Come filtrare il chiaro di luna: consigli e suggerimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni persona che fa il chiaro di luna sa quanto sia importante pulire correttamente il liquore fatto in casa. Non solo il gusto e l'odore del chiaro di luna risultante dipenderanno da questo, ma anche dalla salute del bevitore. Pertanto, prima di procedere direttamente al processo di preparazione, dovresti imparare a filtrare il chiaro di luna.

Pre-allenamento

Per preparare il chiaro di luna, avrai bisogno dei seguenti oggetti: una casseruola con un coperchio, un distillatore per il chiaro di luna, una coperta calda, un misuratore di alcol, piatti di varie dimensioni e bottiglie di vetro per la bevanda finita. E avrai anche bisogno di acqua pulita e purificata, lievito speciale e zucchero. A volte l'acido citrico viene aggiunto al mosto per migliorare il processo di fermentazione. Affinché la bevanda fermenti bene e non crei troppa schiuma, è meglio prendere un lievito speciale destinato alla produzione di alcol fatto in casa.

Se usi un prodotto da forno, il mosto risulterà piuttosto torbido, con abbondante schiuma. Inoltre, il processo di cottura stesso sarà notevolmente ritardato. Di norma, concon il lievito di birra, la composizione sta guadagnando forza molto lentamente. Di solito, il rapporto tra i componenti viene calcolato come segue: per due chilogrammi di zucchero semolato, devi assumere otto litri di acqua pura e 40 grammi di lievito secco. Dai prodotti elencati si ottengono più di due litri di chiaro di luna.

Processo di cottura

In primo luogo, la poltiglia viene preparata. Per fare questo, riscalda l'acqua a una temperatura di circa 70 gradi. Lo zucchero viene versato e fatto bollire per 50 minuti. A fine cottura si aggiunge acido citrico. Dopo circa un'ora, lo sciroppo di zucchero viene tolto dal fuoco e unito ad acqua fredda. Pertanto, la temperatura del liquido non sarà superiore a 30 gradi. Il lievito viene sciolto in esso e avviato alla fermentazione. Questo processo richiede da 7 a 12 giorni.

Puoi determinare la prontezza del mosto da uno specifico sapore amaro e dall'aspetto del sedimento. Inoltre, le bolle cessano di formarsi nel liquido, il che significa che il processo di fermentazione è completamente terminato. Ora il mosto viene versato in un alambicco al chiaro di luna e distillato.

Quando pulire

Non appena il processo di fermentazione termina, assicurati di rimuovere i resti di funghi che si trovano sul fondo del contenitore. Per fare questo, la composizione viene versata con cura in un' altra padella e riscaldata sul fuoco. Successivamente, la poltiglia dovrebbe essere pulita. Molte persone preferiscono usare la polvere di argilla. Ci vorrà solo un cucchiaino di polvere, che viene mescolato in un litro d'acqua, dopodiché la miscela viene unita al liquido d'acciaio. Braga è completamente scosso e se ne vainfondere ancora per un po' di tempo.

Dopo aver separato la "testa", il "corpo" e la "coda", inizia la pulizia principale, che molto spesso viene eseguita utilizzando il carbone. Derivato dal legno o dal cocco, questo prodotto è molto popolare.

Cosa contiene il mash non raffinato

Il fatto che il chiaro di luna debba essere pulito è noto a tutte le persone che hanno provato a cucinarlo almeno una volta. Il fatto è che la bevanda non raffinata contiene le seguenti impurità malsane:

• Olio essenziale. Non solo ha un odore estremamente sgradevole, ma rappresenta anche un pericolo per il corpo. È una tossina piuttosto forte che paralizza il lavoro degli organi interni.
• I prodotti ossidanti, altrimenti chiamati aldeidi, avvelenano anche il corpo.
• Molti moonshiner probabilmente conoscono i pericoli dell'alcol metilico. Ad alte concentrazioni, può causare cecità temporanea o permanente.

Questo è il motivo per cui dovrebbero essere usati assorbenti, che sono esattamente progettati per liberare il chiaro di luna dalle impurità. Come filtrare il chiaro di luna a casa?

Pulizia al carbone

Questo è il modo più semplice e conveniente per pulire il chiaro di luna. Puoi cucinare tu stesso il carbone o usare le compresse acquistate in farmacia. Va tenuto presente che la composizione delle compresse contiene componenti extra che influiscono negativamente sulla qualità del prodotto finale. Ad esempio, ogni compressa contiene (oltre al componente principale) fecola di patate e saccarosio. Inoltre, l'assorbenteprendi dalle maschere antigas e usa il filtro per l'acquario. Chiacchieroni esperti consigliano di usare carbone speciale, che viene venduto nei negozi di chiaro di luna.

È possibile filtrare il chiaro di luna con il carbone da una maschera antigas. In effetti, questo carbone è il tipo di assorbente più dannoso. Contiene sostanze chimiche che saranno completamente superflue per la salute umana. L'assorbente per legno venduto al supermercato si è dimostrato eccellente. Inoltre, i residenti rurali possono cucinare il proprio carbone. Inoltre, se si usa il carbone del barbecue come detergente, il chiaro di luna acquisirà un piacevole aroma di fumo.

Come filtrare il chiaro di luna con il carbone

Prima di tutto, dovresti preparare il filtro. Per fare questo, puoi usare una normale bottiglia di plastica da meno di uno e mezzo o due litri d'acqua. Si taglia in due parti e si usa quella con il collo. Successivamente, la gola viene posata con diversi strati di cotone idrofilo. È desiderabile pre-avvolgerlo in una garza. Il carbone tritato viene cosparso sulla parte superiore. I professionisti hanno anche un metodo speciale per calcolare la quantità di carbone. Per ogni litro di chiaro di luna, non usano più di 12 grammi di assorbente. Dopo ogni volta, assicurati di rifare il filtro. Se il tappo della bottiglia di plastica è largo, è meglio fare solo due fori larghi.

Altri modi

A volte puoi semplicemente filtrare il chiaro di luna attraverso un filtro dell'acqua. Ha anche una quantità sufficiente di assorbente, che pulisce bene la bevanda alcolica. Tuttaviava tenuto presente che in questo caso sarà necessario guidare il chiaro di luna non una, ma più volte. In caso contrario, rimarrà nuvoloso.

Inoltre, il carbone può essere polverizzato e versato direttamente nel liquido. È vero, questo metodo provoca critiche tra i moonshiner. A loro avviso, a causa del collegamento diretto del sorbente con il mosto, l'alcol è ossidato. Non solo perde il suo sapore, ma compaiono anche composti nocivi. Come filtrare il chiaro di luna a casa con il carbone? Solitamente si procede come segue: si utilizzano 150 grammi di assorbente per tre litri di liquido. Il carbone è nella bevanda per una settimana, dopodiché il chiaro di luna viene filtrato e versato in un nuovo contenitore.

Carbone di cocco

Questo prodotto presenta numerosi vantaggi rispetto ad altri prodotti simili. Innanzitutto è un prodotto abbastanza rispettoso dell'ambiente. Inoltre, praticamente non crea polvere, è abbastanza economico e ha un numero sufficientemente elevato di pori che assorbono gli oli essenziali. Può essere acquistato anche da negozi specializzati. Come filtrare il chiaro di luna con carbone di cocco? Solitamente agiscono così: i pezzi vengono divisi in piccole frazioni e la polvere viene rimossa. Successivamente, il sorbente preparato viene versato in un contenitore e vi viene versato il chiaro di luna. Il rapporto tra liquido e carbone dovrebbe essere al livello di 10 grammi per litro.

Dopo che tutto è stato accuratamente miscelato, il chiaro di luna viene inviato in infusione. Dopo tre o quattro giorni si passa attraverso una doppia garza e si versa in un nuovo contenitore. comediciamo esperti moonshiner, dopo aver filtrato con carbone di cocco, la bevanda risulta essere molto trasparente e piacevole al gusto. Durante l'infusione, di tanto in tanto dovrebbe essere estratto e agitato. È estremamente importante portare il chiaro di luna a 45 gradi prima di filtrare il chiaro di luna con carbone di cocco.

Come eliminare l'odore

Molte persone sono interessate a: come fare in modo che il chiaro di luna non abbia un odore sgradevole di fusoliera. Questo è in re altà abbastanza facile da fare. Per questo, viene spesso utilizzato latte normale contenente una percentuale molto piccola di contenuto di grassi. Tuttavia, va tenuto presente che prima di filtrare il chiaro di luna a casa, il chiaro di luna dovrebbe essere portato a 40 gradi. Pertanto, una bevanda troppo forte viene diluita. Per tre litri di alcol devi prendere 500 millilitri di latte fresco. La procedura stessa richiede molto tempo e dura almeno una settimana.

Già dopo che la composizione è stata infusa, dovrebbe essere filtrata attraverso un filtro a carbone. Se, dopo un periodo di sette giorni, compare un precipitato, è necessario aggiungere acido citrico alla bevanda.

Con pane o manganese

Come filtrare il chiaro di luna con il pane? Per questo metodo, avrai bisogno di diverse croste di pane di segale fresco. Si rompono in più pezzi e si gettano nella poltiglia. Questa procedura non richiede troppo tempo. Di solito ci vogliono solo due giorni per pulire il chiaro di luna con il pane.

La purificazione con il manganese è stata molto criticata ultimamente. Molte persone considerano il manganese piuttosto dannoso.prodotto tossico e categoricamente non ne accettano l'uso. Tuttavia, più recentemente è stato un metodo di pulizia abbastanza popolare. La sua essenza è la seguente: per tre litri di liquido, devi prendere solo cinque o sei grammi di cristalli di manganese. Vengono aggiunti direttamente al contenitore con il chiaro di luna. Dopo un giorno, la bevanda può essere filtrata attraverso carbone o sabbia.

Procedura di congelamento

Questo metodo è usato molto spesso nei villaggi durante l'inverno, ma anche il cittadino può provarlo. Come filtrare il chiaro di luna con il gelo? Per fare questo, un contenitore con chiaro di luna viene posizionato in un luogo molto freddo dove dovrebbe congelare leggermente. Se il suo volume è piccolo, puoi metterlo in frigorifero. Il liquido che non si congela è un vero chiaro di luna che non contiene impurità nocive.

Unità filtro

Questo è un farmaco abbastanza utile che può essere acquistato presso il negozio. Contiene filtri a carbone, che occasionalmente vengono sostituiti con nuovi. L'unità filtro per il chiaro di luna è abbastanza semplice e facile da usare. Il chiaro di luna pre-preparato viene portato a 40 gradi e collegato all'apparecchio con un tubo. Successivamente, la pompa si accende, dopodiché il liquido inizia a circolare attraverso il sistema di filtraggio. Ai professionisti piace molto questa attrezzatura, in quanto consente di versare immediatamente il chiaro di luna purificato nelle bottiglie.

Filtro dell'acqua

Con l'aiuto di un normale filtro per l'acqua, anche il chiaro di luna può essere filtrato bene. Per fare ciò, dovresti seguire alcuni consigli. Ad esempio, il miglior risultato può essere ottenuto utilizzando cartucce convenzionali classiche standard. Si ritiene che quelli che si trovano nelle brocche d'acqua siano perfetti per le bevande alcoliche. I marchi più popolari sono Barrier e Aquaphor. Come filtrare il chiaro di luna attraverso il filtro Aquaphor?

Prima di procedere con la procedura, dovresti diluire il chiaro di luna a 20 gradi. Quindi viene raffreddato e versato in un contenitore. Non appena supera la prima pulizia, la procedura deve essere ripetuta altre due volte. Non utilizzare la stessa cartuccia troppe volte. In caso contrario, si sporcherà e non si pulirà bene.

Quando usi la caraffa "Barrier", puoi ottenere un chiaro di luna di ottima qualità. Filtrare il chiaro di luna "Barrier" è abbastanza semplice. Inoltre rimuove bene le impurità in eccesso ed è in grado di s altare circa 15 litri di alcol. Dopodiché, dovresti cambiare la cartuccia e continuare a pulire di nuovo.

Soda o uova

Puliziarsi con la soda ha senso. Il fatto è che questo prodotto combatte perfettamente l'acido acetico, che si forma al chiaro di luna. Per pulire tre litri di bevanda alcolica, sono necessari solo tre grammi di soda. Si aggiunge direttamente al liquido e dopo aver insistito si filtra.

L'elaborazione del chiaro di luna con le uova è un processo costoso. Il suo principio di azione è volto a rimuovere gli oli di fusoliera dall'alcol. Come nel caso del latte, varie impurità vengono perfettamente rimosse sotto l'azione dei fiocchi d'uovo. Va tenuto presente che il tuorlo non è assolutamente adatto per questa procedura. Viene separato e la proteina viene leggermente mescolata (senza montare) e aggiunta al contenitore.

Olio di girasole

Stranamente, ma l'olio di girasole si lega bene ed elimina gli oli essenziali. Come filtrare il chiaro di luna con l'olio? Per pulire sei litri di chiaro di luna, sono necessari solo 20 grammi di olio. Una bevanda alcolica forte viene diluita con acqua pura e solo dopo viene aggiunto l'olio. Successivamente, la composizione viene agitata vigorosamente e lasciata in infusione per 24 ore. Di norma, sulla superficie appare un film grasso piuttosto evidente. È quasi impossibile rimuoverlo, e quindi i moonshiners scaricano semplicemente il liquido purificato in un nuovo contenitore usando un tubo.

Radice di violetta o bucce di limone

Per la procedura avrai bisogno della radice di violetta, che viene prelavata, asciugata e schiacciata. Circa un cucchiaio di polvere di radice viene semplicemente aggiunto alla poltiglia. Il liquido viene insistito per 10 giorni, dopodiché viene filtrato. Le bucce di limone sono molto più facili da fare. Le normali bucce di limone essiccate vengono gettate in una bevanda alcolica e conservate per una settimana.

Come eliminare l'odore

Dopo aver capito come filtrare il chiaro di luna attraverso il carbone, puoi iniziare a migliorare ulteriormente la qualità della bevanda. Dopo che il chiaro di luna è stato ripulito dagli aromi di fusel, rimane ancora una bevanda piuttosto specifica. Pertanto, a fine cottura, cercano di migliorarla con alcune erbe o prodotti. Ad esempio, puòinsistere sulla corteccia di quercia. Pertanto, la bevanda acquisirà una ricca tonalità marrone chiaro e un odore simile al cognac. Inoltre, la composizione della corteccia di quercia contiene componenti utili che passano nel liquido. In questo caso bisogna tener conto che più il rovere è vecchio, più tannini morbidi conterrà. Inoltre, non dimenticare che quando si aggiungono vari prodotti, il chiaro di luna riceve automaticamente il loro odore.

I moonshiner esperti di solito non trascorrono una distillazione, ma due o anche tre. Credono che più procedure di pulizia ci sono, migliore sarà il prodotto. Quindi, dopo aver capito come filtrare correttamente il chiaro di luna, puoi ottenere un ottimo drink.