I migliori vini del Territorio di Krasnodar: recensione, valutazione, composizione, tipologie e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È bello passare del tempo con gli amici davanti a un bicchiere di buon vino. Di recente, la gamma di questi prodotti è diventata molto ampia, quindi è difficile per il consumatore medio scegliere un marchio particolare.

I vini del territorio di Krasnodar, creati da produttori di vino russi e francesi nello stabilimento di Chateau le Grand Vostok, si distinguono per il loro gusto e aroma unici. Gli impianti di produzione si trovano vicino alla località di Anapa, nella regione della Crimea e nella fattoria di Lefkadia.

Chateau Grapelands

Le piantagioni di vite nelle terre di Krasnodar occupano molti chilometri di piantagioni. Arbusti da frutto si estendono su 250 ettari e una giovane vite sta guadagnando forza su 120 ettari.

I viticoltori francesi, che sanno molto di buon vino, hanno scelto di piantare vigneti nelle terre di Krasnodar, dopo aver studiato in precedenza gli indicatori climatici e pedologici. Sotto il cielo soleggiato, in ordine di colline e pendii, a 150-350 metri sul livello del mare, si trovano piantagioni di uva. Questa posizione forniscepiantagioni massimo accesso alla luce solare. Il terreno, la cui base è costituita da marna e calcare, influisce favorevolmente sulla formazione dell'apparato radicale delle piante.

Inizialmente, il terreno esistente veniva utilizzato per la coltivazione della vite, e si tratta di circa 500 ettari. Ma nel tempo, una giovane vite è stata portata dalla Francia. Il vivaio Mercier ha fornito al progetto nuove piantine di uva di varie varietà che sono state piantate per la produzione di vino.

Progetto russo-francese

La scelta dei francesi non è stata casuale, perché è stato nel sud della Russia che è stata raccolta la vendemmia per produrre un vino competitivo di alta qualità che soddisfa i gusti dei buongustai. Durante gli anni '90, le più grandi aziende vinicole hanno avuto nuovi proprietari che gestiscono la propria attività. La scelta è caduta sull'azienda vinicola Avrora, il cui direttore era alla ricerca di flussi finanziari affidabili. Negli anni '80, l'azienda sotto la guida di N. Pinchuk non ha abbattuto le piantagioni, ma ha cercato di piantare nuove piantine, il cui raccolto è stato venduto ad altre cantine per la produzione di vino nel territorio di Krasnodar. Esperti francesi hanno analizzato scrupolosamente le attività di Aurora. È stata questa fattoria che Chateau le Grand Vostock ha scelto tra tutte le altre.

Nel 2003, gli esperti francesi nella progettazione di cantine - M. Bryullonov e F. Mazier, hanno sviluppato un progetto per una futura impresa, tutte le cui attrezzature sono state realizzate in Francia. Anche i contenitori di quercia e acciaio, così come i tappi di sughero, sono stati portati dall'estero.

Tutti i vini del territorio di Krasnodar sono tappatitappi con logo aziendale. Quindi, i vini bianchi vengono imbottigliati in stile bordeaux e per i rossi usano lo stile bordolese. I tecnici di produzione applicano la microfiltrazione con imbottigliamento a freddo. Ciò contribuisce a creare un vino "vivo" che conserva tutti gli aromi del sole e dell'uva.

Gli esperti francesi controllano rigorosamente tutte le fasi della produzione della bevanda. Il progettista dell'impianto F. Mazier, introducendo tecnologie avanzate nella vinificazione, ha dotato lo stabilimento di moderne attrezzature importate dalla Francia. Questo è ciò che ha permesso di ottenere vini unici, dal gusto delicato e di alta qualità.

Escursioni nel "regno del vino"

Tutti possono conoscere il regno del vino e vedere come vengono prodotti i migliori vini del territorio di Krasnodar. Dalla seconda metà di maggio fino alla fine di settembre si svolgono visite guidate nel territorio dell'azienda.

Il programma di viaggio include:

• degustazione di vini;
• tour delle piantagioni;
• vacanze in riva al lago.

Come regalo, gli ospiti ricevono una versione regalo di una bottiglia di Chateau le Grand Vostock come ricordo. Il momento migliore per visitare l'azienda è quello della vendemmia, che cade nei primi giorni di settembre.

I migliori vini di TM "Chateau Le Grand Vostok"

La produzione franco-russa, che rilascia i migliori vini del territorio di Krasnodar, le cui recensioni si possono trovare nel libro degli ospiti, ha numerosipremi e diplomi, occupando una posizione di primo piano nel mercato vinicolo europeo.

I più popolari sono:

• "Terre del sud".
• "Royal Oak".
• "Selezione Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Auto cuvée".

Gli ospiti in arrivo che desiderano conoscere l'arte della vinificazione e degustare i vini del territorio di Krasnodar possono soggiornare comodamente in un hotel pronto ad accogliere visitatori in ogni stagione. L'afflusso di turisti avviene alla fine della primavera - l'inizio dell'autunno. Ci sono molte persone che vogliono imparare le complessità della vinificazione.

La produzione di vino nel territorio di Krasnodar si sta sviluppando parallelamente al turismo. I visitatori di "Chateau le Grand Vostok", conoscendo la tecnologia, imparano molte cose interessanti sulla storia della bevanda.

Effetto economico e qualità del prodotto

Le fabbriche di vino nel territorio di Krasnodar utilizzano efficacemente il principio basato sulle tradizioni dei produttori di vino europei, quando la bacca attraversa un ciclo completo dalla maturazione al riempimento delle bottiglie di vino. Questa idea è stata realizzata da Malesan William Pitters e supportata dal Consiglio di amministrazione di Chateau le Grand Vostock. Il fondamento della sua fondazione risiede nei benefici economici, perché tutti i processi produttivi sono localizzati sullo stesso territorio, garantendo al contempo indicatori di qualità del prodotto e benefici economici.

Stabilità della produzione

Nonostante il freddo inverno 2005-2006 e le gelate di febbraio a meno 28gradi, che hanno distrutto fino a 200 ettari di piantagioni, la campagna è riuscita a compensare le perdite entro il 2008 compattando gli impianti di vite. Questo metodo di coltivazione ha comportato una riduzione del numero degli acini, ma ha contribuito ad ottenere un vino dai sapori unici.

Oggi i vini del Territorio di Krasnodar, di cui incontriamo i nomi nei negozi, raggiungono più di un milione di litri all'anno. Ogni stagione, la fattoria pianta circa 25 ettari con giovani piantine.

Progetto russo "Lefkadia"

Non meno promettente e unica è la fattoria russa Lefkadia, che opera in più direzioni contemporaneamente:

• vinificazione;
• produzione di formaggio;
• verdure.

Le terre di "Lefkadia" sono sparse nella zona pedemontana del Caucaso. Il clima naturale della zona è molto simile al clima della Toscana, la campagna italiana. I vigneti occupano qui fino a 80 ettari di superficie, situati su terreni argillosi, sabbiosi e calcarei. L'economia ha un laboratorio che soddisfa gli standard internazionali, dotato di moderne tecnologie, servito da un team di produttori di vino di livello mondiale. Il processo di preparazione della bevanda è controllato in tutte le fasi da specialisti qualificati.

Quali vitigni vengono coltivati nel territorio di Krasnodar?

I primi sbarchi sono apparsi nel 2006-2007. Le piantine sono state portate dalla Francia. Oggi l'azienda coltiva vitigni nazionali ed europei. I più popolari sono:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Fattoria tecnologica "Lefkadia"

Oltre ai vigneti, l'impianto lavora rapidamente le materie prime, che si fanno strada in serbatoi di quercia e metallo senza pompe aggiuntive. Le ridotte dimensioni della linea di imbottigliamento consentono di proteggere il contatto della bevanda finita con l'aria circostante.

I contenitori per l'invecchiamento e la conservazione del vino sono realizzati utilizzando varietà di quercia americana e Adyghe. Gli esperti sanno che non solo il tipo di legno influisce sulla qualità del vino, ma anche il periodo di trattamento termico delle botti consente di ottenere fino a nove diversi gusti di vino. Il deposito delle botti dell'azienda utilizza un sistema che consente di miscelare il vino senza aprire il contenitore stesso.

In parallelo con la produzione di vini competitivi, "Lefkadia" produce formaggi e verdure del marchio Clean Food.

I criteri principali che guidano l'economia sono:

• non uso di fertilizzanti nitrati e pesticidi;
• senza additivi chimici;
• divieto di regolatori della crescita e OGM.

Grazie a questi fattori, i prodotti di Lefkaria hanno ricevuto il marchio di "biologico" in Russia. Ciò suggerisce che non solo i prodotti stessi, ma anche i terreni su cui sono stati coltivati e il seme stesso non vengono trasformati da alcun prodotto chimicocomposti diversi da quelli organici.

Composizione di vini bianchi e rossi

Il vino ha proprietà benefiche, e questo non sorprende, poiché contiene diversi oligoelementi. La bevanda ha un basso contenuto di proteine (2 g) e durante la chiarifica del materiale del vino, la loro quantità si riduce notevolmente.

Dei sali minerali, il potassio occupa la quota maggiore (da 700 a 1600 mg). Magnesio e calcio nella composizione del vino sono approssimativamente uguali, da 50 a 200 mg. Il contenuto di sali di fosforo è di 100-200 mg, ma il sodio nella bevanda è di circa 20-250 mg.

Vale la pena notare che il vino è molto ricco di ferro, quindi spesso si sente dire che con l'anemia e l'emoglobina bassa, si consiglia di bere una piccola quantità di vino rosso. Questo oligoelemento è ionizzato, a causa del quale l'assorbimento nelle cellule del corpo avviene molto rapidamente. La composizione contiene anche sostanze utili come zinco, rame e manganese.

Non c'è affatto vitamina C nella bevanda, ma ci sono molti rappresentanti del gruppo B:

• riboflavina;
• piridossina;
• tiamina;
• niacina;
• acido pantotenico.

Valutazione dei migliori vini del territorio di Krasnodar

Il sud della Russia è ricco di aziende vinicole, le cui bevande partecipano a varie mostre nazionali e internazionali. Settembre è stato caratterizzato da un clamoroso successo, poiché l' altro giorno si è tenuto un concorso di degustazione in Austria, a cui hanno partecipato un gran numero di marchi. La selezione dei campioni migliori è stata effettuata alla cieca. cantinele compagnie "Chateau Taman" e "Fanagoria" hanno ricevuto importanti riconoscimenti: 3 ori e 8 argenti.

Questo è un grande risultato, soprattutto considerando che circa 13.000 vini di oltre 1.800 marchi provenienti da 41 paesi hanno partecipato alla competizione.

Tre medaglie d'oro sono state assegnate ai vini di TM "Fanagoria":

• "Cabernet Cento sfumature di rosso" (2013).
• "Saperavi Cento sfumature di rosso" (2014).
• "Cahors d'epoca" (2011).

Anche l'ultimo campione è arrivato tra i primi tre vini fortificati.

Recensioni dei consumatori

I vini del territorio di Krasnodar hanno trovato i loro fan nella loro terra natale. Molti consumatori lasciano un feedback positivo sulla qualità del prodotto. Qui, ad esempio, i vini secchi di TM "Fanagoria" hanno ricevuto una tale valutazione dagli acquirenti:

• la bevanda ha un sapore gradevole;
• nonostante il vino sia secco, non si sente acido;
• senza sapore di alcol;
• il drink si sposa bene con frutta e cioccolato fondente;
• costo accettabile del prodotto (circa 270 rubli per una bottiglia da 0,7 litri).

La gamma di vini Krasnodar è molto ampia, quindi ogni buongustaio potrà scegliere una bevanda che soddisfi i suoi gusti. Oltre a rossi e bianchi, secchi, amabili e da dessert, ci sono dei buonissimi spumanti. Lo champagne è una delle bevande più popolari per le donne, senza la quale nessuna cena romantica, matrimonio e Capodanno può fare.

Persone che almeno una volta nella vitaha fatto un giro turistico della cantina, ha appreso i segreti della produzione, ha partecipato a una degustazione, porta con sé un'impressione indelebile di questa regione meravigliosa e pittoresca.

Vini fatti in casa

Molti viaggiatori e intenditori di un buon bicchiere di vino portano con sé non solo una bottiglia di "Chateau", "Lefkaria", ma anche vini fatti in casa dal territorio di Krasnodar, preparati secondo le antiche ricette dei residenti locali. I vini fatti in casa sorprendono con la loro varietà e combinazione di sapori.

Com'è piacevole ricordare il cielo soleggiato della Crimea, gli infiniti vigneti che si estendono all'orizzonte, l'aroma che si sprigiona dalla vite, e bere un bicchiere per chi prepara una bevanda che commuove il cuore in una fredda sera con la famiglia.