Cosa sono i succhi di frutta freschi? I benefici dei succhi appena spremuti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti probabilmente hanno sentito parlare di cosa sono i succhi di frutta freschi e di quanto siano utili. Questo nome deriva dalla parola inglese fresh (fresh) e significa succo appena spremuto. Un bicchiere di una bevanda del genere è piacevole per dissetarsi in un caldo pomeriggio, per completare la colazione o semplicemente per gustarlo lontano dai pasti. Grazie alla concentrazione di sostanze nutritive, il succo fresco può migliorare il nostro benessere, rallegrare ed energizzare.

Come è nata la moda per i succhi di frutta freschi?

Queste bevande furono distribuite sul territorio dell'ex Unione Sovietica negli anni '90 del XX secolo. A quel tempo, dall'Occidente ci venne una mania per purificare il corpo dalle tossine, che erano considerate la causa di molte malattie. Quindi, l'uso di prodotti vegetali crudi, anche sotto forma di succhi, era uno dei principali postulati della disintossicazione. È vero, a quel tempo pochi dei nostri compatrioti sapevano cosa fossero i succhi freschi: di solito venivano chiamati spremute fresche o succhi naturali. Da allora, molti di noi hanno apprezzato einnamorarsi di una deliziosa bevanda rinfrescante dotata di una massa di proprietà curative.

Recentemente, nel mondo scientifico, la necessità di combattere lo "slagging" è stata messa in discussione e gli allori panacei non sono più assegnati al succo. Tuttavia, molti guru della nutrizione, dietologi, gastroenterologi e altri medici riconoscono che il succo fresco è una bevanda che, se consumata correttamente, può apportare notevoli benefici all'organismo.

Bevanda salutare popolare

Oggi, uno stile di vita sano è di tendenza e i succhi appena spremuti non perdono la loro rilevanza. Con l'avvento dei moderni elettrodomestici nelle nostre case, il loro utilizzo ha ricevuto un nuovo respiro. Le bevande naturali sono nel menu di molti caffè e ristoranti e le isole sono organizzate in centri commerciali dove puoi assaporarle. Alcuni anni fa è apparso anche un nuovo tipo di esercizi di ristorazione chiamato "fresh bar", guadagnando slancio tra i sostenitori di una corretta alimentazione. Qui puoi gustare deliziosi cocktail a base di ingredienti naturali, così come altri piatti sani, spesso vegetariani.

Di cosa sono fatti?

I succhi naturali vengono preparati non solo dalla frutta: vengono utilizzate bacche, verdure, erbe aromatiche, radici ed erbe medicinali. La bevanda può consistere in un componente o in una miscela di più: la ricetta è limitata solo dall'immaginazione dell'autore. Per un gusto più brillante, cocktail così freschi sono spesso integrati con condimenti e spezie e le bevande alla frutta sono addolcite con miele.

Il leader tra i succhi di frutta freschi dolci sonoagrumi, perché questi frutti sono i più succosi. Inoltre, ananas, mele e una varietà di frutti di bosco si trovano spesso come ingrediente nei succhi di frutta freschi. Tra i succhi di verdura, i più popolari sono i succhi di pomodoro, carota, cetriolo e sedano. Le verdure tritate finemente diversificano il loro gusto: spinaci, insalate a foglia, coriandolo, prezzemolo, aneto.

A cosa serve?

Le proprietà utili dei succhi naturali dipendono direttamente dalla composizione dei prodotti utilizzati per la loro fabbricazione. In fondo, infatti, cosa sono i freschi? Questa è la quintessenza di quelle sostanze che si trovano nella verdura e nella frutta. E queste sono le vitamine A, C, K, PP e del gruppo B, oltre a pectine e fibre che migliorano la digestione (nel succo con polpa). Inoltre, i cibi vegetali, in particolare le verdure a foglia e le verdure, sono ricchi di alcuni oligoelementi: potassio, magnesio, calcio, zinco, ferro e altri. Bevendo un bicchiere di una bevanda appena preparata, una persona riceve immediatamente molte di queste sostanze essenziali. Ad esempio, il succo d'arancia fresco può fornirci una dose giornaliera di vitamina C, una quantità significativa di vitamina A e anche coprire parzialmente il fabbisogno di vitamine B, K, E, calcio e alcuni aminoacidi.

Inoltre, i succhi naturali sono una prelibatezza che tutti i fan di una dieta ipocalorica apprezzeranno. È vero, in questo caso, la preferenza dovrebbe comunque essere data alle bevande vegetali, poiché le bevande alla frutta contengono molti carboidrati facilmente digeribili.

C'è qualche danno?

Nonostante la capacità di avere un effetto benefico sul corpo, ne vale la penaricorda che dopotutto, fresco è il succo, cioè un prodotto alimentare, e non un medicinale che può curare i disturbi. Di recente, l'euforia per i benefici incondizionati di questa bevanda si è un po' placata. Oggi è generalmente riconosciuto che l'uso incontrollato di succhi naturali può causare conseguenze negative. Il loro danno è associato a un'esacerbazione delle malattie croniche dell'apparato digerente, dalla gastrite alla pancreatite, che possono svilupparsi a causa di un aumento dell'acidità dello stomaco. Per lo stesso motivo - a causa dell'esposizione agli acidi - possono soffrire anche i denti. L'arancia fresca pecca con questo: riduce la durezza dello sm alto e può causare carie. Inoltre, i succhi di frutta zuccherati contengono troppo glucosio, che viene assorbito rapidamente, provocando un aumento dei livelli di zucchero nel sangue e dell'insulina, aumentando il rischio di diabete.

Tuttavia, tutto questo non è un motivo per rifiutare di usare succhi freschi. L'importante è farlo con saggezza!

Regole di cucina

Se invece di visitare un bar fresco e coccolarti con un cocktail profumato, decidi di prepararlo da solo, ricorda alcune regole. Il succo appena spremuto deve essere preparato con frutta e verdura matura di alta qualità, priva di marciume, lati "stantii", lividi e altre carenze. Devono essere accuratamente lavati e rimossi i gambi, i semi e i semi. Idealmente, sarebbe bene assicurarsi che le materie prime selezionate non contengano sostanze chimiche nocive che potrebbero essere utilizzate durante la coltivazione o lo stoccaggio. Altrimenti rischi di assumere una dose di nitrati e pesticidi invece di vitamine.

Il fresco va cucinato rigorosamente primauso, poiché le sostanze utili in esso contenute si decompongono rapidamente sotto l'influenza dell'ossigeno. E i batteri patogeni, al contrario, si moltiplicano! Devi anche ridurre al minimo il tempo in cui i frutti entrano in contatto con le parti metalliche dello spremiagrumi: questo distrugge molte vitamine.

Utilizzo consigliato

Quindi, abbiamo capito cos'è il succo fresco, quali sono i loro vantaggi e svantaggi. Per evitare danni e ottenere il massimo beneficio dal loro utilizzo, devi farlo bene.

La ricezione dei succhi naturali è meglio iniziare con un paio di cucchiai e poi aumentare gradualmente il volume. Bere succhi di frutta freschi dovrebbe essere 30-40 minuti prima del pasto successivo, ma non a stomaco vuoto. Inoltre, non dovresti farlo durante un pasto, poiché uno stomaco pieno contribuirà al deterioramento dell'assorbimento della bevanda, a causa del quale potrebbe svilupparsi gonfiore. È abbastanza accettabile mescolare i succhi, compresi i succhi di frutta e frutti di bosco con le verdure, e anche diluire con acqua. Per evitare l'esposizione prolungata all'acido sullo sm alto dei denti, è meglio bere succo fresco attraverso una cannuccia e sciacquare la bocca con acqua dopo aver bevuto. Se hai malattie croniche dell'apparato digerente, è meglio non iniziare a prendere succhi naturali senza consultare un medico. Inoltre, non dare queste bevande a bambini di età inferiore a uno.

Forse è tutto ciò che devi sapere sui succhi di frutta freschi. Ora puoi tranquillamente andare al negozio per gli ingredienti per preparare una bevanda naturale deliziosa, sana e rinfrescante.