Come fare un milkshake: ricetta e ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Un dessert nutriente e delizioso per tutte le età che conosciamo fin dall'infanzia è un milkshake. Molte persone sanno come fare questo piatto, ma quando si tratta di cucinare commettono errori elementari, che dovrebbero essere discussi.

Caratteristiche di cottura

Molte persone pensano che sia molto difficile ripetere un dolce del genere a casa, preservandone gusto e consistenza. Ciò è dovuto al fatto che negli esercizi di ristorazione specializzati vengono utilizzati miscelatori per frullati. Il loro lavoro infatti non intacca il gusto, ma velocizza solo la produzione e la preparazione del prodotto finito. Per ottenere in casa un gusto unico e originale, è sufficiente combinare correttamente i sapori e le proporzioni di tutti i componenti, oltre a rispettare la temperatura consigliata di tutti i prodotti.

Utile o no?

Prima di preparare un milkshake, dovresti prima determinarne il contenuto calorico.

Di norma, un frullato normale contiene 115 kcal e se aggiungi riempitivi nutrienti, allora è giornalierol'uso può presto portare ad un aumento di peso. Inoltre, la bevanda contiene sempre zucchero, la cui quantità si consiglia di controllarne anche la quantità.

Naturalmente, se lo desideri, puoi preparare facilmente un milkshake ipocalorico. Come fare una tale delizia? È sufficiente sostituire semplicemente il gelato con una ricotta leggera o diluire il latte vaccino con la soia (o addirittura sostituirlo completamente). Puoi anche aggiungere miele o frutta dolce invece dello zucchero.

Parlando specificamente dei benefici, una porzione di questa bevanda può fornire una dose giornaliera di calcio e altre sostanze benefiche presenti nel latte. Per chi non ama molto il latte puro, questi esperimenti sono solo una manna dal cielo, soprattutto se vengono preparati in casa da soli, perché solo così si garantisce la composizione naturale del prodotto.

Segreti del gusto

La ricetta per un milkshake a casa può essere assolutamente qualsiasi cosa, dipende solo dalla fantasia personale e dalle preferenze di gusto dell'autore. Nella versione standard si tratta di una miscela di latte e gelato con aggiunta di aroma. Il gelato qui funge da addensante e può essere sostituito con un altro prodotto se lo si desidera, ma ne parleremo più avanti.

Il miglior latte per un milkshake con gelato in un frullatore è un prodotto medio grasso. L'addensante deve essere morbido, quindi alcuni gelati devono prima essere sciolti.

Affinché il cocktail si mantenga bene, il latte deve essere raffreddato, preferibilmente fino a 4-6 gradi Celsius. Allo stesso tempo, puoi battere non solo con un frullatore, ma anche con un mixer,frusta. Puoi anche mettere il composto in un sacchetto e agitarlo.

Dopo la preparazione, la bevanda va bevuta subito, altrimenti con il tempo la schiuma si deposita, il gusto si perde e il prodotto potrebbe deteriorarsi a causa della frutta.

Per un gusto ottimale, 1 litro di latte richiede 250 grammi di gelato.

Varietà di opzioni

Prima di preparare un milkshake, dovresti preparare i prodotti per esso. Al posto del gelato, un addensante per bevande può essere:

• albume d'uovo;
• crema;
• formaggio molle;
• ricotta;
• qualsiasi miscela gelificante.

Questa sostituzione non influirà sul gusto del prodotto finale, ma vari gusti possono cambiare completamente il cocktail.

Possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione tra loro. I più popolari sono:

• bacche;
• frutta;
• tesoro;
• cioccolato;
• caffè;
• alcune verdure;
• confetteria prefabbricata;
• cacao, spezie, erbe aromatiche e così via.

Classico

Forse il più popolare e semplice è il milkshake alla banana. Questo frutto può essere miscelato solo con il latte, per la sua consistenza, oppure essere inserito nella bevanda come uno degli aromi. Puoi sostituirlo con purea di banana o mescolarlo molto bene con biscotti al cioccolato o con gocce di cioccolato.

Grazie a questa combinazione, il milkshake al cioccolato diventerà più denso ebelle note fruttate.

A proposito, puoi fare una bevanda alla banana senza latte. Per fare questo, basta montarlo con il gelato e aggiungere del ghiaccio tritato in modo da tritare la consistenza.

Ricette con i frutti di bosco

Puoi usare le bacche per fare cocktail tutto l'anno, solo in inverno verranno usati cibi congelati per questo. La sfumatura qui è la necessità di macinare in anticipo fragole o lamponi attraverso un setaccio per eliminare i piccoli semi. Se lo desideri, non puoi farlo e proprio alla fine, prima di servire, filtra la bevanda finita attraverso un colino. Puoi combinare i sapori secondo i tuoi gusti, ma i seguenti sono collaudati e molti intenditori:

• fragola con melone;
• pesca con fragole e basilico;
• fragola e banana;
• pesca e albicocca;
• kiwi e banana;
• banana e arancia;
• lamponi e miele.

Per la cottura, la frutta deve essere prima lavata, smistata e pulita, quindi macinata o tritata con un frullatore e sbatti con il resto degli ingredienti.

Ricette personalizzate

Un milkshake con una banana o qualsiasi altro ripieno può essere preparato senza gelato. È meglio sostituirlo con formaggio a pasta molle o ricotta, puoi anche prendere il tofu per questo, il che renderà il prodotto dietetico. Anche l'amido di mais o il latte condensato possono essere usati come addensanti.

Puoi fare un milkshake a casa (la ricetta è banale semplice) senzalatte. Per fare questo, si mescolano gelato, yogurt e tutti i gusti.

Regole principali

Ora è chiaro che puoi combinare sapori e prodotti per fare una bevanda a tuo piacimento, ma per renderla perfetta devi considerare i seguenti consigli:

1. Collega tutti i componenti solo alla massima potenza per ottenere uniformità e schiuma sulla superficie.
2. Sbarazzati dei granelli di ghiaccio e dei piccoli semi filtrando la bevanda prima di servirla.
3. Per ravvivare il colore delle bacche durante la montatura, aggiungi un po' di succo di limone.
4. La perfetta combinazione di frappè e gelato in un frullatore si ottiene combinando bacche e frutta.
5. Intensifica il gusto di una bevanda al cioccolato aggiungendo non solo cacao, ma anche gocce di cioccolato, cioccolato fuso o topping.
6. Per densità e gusto originale, puoi fare un cocktail con i biscotti.
7. Spezie come cannella o chiodi di garofano contribuiranno a migliorare il sapore di molti frutti.
8. Puoi facilmente sostituire il gelato con gelatina o agar-agar pre-ammollato.
9. Le noci dovrebbero essere aggiunte alla bevanda al termine della preparazione.



10. Se lo desideri, puoi anche preparare un milkshake caldo sostituendo il gelato con un altro addensante e scaldando il composto.
11. Puoi aggiungere alcol alla bevanda.

Ovviamente, non dobbiamo dimenticare il design della bevanda. Per la decorazione, dovresti usare frutta o bacche dalla composizione, foglie di menta o diversificare la bevanda con macchie incuranti.sciroppo o topping.