cavolo cappuccio stufati non supererà i cinquanta minuti. Anche con il riso crudo, il piatto risulterà perfettamente cotto e completamente cotto all'interno e delizioso all'esterno.
Ricetta per involtini di cavolo cappuccio
È necessario raccogliere i seguenti ingredienti:
- testa di cavolo cappuccio media;
- carne macinata - mezzo chilo;
- riso - 100 grammi (puoi usare il riso in sacchetti - 2 pezzi);
- una carota;
- una cipolla (gli amanti della cipolla possono usarne due);
- succo di pomodoro o pomodori freschi;
- un cucchiaio abbondante di zucchero;
- un bicchiere di panna acida;
- sale;
- spezie;
- foglie di alloro - a piacere.
Tecnologia di cottura passo dopo passo
- Rimuovi il gambo dalla testa del cavolo. Lo mettiamo in un contenitore vuoto per la cottura e solo dopo lo riempiamo di acqua fredda e pulita. Metti la testa del cavolo cappuccio sul fondo con la parte in cui si trovava il suo gambo. Accendete il fornello e aspettate che l'acqua arrivi a bollore. Quando il processo di ebollizione è iniziato, abbassare la temperatura del fornello a moderazione e far bollire lentamente il cavolo cappuccio per circa quindici minuti. Le foglie di cavolo si ammorbidiranno, ma saranno abbastanza forti e non bollite morbide, il che ti permetterà di avvolgere la carne macinata nelle foglie senza problemi in futuro.
- Metti la testa di cavolo finita in una bacinella e raccogli con cura le foglie da essa. In questo caso, tutte le parti spesse di ogni foglio devono essere tagliate.
- Riso accuratamente lavato e cotto fino a renderlo incompletoprontezza. Il prodotto che ha subito tale lavorazione viene prima raffreddato, quindi mescolato con carne macinata.
- Aggiungi anche sale e spezie varie all'impasto di riso e carne macinata, che di solito usiamo in questo caso.
- In foglie di cavolo cappuccio senza difetti, adagiate un cucchiaio abbondante di carne macinata. Li pieghiamo a forma di busta o tubo (a piacere).
- In una padella dal fondo spesso, scalda un po' di olio vegetale e friggi leggermente ogni rotolo di cavolo cappuccio.
Salsa di carote per involtini di cavolo cappuccio
Tritare la cipolla a semianelli e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Puliamo le carote, tre su una grattugia di una grossa frazione e, aggiungendo ai semianelli di cipolla, continuiamo a friggere le carote fino a doratura. Aggiungi l'intera norma di panna acida e ketchup nella casseruola - a piacere. Al posto del ketchup, puoi usare il succo di pomodoro o i pomodori a pezzetti. Non dimenticare sale, zucchero e alloro. Far bollire la salsa per qualche minuto.
Mettere gli involtini di cavolo cappuccio in una pentola, arrosto o padella con i bordi alti. Versare sopra tutta la salsa di pomodoro cremosa. Quanto involtini di cavolo cappuccio da stufare sarà compreso da ciò che utilizzerai per la preparazione finale del piatto:
- in una padella in uno strato - bastano quarantacinque minuti;
- l'anatra sarà pronta tra un'ora;
- Una padella con un gran numero di involtini di cavolo cappuccio dovrà rimanere sul fuoco per un massimo di un'ora e mezza.
È necessario cuocere il piatto a fuoco moderato in modo che il cavolo bollito e la carne macinata cruda non risultino. Durante la cottura, copriredeve essere chiuso, è consentito lasciare solo un piccolo spazio vuoto. Questa tecnica aiuterà a evitare che la salsa "scappi via" sul fornello.
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