Bran - che cos'è? Come usare la crusca

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I benefici della crusca sono noti da tempo. Puliscono perfettamente il corpo, rimuovono le tossine e stimolano l'intestino. Bran - che cos'è? Questi sono sottoprodotti che compaiono durante il processo di macinazione della farina. Sono ricchi di fibre alimentari, che sono molto benefiche per il nostro tratto digestivo.

Come sono fatti

Bran - che cos'è? Questo è un prodotto che compare durante il periodo di macinazione dei cereali. In poche parole, questi sono gusci di grano e farina non selezionata. Sembra un prodotto di scarto. Ma in re altà, questo è tutt' altro che vero!

Nonostante il loro aspetto non molto attraente, questo è un prodotto molto utile e prezioso: la crusca. La loro composizione è semplice: gusci di cereali macinati. Ma i vantaggi sono enormi.

Cosa sono le crusche

Quindi, abbiamo scoperto in cosa consiste la crusca, di cosa si tratta. Poiché la farina è composta da diversi cereali, anche la crusca può essere di diversi tipi, ovvero:

• grano;
• mais;
• orzo;
• segale;
• avena;
• grano saraceno;
• riso e altri.

Tutti, indipendentemente dal tipo, contengono un elemento così importante come la fibra -fibra alimentare.

Quali sono i vantaggi della crusca

Anche gli antichi non buttavano via gli scarti che si ottenevano dopo aver macinato la farina. Li mangiarono e ne notarono le indubbie proprietà benefiche.

Bran - che cos'è? Questa è, prima di tutto, una grande quantità di fibra alimentare. E sono molto utili per il corpo umano. Sono queste fibre che regolano perfettamente il lavoro dell'intestino, e questo è molto importante per chi soffre di stitichezza, diarrea, flatulenza.

A cosa serve la crusca?

1. Ripristinano perfettamente la microflora del colon.
2. Contribuiscono alla rimozione del colesterolo cattivo dal corpo.
3. Sono ottimi per dimagrire.
4. Normalizzano i livelli di zucchero nel sangue.

Diversi motivi per includere la crusca nella tua dieta

Molte persone soffrono da anni di malattie digestive croniche, ma una volta aggiunta la crusca alla loro dieta, il corpo inizia a ripararsi.

Coloro che, ad esempio, hanno assunto crusca d'avena per sei mesi, lasciano solo recensioni positive. Il corpo si libera gradualmente delle tossine accumulate, le tossine lasciano il sangue, una persona inizia a sentirsi più leggera e libera. La fibra fa funzionare l'intestino come un meccanismo a orologeria.

Non solo la crusca aiuta a normalizzare il peso, la fibra lega gli acidi grassi e riduce il colesterolo cattivo nel sangue.

Vale anche la pena ricordare che la crusca è dietetica a modo suo.natura. La loro composizione, oltre all' alto contenuto di fibre, comprende:

• Vitamine del gruppo B;
• vitamina E;
• provitamina A (carotene).

Inoltre, tutti i tipi di crusca sono utili:

• come farmaco per il coleretico;
• per violazioni della funzionalità epatica;
• in caso di malfunzionamento del pancreas;
• migliorare il trattamento dell'ulcera peptica;
• grande aiuto con la gastrite.

Se continui a indicare le proprietà utili di questo prodotto, l'elenco sarà abbastanza completo. Questo è:

1. Regolazione del processo metabolico.
2. Migliora la peristalsi del colon.
3. Aumento della motilità intestinale.
4. Ridurre la disgregazione dei grassi.
5. Ridurre gli agenti cancerogeni nel corpo.

Quindi è difficile esagerare le proprietà benefiche della crusca. Una cosa è chiara: questo prodotto miracoloso ovviamente non sarà superfluo nella tua dieta.

Dispensa degli oligoelementi

Bran - che cos'è? È anche un magazzino di vari oligoelementi di cui il nostro corpo ha tanto bisogno. La crusca contiene:

• rame;
• zinco;
• selenio;
• potassio;
• cromo;
• magnesio.

Quindi, l'aggiunta di questo prodotto alla tua dieta arricchisce notevolmente il corpo con preziosi nutrienti e oligoelementi.

Pazienti con diabete mellito, che hanno consumato crusca d'avena per un periodo di tempo sufficiente, hanno lasciato le seguenti recensioni: quasi tutti hanno avuto un calo dei livelli di zucchero dopo una settimana di uso regolare.

Perché sta succedendo? Perché la crusca rallenta notevolmente il processo di scissione dell'amido. Pertanto, i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono.

E questo prodotto, ricco di fibre, crea l'effetto di uno stomaco pieno in una persona. L'appetito è significativamente ridotto e il peso, di conseguenza, inizia a diminuire lentamente ma costantemente.

Per coloro che hanno problemi di pelle, la crusca farà un servizio meraviglioso. Dopotutto, purificano miracolosamente il corpo dalle tossine. Di conseguenza, la tua pelle diventerà più morbida, l'acne e l'infiammazione scompariranno.

Cosa consigliare

Nonostante il fatto che quasi tutta la crusca contenga approssimativamente la stessa quantità di fibra, ci sono alcune caratteristiche di ogni tipo.

1. Crusca d'orzo. Il contenuto di fibra solubile è molto alto. Ottimo per abbassare il colesterolo cattivo.
2. Crusca di mais. Il più ricco di fibre insolubili. Mangiarli riduce il rischio di cancro al colon.
3. Crusca di riso. Contengono inoltre un' alta percentuale di fibra solubile. Buono per chi ha problemi alla cistifellea e colesterolo alto.
4. Crusca d'avena. Indispensabile per i pazienti diabetici. Solo 60 grammi di crusca d'avena al giorno e il livello di colesterolo scenderà del 7-10%.
5. Crusca di frumento. Indicato per chi ha una predisposizione ai tumori del colon.

Quando si sceglie la crusca, è importante capire quale effetto si vuole ottenere: ridurre o aumentare il pesolavora più attivamente l'intestino, allevia il dolore nella gastrite o normalizza la funzionalità epatica. Inoltre, dovresti prestare attenzione alle preferenze di gusto: a qualcuno non piacerà la crusca di mais, ma la crusca di riso è perfetta.

La cautela non guasta mai

È anche importante ricordare di utilizzare correttamente questo prodotto. Allora certamente non danneggerai il corpo. Che si tratti di mais, segale, riso o crusca d'avena, l'uso improprio di questo prodotto può causare danni all'organismo.

La regola più importante è che non è consigliabile mangiarli secchi. Assicurati di diluirli con acqua. Ora sono apparse speciali capsule di crusca secca. Qui possono essere consumati senza prima diluire con acqua. La crusca ordinaria è meglio pre-infusione.

Ad alcune persone piace aggiungere crusca al kefir o ai succhi, oltre a cospargerli di insalate. Con questa applicazione, l'effetto positivo sarà notevolmente ridotto.

Farina d'avena, riso o crusca di segale: come prenderli per ottenere il massimo beneficio? È meglio riempirli con acqua bollente e lasciarli da parte a gonfiare per mezz'ora. Quindi l'acqua in eccesso deve essere scaricata. Latte, frutta, uvetta possono essere aggiunti alla pappa risultante e mangiati. Una raccomandazione importante è bere molta acqua o tè durante questo pasto.

La crusca pronta al vapore (anziché secca) può essere aggiunta a cotolette, polpette, cereali, budini e casseruole.

Qual è la dose raccomandata

Ricorda che una grande quantità di crusca può contribuire al fatto che avraisensazione di pesantezza nell'addome e disagio. Pertanto, si consiglia di iniziare a prenderlo con una piccola dose - 1-2 cucchiaini al giorno. A poco a poco, se non si verificano problemi, aumentare la quantità a 30 grammi al giorno.

Non dimenticare che alla crusca piace molto l'acqua e dovresti aumentare la quantità di liquidi che bevi ogni giorno.

Per chi sono controindicati?

La crusca è un prodotto dietetico e salutare, tuttavia, ci sono alcune restrizioni sul loro utilizzo. Non prenderli durante un'esacerbazione di malattie gastriche. Se hai una colite, un'enterite, una gastrite o un'ulcera peptica aggravata, attendi che il processo infiammatorio si plachi. E solo allora puoi introdurre la crusca nella tua dieta in piccole dosi.

Se hai un'infezione o una diarrea, durante questo periodo non dovresti mangiare nemmeno la crusca. Possono distorcere in modo significativo il quadro del decorso di una malattia infettiva. È meglio prima guarire completamente e poi cambiare dieta.

Ricorda anche che una grande quantità di crusca non ti guarirà più velocemente. Al contrario, puoi avere flatulenza, gonfiore, disturbi dell'intestino, ipovitaminosi.

Attenzione ai farmaci

Se sei in cura e ti vengono prescritti farmaci, ricorda una regola importante. Non puoi prendere crusca e medicinali contemporaneamente. La fibra assorbirà rapidamente il principio attivo del farmaco e ne impedirà la completa dissoluzione nel corpo. Non trarrai beneficio dalla crusca o dalla medicina. Pausa tra gli appuntamenti medicifarmaci e l'uso di crusca dovrebbe essere di almeno 6 ore. Ed è meglio rifiutarsi completamente di assumere crusca per tutta la durata del trattamento farmacologico.

Panini sani

Se ami cucinare, ma per te è controindicato, la farina di crusca ti verrà in soccorso. È meno appiccicoso e nella sua composizione è più utile della farina di altissimo livello. Non aver paura di aggiungerlo a qualsiasi piatto: nei pancake, nelle torte, nei pancake. Tieni presente che la farina di crusca è più appiccicosa, quindi aggiungi più acqua all'impasto.

Se decidi di aggiungere la crusca alla tua dieta, ricorda che devi assumerla regolarmente e per molto tempo, per diversi mesi. Solo allora otterrai il risultato atteso.

Molte persone chiedono se la crusca può essere data ai bambini. Certo, ma nelle giuste dosi. A partire dai 10 mesi, il bambino può aggiungere la crusca prodotta ai cereali. È importante ricordare che la dose giornaliera non deve superare 1-2 cucchiaini. Inoltre, assicurati che il bambino non abbia una reazione allergica.