2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina italiana è famosa per le sue pizze, pasta e dolci. Per goderne molti, non è necessario visitare bar e ristoranti. Qualsiasi hostess, anche alle prime armi, può cucinare molti piatti nella propria cucina per compiacere parenti o ospiti. "Calzone" - pizza, che è uno spuntino tradizionale italiano. Delizioso, abbastanza veloce da preparare, può essere servito anche a tavola festiva. Anche se ha la parola "pizza" nel nome, è piuttosto una torta chiusa. Può essere preparato con vari ripieni: con funghi porcini o cetrioli sott'aceto, ma anche con carne, pollo, verdure: puoi usare tutto ciò che è attualmente nel tuo frigorifero. Come si prepara la pizza "Calzone", leggi la ricetta con una foto e la tecnologia per la preparazione dell'impasto e dei condimenti più avanti nel nostro articolo. Tieni presente che sebbene l'impasto pronto per la cottura possa essere acquistato presso il negozio, così come gli ingredienti per il ripieno tritati, è comunque meglio prepararli da soli, perché non ti ci vuole moltotempo. In totale, impiegherete circa 10 minuti per preparare la base (più 30 minuti per la lievitazione dell'impasto) e non più di 10-15 minuti per il ripieno. Il risultato è un piatto sorprendentemente gustoso che ripagherà di più un investimento di tempo così modesto.
Pizza "Calzone": ricetta impasto sottile per la cottura
Non è un segreto che il successo di questo piatto dipenda la metà, o forse di più, da un impasto sottile e croccante. Del resto, mettendoci sopra qualsiasi, anche il ripieno più semplice, otterrai degli ottimi pasticcini, quasi come in un vero ristorante italiano. "Calzone" - una pizza che richiede la preparazione di un impasto lievitato, per il quale avrai bisogno di:
- 400ml (circa 1,5 tazza) di latte;
- 660 grammi di farina di frumento (sono 5 tazze da 200 ml);
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 14 grammi di lievito secco;
- un cucchiaino di sale e 4 cucchiaini di zucchero.
Se hai tolto il latte dal frigorifero, scaldalo leggermente a temperatura ambiente, sciogli lo zucchero e il lievito. Lasciar riposare per circa 10-15 minuti. Aggiungere il sale alla farina setacciata al setaccio, versarvi il composto liquido di lievito e latte, mescolare bene, quindi aggiungere l'olio d'oliva. Dovresti ottenere un impasto moderatamente denso, devi impastarlo a fondo per 5-7 minuti. Successivamente, arrotolatela in una palla e mettetela in un contenitore leggermente oliato dove l'impasto lieviterà. Lasciare per mezz'ora in un luogo caldo. Dopo che la base per la cottura è pronta,dividetelo in 4 parti (gli ingredienti della ricetta sono sufficienti per 4 pizze esatte), stendetelo sottilmente con il mattarello.
Preparare il ripieno per il "Calzone": pizza con funghi e cetrioli sott'aceto
Il ripieno per questa torta italiana può essere qualsiasi cosa, puoi usare qualunque cosa ti basti la tua immaginazione. Prepariamo il ripieno di funghi bianchi sott'aceto e cetrioli. Per lei:
-
ricetta pizza calzone 1-2 cetrioli sottaceto grandi;
- 150-200 grammi di funghi porcini in salamoia;
- 300 grammi di prosciutto;
- 5-6 pomodori di media maturità;
- 4 cucchiai pieni di ketchup;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato;
- spezie.
Taglia finemente prosciutto, funghi e cetrioli; pomodori - a fettine. Stendete due sfoglie sottili di pasta. Sul primo, più in basso, stendere prima i pomodori, dopo il prosciutto, i funghi e i cetrioli, cospargere di "erbe provenzali", quindi formaggio grattugiato. Chiudere la seconda metà dell'impasto, fissare i bordi, formando un bel rullo. Lubrificare la superficie con il ketchup, quindi cuocere in forno (a 220 gradi) per 10-15 minuti. "Calzone" è una pizza che piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia e, come puoi vedere, è preparata in modo semplice e veloce.
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