Carote grattugiate: ricette, benefici e danni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Qual è l'insalata più semplice che puoi preparare come antipasto per una tavola festiva o di tutti i giorni? Le carote grattugiate con aglio, formaggio o mela sono già un piatto familiare per quasi ogni secondo di noi. Ma non hai quasi pensato a come una tale insalata sia utile per il corpo. Scopriamo quali sono i benefici e i danni delle carote grattugiate e guardiamo anche diverse ricette di insalate.

Un po' di carote

Questo è un ingrediente popolare in varie cucine del mondo. Inoltre, questo ortaggio può essere facilmente coltivato sia in giardino che in serra, e sul davanzale e sul balcone di casa. Il raccolto di radice viene utilizzato per il cibo. In precedenza, questo ortaggio era usato solo in medicina. Le carote arancioni che siamo abituati a vedere sono apparse solo nel XVI secolo come risultato dell'incrocio del giallo e del rosso. Può essere sia un piatto indipendente che un ingrediente per insalate, zuppe, stufati. A proposito, ci sono anche carote viola, bianche, rosse e gialle. Ma l'arancione è il più popolare.

Contenuto calorico e valore nutritivo delle carote

La sezione più interessante dell'articolo per perdere peso epersone che osservano la loro dieta. In 100 g di prodotto di carota cruda grattugiata:

• 32 kcal;
• 1g di proteine;
• 0, 1g di grasso;
• 7g di carboidrati.

Come puoi vedere, questo ortaggio ha pochissime calorie e quasi nessun grasso. Prodotto ideale per chi vuole perdere peso.

I benefici e i danni delle carote

Il contenuto di carotene nel carotene è superiore a molti frutti e verdure: albicocche, melone, cachi, zucca, patate dolci, ecc. Il carotene è un elemento vitale. Poiché è un antiossidante, impedisce alle cellule del corpo di ossidarsi.

Cos' altro sono utili carote?

1. Si consiglia di utilizzarlo per anemia, bronchite, malattie della pelle, disturbi del sistema cardiovascolare.
2. Il prodotto è consigliato a chi soffre di diabete, viene bollito. Da quando viene bollito, gli antiossidanti nella verdura diventano il 34% in più.
3. Le carote fanno molto bene alla salute degli occhi.
4. Questo ortaggio può ridurre l'ansia, le vitamine del gruppo B combattono con successo lo stress, normalizzano il sonno.
5. Le carote hanno proprietà antisettiche, antinfiammatorie e analgesiche.
6. La verdura ha un effetto benefico sull'attività del tratto gastrointestinale, migliora la digestione.
7. Il succo di carota migliora la carnagione, tonifica la pelle, rinforza capelli e unghie, migliora l'appetito e allevia la fatica.
8. Contiene vitamine B, C, E e K. Oltre a minerali: iodio, ferro, rame, manganese, fluoro, zinco,potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo.
9. Per l'infiammazione dei polmoni, bronchite, asma, tosse e altre malattie associate ai polmoni, mangia carote bollite con il latte.

Studiando quanto siano utili le carote per il corpo umano, molte persone stanno aumentando il loro consumo di carote. Fai scorta di carote grattugiate per l'inverno e otterrai sostanze utili anche nella stagione fredda.

E qual è il danno delle carote grattugiate? Nonostante una serie di proprietà utili di questa radice, in alcuni casi dovrebbe essere esclusa dalla dieta.

1. Limitare le carote in caso di esacerbazione di ulcere allo stomaco, infiammazione dell'intestino tenue, gastrite ad alta acidità e calcoli renali.
2. Se mangi spesso carote o bevi succo di carota, rischi di allergie. Dopotutto, le carote sono un forte allergene. Guarda la reazione del corpo dopo aver mangiato una verdura. In alternativa, puoi provare le varietà gialle, hanno meno carotene.

Ricette con le carote

Le carote sono facilmente assorbite dal corpo. Per questo motivo il prodotto è indispensabile nelle pappe. Ne vengono ricavati succhi, il cui contenuto calorico per 100 g è di sole 28 kcal. Pertanto, le carote sono apprezzate da chi è a dieta

Sapete che il carotene viene assorbito meglio dal corpo se consumato con il grasso? Ecco perché dovresti mangiare insalate, non carote pure.

Offriamo diverse ricette con carote grattugiate.

Insalata di carote con aglio

QuestoPuoi preparare un'insalata in soli dieci minuti. È abbastanza adatto per il menu delle vacanze.

Cosa ti serve:

• duecento grammi di carote;
• due spicchi d'aglio;
• due art. cucchiai di maionese;
• pepe, sale.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare le carote sotto l'acqua corrente, sbucciare e grattugiare.
2. Passa l'aglio attraverso uno spremiaglio.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Non resta che condire l'insalata con maionese, salarla e peparla.
4. Puoi mettere l'insalata in frigo per mezz'ora prima di servirla.

L'insalata light può essere consumata sia di giorno che di sera. È improbabile che tu ti riprenda. E non preoccuparti se mangi più del previsto. Dopotutto, l'antipasto è follemente delizioso!

Insalata di carote con aglio e formaggio

Miglioriamo la nostra ricetta e aggiungiamo il formaggio come uno degli ingredienti.

Cosa ci serve:

• trecento grammi di carote;
• cento grammi di formaggio;
• tre spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di maionese;
• due art. cucchiai di panna acida;
• sale, pepe.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Lava, sbuccia e grattugia le carote.
2. Anche il formaggio grattugia su una grattugia grossa.
3. Passa l'aglio attraverso uno spremiaglio.
4. In un'insalatiera, mescolare le carote con formaggio e aglio, sale, pepe e condire con un cucchiaio di maionese e panna acida.
5. L'insalata è pronta!

È il formaggio che dànota piccante e salata alla nostra insalata. Assicurati di provare questo antipasto per la famiglia.

Insalata piccante

Carote grattugiate con formaggio oggi, poche persone rimarranno sorprese. Questa è già una combinazione classica. Tanto per cambiare, puoi cambiarlo leggermente.

Cosa ti serve:

• tre o quattro carote;
• due formaggi fusi;
• tre spicchi d'aglio;
• cento grammi di panna acida;
• qualsiasi verdura.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Lava e sbuccia bene le carote. Grata.
2. Mettere il formaggio fuso in anticipo per un'ora nel congelatore per facilitarne la grattugia.
3. Risciacquare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
4. Tritare l'aglio in qualsiasi modo.
5. Raccogli l'insalata in una ciotola profonda: formaggio fuso grattugiato, carote, aglio e verdure si uniscono.
6. Condisci con panna acida, sale e pepe a piacere.

Quanto si può acquistare un bricchetto di formaggio fuso di produzione nazionale? In media, per 10 rubli. Quanto spenderai per chilogrammo di carote? Rubli 15. Un'insalata molto economica, vero? Visto che per lui non serve un chilogrammo intero di carote, ma solo duecento grammi.

Insalata di carote e mele grattugiate

Un' altra delle classiche opzioni. A molte persone piace la combinazione di mela acida e carote.

Per prima cosa, prepara i seguenti ingredienti:

• due carote di media grandezza;
• una mela verde grande (meglio scegliere varietà acide, questa miglioreràil sapore del piatto);
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• verdure fresche.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Sciacquare le carote sotto l'acqua corrente, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
2. Lava la mela, sbucciala e anche grattugiata.
3. Tritare finemente le verdure.
4. Carote, mele ed erbe grattugiate vengono unite in una ciotola, mescolate e condite con olio.
5. Aggiungere un po' di sale se lo si desidera, ma non necessario.
6. In alternativa, è possibile utilizzare yogurt non zuccherato o panna acida al posto del burro.

Insalata di carote, mais e salsiccia grattugiata

Ti piacciono le insalate piccanti? Puoi aggiungere della salsiccia affumicata.

Cosa ci serve:

• 150 grammi di carote;
• 150 grammi di salsiccia affumicata;
• mais in scatola;
• tre spicchi d'aglio;
• maionese;
• sale, pepe.

Cucinare in questo modo:

1. Lava e sbuccia le carote, grattugia su una grattugia grossa.
2. Aprire il mais in scatola, scolare il liquido in eccesso.
3. Salsiccia affumicata tagliata a listarelle.
4. L'aglio s alta attraverso la pressa.
5. In un'insalatiera uniamo aglio, salsiccia, mais e carote. Salare, pepare e condire con maionese.
6. L'insalata è pronta.

L'insalata ha un sapore piccante, risulta insolitamente tenera.

Insalata di carote con barbabietole

Eccellente insalata dietetica, particolarmente apprezzata da chi ha a cuore la propria figura. In 100 grammi- solo quaranta kilocalorie.

Avrai bisogno di:

• duecento grammi di cavolo bianco;
• una carota;
• una barbabietola;
• una mela;
• Succo di limone o olio d'oliva.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Lava frutta e verdura. Grattugiare il cavolo cappuccio.
2. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Fai lo stesso con barbabietole e mele.
4. Unire tutti gli ingredienti, condire con succo di limone o olio d'oliva.

L'insalata ha un buon effetto sull'apparato digerente, aiutando il lavoro del tratto gastrointestinale. Lo spuntino aiuterà a sbarazzarsi dei chili di troppo. L'insalata è molto economica, ma ricca di vitamine.

Insalata di carote, uova e aglio

Non sai cosa cucinare per cena? Prova questa ricetta. L'insalata è povera di calorie ma molto nutriente.

Cosa ti serve:

• 250 grammi di carote;
• 5 uova;
• 70 grammi di maionese;
• due spicchi d'aglio;
• sale, pepe.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Lava, sbuccia e grattugia le carote.
2. Lessate le uova sode in acqua fredda. Raffreddare, sbucciare e tritare finemente o grattugiare.
3. Passa l'aglio attraverso uno spremiaglio.
4. In una ciotola unire le carote, le uova e l'aglio. Condire con maionese, sale e pepe.

L'insalata ti rinvigorirà e ti riempirà di energia. Puoi cucinarlo in pochi minuti.

Carote con carne

Questo spuntino è abbastanza soddisfacente. È questa insalata che può essere preparata se hai bisogno di sfamare un uomo affamato.

Avrai bisogno di:

• 160 grammi di manzo;
• 300 grammi di carote;
• verdure fresche;
• pepe;
• 130 grammi di cipolla;
• 100 ml di aceto (da tavola);
• 200ml di acqua;
• olio vegetale.

L'insalata si prepara così:

1. Cipolla sbucciata, lavata e tagliata a semianelli. Versare acqua e aceto da tavola per mezz'ora per rimuovere l'amarezza. In alternativa, puoi versarci sopra dell'acqua bollente, la cipolla sarà succosa e l'odore sgradevole andrà via.
2. Lavare la carne e tagliarla a pezzi. Friggere in una padella in olio vegetale con le spezie.
3. Lava, sbuccia e grattugia le carote.
4. In un'insalatiera, unisci il manzo fritto con le cipolle e le carote grattugiate.
5. Lavare e tagliare le verdure, aggiungerle all'insalata insieme a eventuali spezie.
6. Insalata pronta in frigo per circa due ore.

L'insalata nutriente con carne di manzo diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. A molte persone piace il suo gusto. Fallo solo una volta e la tua famiglia ti chiederà di farlo più spesso.