Broccoli con funghi: ricette interessanti, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Broccoli contiene una grande quantità di minerali e vitamine, è considerata la varietà di cavolo più utile. Ma non a tutti piace solo una verdura bollita, quindi in questo articolo esamineremo una varietà di ricette che dimostrano come cucinare i broccoli con i funghi e altro ancora.

Zuppa di formaggio

Ingredienti:

• due formaggi (lavorati);
• ¼ kg di broccoli;
• due patate;
• cinque grandi champignon;
• carota - 1 pezzo

Istruzioni di cottura:

1. I funghi vengono prelavati, tagliati a fettine sottili e fritti in olio vegetale per dieci minuti.
2. Le carote vengono grattugiate e fritte separatamente.
3. Il cavolo cappuccio è diviso in piccole infiorescenze.
4. Le patate vengono tagliate a cubetti, poste in una pentola d'acqua e bollite fino a quando saranno tenere.
5. Quando la verdura è cotta, puoi aggiungere cibi cotti.
6. Dopo dieci minuti, salate la zuppa, aggiungete le spezie e la cagliata grattugiata.
7. La zuppa è pronta in 3 minuti.

Salmone con verdure

In cosa consiste il piatto:

• ½ kg di salmone;
• 300 grammi ciascuno di funghi e broccoli;
• 50ml di succo di limone;
• una lampadina;
• 60g di burro (burro);
• ½ tazza di panna;
• spezie.

Cuocere passo dopo passo i broccoli con funghi e salmone:

1. Il pesce viene ripulito dalle lische e dalla pelle, tagliato a pezzi quadrati.
2. Il burro viene sciolto in una padella e il pesce viene steso, fritto e spruzzato con succo di limone.
3. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli sottili.
4. Quando avrà cambiato colore, versate i broccoli, divisi in infiorescenze, e i funghi, tritati con i piatti.
5. Mescolare bene e friggere per altri cinque minuti.
6. Dopo aver versato la panna, salare e pepare.
7. Fai sobbollire per un quarto d'ora a fuoco basso.

Pollo con verdure

Prodotti richiesti:

• ½ kg di carne di pollo e la stessa quantità di broccoli;
• ¼ kg di funghi.

Per la salsa avrai bisogno di:

• due spicchi d'aglio;
• 30 grammi di zenzero tritato;
• 30 ml di olio (sesamo);
• 60 ml di salsa balsamica;
• 30 grammi di zucchero (marrone);
• 150 ml di brodo di manzo;
• 60 g di farina.

Pollo con broccoli e funghi: ricetta passo passo.

1. Il pollo viene tagliato a fette quadrate e fritto in olio di semi di girasole, sale eguanto.
2. I funghi vengono fritti separatamente nel loro insieme. Quando i funghi cambiano colore, viene inviato loro il cavolo cappuccio (diviso in infiorescenze) e fritto fino a renderlo tenero.
3. L'olio di sesamo viene versato in una padella pulita, vengono versati l'aglio tritato e lo zenzero. Dopo un minuto, aggiungi tutti i prodotti della lista per la salsa.
4. Dopo due minuti, la carne e le verdure vengono inviate alla salsa.
5. Quando bolle, puoi spegnerlo.

In salsa di panna

Ingredienti:

• testa di broccoli;
• ¼ kg di funghi (champignon);
• un paio di spicchi d'aglio;
• 60 grammi di burro e la stessa quantità di amido di mais;
• 60ml di olio di semi di girasole;
• ½ litri di latte;
• 300 grammi di parmigiano (grattugiato);
• spezie.

Processo di cottura dei broccoli con funghi e formaggio:

1. Il cavolo cappuccio viene diviso in infiorescenze, l'aglio tritato finemente, i funghi tagliati in piatti.
2. Champignon e aglio vengono fritti in olio d'oliva, aggiungendo sale e mescolando continuamente in modo che l'aglio non bruci. Dopo che i funghi sono cotti, metterli su un piatto.
3. Il cavolo cappuccio viene bollito per cinque minuti in acqua salata, gettato in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
4. Sciogliere il burro in una padella, versare 400 ml di latte e portare a bollore. L'amido viene sciolto nel latte rimanente e versato con cura nella padella.
5. Trascorsi 10 minuti, versate il parmigiano, aggiustate di sale e spezie, continuate la cottura a fuoco basso.
6. Quandola salsa è diventata densa, manda lì i funghi e il cavolo, spegnilo dopo cinque minuti.

Questo piatto può essere servito con la tua pasta preferita.

In salsa di panna acida

Per ½ kg di broccoli avrai bisogno di:

• 300 grammi di funghi;
• una lampadina;
• due spicchi d'aglio;
• bicchiere di panna acida;
• spezie.

Come cucinare i broccoli con i funghi:

1. L'aglio viene schiacciato e fritto un po' in olio vegetale, dopodiché va estratto.
2. La cipolla viene tritata finemente e fritta in olio all'aglio fino a doratura.
3. I funghi vengono tagliati in piatti e inviati alla cipolla, stufata sotto il coperchio fino a completa cottura.
4. Il cavolo cappuccio viene smontato in infiorescenze e bollito in acqua salata per circa cinque minuti. Quindi si adagiano in uno scolapasta per riempire il bicchiere del liquido.
5. I broccoli vengono inviati ai funghi, viene versata la panna acida, vengono aggiunti sale e spezie.
6. Cuoci altri 5 minuti.

Insalata di pollo affumicato

Prodotti richiesti:

• una gamba (affumicata);
• ¼ kg di funghi;
• 150 grammi di broccoli;
• una lattina di mais (in scatola);
• un paio di patate lesse;
• un cetriolo (fresco);
• una lampadina;
• tre uova sode;
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• chips - per la decorazione.

La ricetta dei broccoli con funghi e pollo affumicato è molto semplice:

1. I funghi vengono tagliati a fette quadrate, spalmati in padella, salati e fritti in olio di semi di girasole fino a doraturaombra.
2. Il cavolo viene diviso in infiorescenze e inviato ai funghi.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e fritte separatamente.
4. Le uova vengono tagliate finemente, le cosce di pollo e le patate tagliate a dadini, i cetrioli tagliati a julienne, il formaggio grattugiato.

L'insalata è disposta a strati uniformi: patate, cipolle, carne, maionese, funghi e broccoli, formaggio, maionese, cetrioli, uova, maionese, mais e decorata con patatine.

Rotolo

Ingredienti:

• ¼ kg di funghi;
• 150 grammi di broccoli;
• 2 uova;
• una lampadina;
• 60 g di farina;
• 5g di lievito in polvere;
• 40 grammi di burro;
• 30 ml di olio di semi di girasole.

Processo di cottura:

1. Cipolle e funghi vengono tritati finemente, fritti fino a completa cottura, si aggiungono sale e spezie.
2. Quando le verdure si sono un po' raffreddate, vengono tritate con un frullatore.
3. Il cavolo cappuccio viene diviso in infiorescenze e bollito per cinque minuti in acqua salata, gettato in uno scolapasta. Macinare allo stesso modo dei funghi, aggiungere le uova sbattute, il sale e il lievito.
4. Mescolare bene e cospargere di farina.
5. La teglia viene ricoperta di carta da forno, unta di burro, la pappa di broccoli viene stesa in uno strato uniforme, livellata e posta in forno per dieci minuti (temperatura di riscaldamento 180 gradi).
6. La torta risultante viene arrotolata con cura, coperta con un asciugamano e lasciata per dieci minuti.
7. Dopodiché, la torta viene spiegata, il ripieno di funghi viene applicato, arrotolato, avvolto in un foglio e posto per mezz'ora infrigorifero.

Casery

Ingredienti:

• testa di broccoli;
• ½ kg di funghi;
• una lampadina;
• due spicchi d'aglio;
• cinque uova;
• ½ pagnotta;
• ¼ litri di latte;
• 30 grammi di semi di senape;
• 200 grammi di parmigiano;
• 50 grammi di pomodori secchi;
• 100 g di mozzarella;
• spezie.

Inizia a cuocere i broccoli con i funghi nel forno:

1. Il cavolo cappuccio viene diviso in piccole infiorescenze, disposte in uno stampo, salato, versato un po' di olio vegetale e messo in forno preriscaldato per dieci minuti.
2. Nel frattempo, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una padella fino a doratura.
3. Sbattere separatamente latte, uova, senape, spezie e sale.
4. La pagnotta a dadini è disposta in una forma pulita, versata con la miscela di latte, mozzarella, funghi, cipolle, pomodori a pezzi, cavolo cappuccio sono disposti uniformemente e cosparsi di parmigiano grattugiato.
5. Cuocere quaranta minuti in forno a 160 gradi.

Torta con funghi e broccoli

Per fare una torta insolita, abbiamo bisogno di:

• 150 grammi di funghi;
• ¼ kg di broccoli;
• tre uova;
• ¼ litri di latte e la stessa quantità di acqua;
• 20 grammi di burro;
• 40ml di olio d'oliva;
• uno spicchio d'aglio;
• 60 grammipangrattato;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• pepe macinato e paprika a tuo piacimento.

Processo di preparazione della torta di broccoli con funghi:

1. I funghi vengono tagliati a cubetti, il cavolo viene diviso in infiorescenze.
2. Gli champignon vengono fritti fino a doratura, i broccoli vengono inviati a loro, cotti per dieci minuti.
3. Trascorso questo tempo, aggiungere le spezie e l'aglio tritato, stufare per altri tre minuti.
4. Le uova e il latte vengono sbattuti separatamente, si aggiunge il sale.
5. La teglia viene unta di burro e cosparsa di pangrattato.
6. Disporre le verdure stufate, versarle sul composto di uova e cospargere di formaggio grattugiato.
7. Cuocere a 180 gradi per mezz'ora.

Torta con pollo ai broccoli e funghi

Per il test avrai bisogno di:

• un uovo;
• due cucchiai di burro;
• 100 ml di acqua (fredda);
• bicchiere di farina;
• sale qb.

Per preparare il ripieno è necessario preparare i seguenti prodotti:

• ¼ kg di filetto di pollo;
• 350 grammi di funghi (champignon);
• 150 grammi di broccoli;
• una lampadina.

Per il riempimento:

• bicchiere di panna;
• 200 grammi di formaggio;
• due uova;
• noce moscata qb.

Cottura a gradini:

1 passo. Impasto. In una ciotola profonda, macinare l'uovo e il burro, versare l'acqua, aggiungere il sale e piccole porzioni di farina, impastare. quandoè diventato elastico, avvolto nella pellicola trasparente e riposto in frigorifero per mezz'ora.

2 passo. Riempimento. La carne viene lessata fino a completa cottura in acqua salata, lasciata raffreddare e tagliata a cubetti. Le cipolle vengono tagliate allo stesso modo, i funghi vengono tagliati a strisce. La cipolla viene fritta in olio vegetale, quando ha cambiato colore, i funghi vengono versati e cotti per dieci minuti. Quindi aggiungere sale, spezie, carne e cavolo cappuccio, cuocere per altri quindici minuti.

3 passaggio. Riempire. Sbattere le uova senza interrompere il processo, versare la panna, aggiungere il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata.

4 passaggio. Formiamo una torta. L'impasto viene steso sottilmente e steso in una forma unta. Il ripieno viene distribuito uniformemente, versato sopra il ripieno di uova e messo in forno per quaranta minuti (temperatura 180 gradi).

Cucina con piacere piatti sani e deliziosi a base di broccoli.