Latte di capra: composizione, proprietà benefiche e controindicazioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutte le creazioni della natura sono uniche: devi solo essere in grado di vederlo. Per quanto riguarda il latte di capra, il suo eccezionale effetto sul corpo umano è stato notato dagli antichi. Non c'è da stupirsi che, secondo l'antica tradizione greca, il piccolo Zeus fosse nutrito con questa bevanda.

Dai tempi antichi ai giorni nostri

Perché Zeus, Pitagora stesso mangiava miele, tè, frutta, verdura e … latte di capra, che considerava una bevanda che prolunga la giovinezza. Secondo varie fonti, il grande matematico e filosofo visse dagli 80 ai 90 anni, che a quel tempo potevano essere equiparati all'immortalità.

Ancora più del 70% di tutto il latte sulla terra è prodotto dalle capre. Anche se questo prodotto difficilmente può essere definito commerciale. Il latte di mucca non può essere superato in popolarità, ma il rapporto tra proprietà utili e controindicazioni rispetto al latte di capra rende questa bevanda il leader mondiale.

Utile e pratico

Le capre sono creature molto più piccole delle mucche, quindi sono più comode da tenere, sono compatte e senza pretese nel cibo.

Questo è ciò che serviva originariamenteun impulso alla crescita del numero di capre in Transcaucasia, nel Caucaso settentrionale, in Grecia e in Italia, nei paesi del Medio Oriente e dell'Asia centrale. Solo più tardi, confrontando il latte di capra con quello di vacca, la gente cominciò a notarne le proprietà medicinali e l'eccezionale utilità.

Le capre, qualunque cosa si possa dire, sono ancora più intelligenti delle mucche. Mangiano non solo erbe, ma anche foglie di arbusti, cortecce e rami di alberi. E, cosa notevole, mangiano solo prelibatezze salutari per loro. Questo spiega l'elevata saturazione e l'utilità del loro latte. Anche se, in tutta onestà, va notato che il latte vaccino contiene 5 volte più vitamina B12 e il contenuto di acido folico è 10 volte superiore.

Prima la mamma

Ora anche a molte future mamme è fortemente consigliato l'uso se non ci sono controindicazioni. Il latte di capra ha una composizione simile al latte materno, poiché contiene beta-caseina. E la presenza di acido sialico aiuta a rafforzare il sistema immunitario sia della donna incinta che del neonato.

Il latte è insostituibilmente utile per le future mamme che hanno una grave tossicosi o bruciore di stomaco. Il latte di capra riduce l'acidità, che aiuta ad eliminare questi due fattori spiacevoli durante la gravidanza, o almeno a ridurre il numero di ore di disagio.

Utilità grasso

Il contenuto di grasso del latte di capra va dal 4 al 9% (dipende dalla razza). Ma poiché le palle di grasso sono 6-8 volte più piccole di quelle di mucca, la bevanda ha una consistenza più omogenea e la digeribilità è un ordine di grandezza superiore. E saturazione con microelementi e altre sostanze utili, insieme acontenuto di grasso finemente disperso del latte di capra, rende la bevanda non solo sana, ma anche nutriente.

Composizione

La composizione è davvero unica in termini di saturazione con microelementi:

• K - il potassio normalizza il lavoro delle cellule muscolari, è responsabile dell'attività delle cellule nervose del corpo.
• P - Il fosforo regola i processi metabolici attraverso il trasferimento di energia. Consiste anche nella base dei tessuti scheletrici.
• Mg - il magnesio favorisce l'assorbimento del calcio, regola il processo di sintesi proteica, i processi metabolici tra le cellule.
• Ca - il calcio è coinvolto nel processo di normalizzazione della pressione osmotica e nel processo di coagulazione del sangue.
• I - lo iodio regola il funzionamento della tiroide, regola il metabolismo energetico.
• Na - Il sodio è conosciuto come "l'elemento della giovinezza", è coinvolto nella normalizzazione dell'equilibrio acido-base e idrico del corpo.
• Mo - il molibdeno supporta la funzionalità delle articolazioni, favorisce la rimozione dell'acido urico, è coinvolto nella sintesi degli aminoacidi e dell'emoglobina.
• Cu - il rame colpisce la pelle e i capelli, influisce sulla formazione di collagene, elastina, globuli rossi. Partecipa al lavoro del sistema respiratorio e nervoso.
• F - Il fluoro è responsabile della formazione dello sm alto protettivo dei denti, li protegge dalla carie, stimola il sistema immunitario. Rimuove i radionuclidi dal corpo.
• Mn - il manganese è eccezionalmente utile per i tessuti connettivi. Influisce sul funzionamento delle gonadi, sulla crescita, sull'emopoiesi, sulla funzione cerebrale.

Contiene vitamine A, B, C, D, E, H, PP.

Inoltre:

• lecitina;
• colina;
• albumina;
• globulina;
• biotina.

Tutto questo insieme rende il latte di capra letteralmente l'elisir di lunga vita e una bevanda assolutamente indispensabile nella dieta di persone di tutte le età e in qualsiasi stato di salute.

Il latte di capra si è dimostrato sia come profilattico che come supplemento ausiliario alla terapia principale. Anche se, se si tratta di chi soffre di allergie, puoi semplicemente saldare il malato con latte di capra. Senza alcuna pillola, dopo qualche tempo diventerà un vero sniffatore, mangiatore e generalmente un consumatore di tutto nel mondo, poiché la malattia sarà finita.

Controindicazioni

Ma ci sono persone per le quali il latte di capra è buono e cattivo allo stesso tempo. E il danno in alcuni casi potrebbe essere maggiore.

Con estrema cautela e solo dopo aver consultato esperti, puoi berlo a chi:

• malattie del pancreas;
• incline all'obesità;
• varie malattie endocrine.

Ma questa è più una raccomandazione per fare attenzione nell'uso del prodotto.

Differenze

Se non hai mai provato il latte di capra fatto in casa, prima di acquistarlo nel negozio dovresti comunque andare al mercato e provarlo. Sapore astringente e più morbido, una volta assaggiato, sarà più difficile confonderlo con quello di mucca.

Ci sono altri punti distintivi. Con proprietà battericide naturali, il latte di capra può essere conservato senzaperdita di qualità e utilità entro 48 ore e raffreddamento fino a 10 giorni.

Da rachitismo e altri disturbi infantili

Data la specificità del latte di capra, si consiglia ai bambini di somministrarlo a partire dai 3 anni. Ma per i bambini, questo prodotto potrebbe essere semplicemente insostituibile. Alcuni bambini sono intolleranti al lattosio e il latte vaccino nella dieta sarà inaccettabile. E questo latte speciale è la migliore alternativa all'alimentazione artificiale o agli enzimi ausiliari creati nei laboratori farmaceutici. Il latte di capra è ottimo anche per qualsiasi altra reazione allergica del corpo del bambino o diarrea.

Ricco di calcio, il latte aiuta a rafforzare le ossa, i denti e le articolazioni di un corpo in crescita. Un insieme unico di vitamine e oligoelementi aiuta a rafforzare il sistema immunitario in via di sviluppo e protegge dallo sviluppo di malattie infettive.

Inoltre, la bevanda sarà una grande opportunità per sostenere il corpo, dargli forza ed energia dopo un avvelenamento acuto, se somministrata dopo 2-3 ore.

Tuttavia, il latte di capra può giovare e danneggiare il corpo dei bambini. La bevanda contiene una piccola quantità di ferro, che può causare anemia.

Se vuoi davvero saturare il corpo del bambino con vitamine naturali, devi prima verificare con il pediatra a che età il latte di capra può essere somministrato a un particolare bambino.

Gli anziani possono bere questo latte?

Come accennato in precedenza, fin dall'antichità questo latte è stato considerato una bevanda della giovinezza e ci sono dei vericonferma - in alcune fonti è chiamato "elisir di longevità". Grazie alla composizione vitaminica unica, blocca l'invecchiamento delle cellule del corpo e riduce il rischio di malattia di Parkinson. E il calcio, che contiene in abbondanza, aiuta a prevenire l'osteoporosi, che è importante nella vecchiaia.

È stato notato l'effetto positivo del latte di capra sul funzionamento della tiroide e del sistema cardiovascolare. Con l'uso regolare, le prestazioni aumentano e la memoria migliora.

Inoltre, le proprietà antietà del latte di capra vengono utilizzate dai cosmetologi per donare freschezza alla pelle del viso. Le maschere di questa fantastica bevanda rendono i capelli forti e lucenti.

Pro

Dopo aver analizzato le proprietà benefiche e le controindicazioni del latte di capra, possiamo tranquillamente consigliarlo per un uso regolare. Con solo rare eccezioni, questa bevanda unica aiuterà a risolvere problemi di salute senza l'uso di pillole, in cui le controindicazioni spesso compensano l'effetto positivo.

Il beta-carotene (provitamina A), contenuto in questa idratazione vitale, è indispensabile per le misure preventive contro il cancro.

Il consumo regolare di questa bevanda a base di latte, ricca di fluoro, cloro e silicio, aiuta l'organismo a prevenire il diabete più del latte di altri animali.

Le capre non contraggono mai la tubercolosi, la brucellosi e altre malattie delle mucche, il che significa che hanno anticorpi contro questi disturbi. Pertanto, si consiglia di bere il latte di capratubercolosi, reazioni allergiche del corpo, asma.

Poiché, a differenza del latte di mucca, il latte di capra non è acido, ma alcalino, è bene assumerlo per le ulcere allo stomaco e altre malattie gastrointestinali associate all'elevata acidità.

Il latte di capra contiene il 50% in più di acidi polinsaturi rispetto al latte vaccino, il che aiuta ad aumentare la resistenza del corpo ai batteri infettivi, il che significa che è un'eccellente aggiunta alla terapia postoperatoria.

Inoltre, questi acidi contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo del colesterolo, ovvero, come alghe, olio di pesce o olio d'oliva, hanno un pronunciato effetto anti-sclerotico.

E alcuni contro

Tra gli svantaggi, vale la pena notare che è necessario acquistare solo da allevatori di capre di fiducia. In caso contrario, il latte deve essere portato a ebollizione, poiché potrebbe contenere brucellosi (batteri).

Se il latte acquistato ha un odore pungente e ripugnante, allora deve essere sottoposto a trattamento termico e, in generale, è meglio metterlo tra le frattaglie. Sarà sia più sano che più sicuro.

In generale è meglio comprare o nei mercati dove c'è il proprio controllo veterinario, o in paese, da amici o conoscenti di amici di qualcuno, soprattutto se si vede la capra stessa, che viene munto e valutarne il contenuto igienico-sanitario

Latticini di capra

Anche i derivati sono unici da questa bevanda: yogurt, formaggi, yogurt, burro, ricotta. Tutti possono essere preparati a casa condesiderio. Ma è meglio acquistare formaggi e burro già pronti e da noti produttori della regione, poiché il processo di lavorazione è laborioso e lungo. Inoltre, il processo di separazione è più complicato rispetto al latte vaccino, poiché la crema produce 1:10.

Eppure, il latte di capra è molto più leggero di quello di vacca, e anche i suoi prodotti risultano irrealisticamente bianchi. E per non sforzare gli acquirenti con questo, alcuni produttori aggiungono un po' di succo di carota all'olio. Colore utile e familiare.

1. Lo yogurt di capra, ad esempio, può essere preparato 2-3 volte a settimana e servito come dessert con marmellata o miele. E la ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

• 0,5 litri di latte di capra.
• 1 grammo di yogurt secco o yogurt vivo.

Ricetta:

• Latte, mescolando, fai bollire per 1 minuto.
• Far raffreddare per 40 minuti in un barattolo sterilizzato.
• Aggiungi antipasto o yogurt naturale.
• Versare il composto in un thermos riscaldato con acqua bollente.
• Isolare il thermos con una coperta o metterlo in un luogo caldo per un giorno.
• Trascorso il tempo, versate lo yogurt finito negli stampini e lasciate raffreddare per un paio d'ore.

2. Dal latte di capra si ottiene una cagliata sorprendentemente tenera. Degli ingredienti - solo 1 litro di latte di capra.

• Versare in un contenitore e mettere in un luogo caldo per inacidire.
• Versare la massa acida in una casseruola e scaldare senza far bollire.
• La massa, divisa in ricotta e siero di latte, adagiata su una garza e fatela scolare.
• Dopo 8 ore, ricottatrasferire in un contenitore e mettere al freddo.
• Lasciate asciugare e dopo qualche ora il prodotto è pronto per l'uso.

3. Lo yogurt di latte di capra si prepara a lungo, ma in modo molto semplice.

Ingredienti:

• 1 litro di latte.
• 0, 5 tazze di panna acida.

Ricetta:

• Portare il latte a ebollizione e farlo raffreddare a 30°Ϲ.
• Aggiungere la panna acida e mescolare bene.
• Per 6-10 ore, mettere il contenitore con la miscela calda a bagnomaria e mantenere la temperatura intorno ai 30°Ϲ.
• Dopo la data di scadenza, raffreddare il latte cagliato a 8-10°Ϲ.

Buon appetito e mantieniti in salute!