Maccheroni cacio e pomodori: le ricette sono diverse, ma il risultato è lo stesso: buonissimi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pasta con salsa di pomodoro e formaggio Gli italiani la chiamano in breve - pasta. Naturalmente, la vera pasta ha i suoi segreti di cucina. Prenderemo in considerazione diverse ricette molto gustose di vari gradi di complessità. E voi, cari lettori, scegliete quello che vi piace di più.

Un piatto di pasta leggera al sugo

Maccheroni e formaggio e pomodori sono davvero molto facili da preparare. Il modo più elementare è il seguente: tritare finemente 5-6 grandi pomodori succosi e carnosi. Mettere una o due cipolle tritate in una padella con olio di semi di girasole caldo, friggere fino a doratura. Aggiungere i pomodori, cuocere a fuoco lento in salsa fino a quando sono teneri. Salare, se lo si desidera, aggiungere un po 'di zucchero, pimento, coriandolo. Il condimento è pronto, i maccheroni con formaggio e pomodori risulteranno semplicemente deliziosi. Ora lessate la pasta da soli: versate tubuli, spaghetti o qualsiasi altro tipo di prodotto in una casseruola con acqua calda salata. Quando è pronto, scolare in uno scolapasta, sciacquare e mescolare caldo con il formaggio grattugiato. Quindi versate la salsa, pepate e mescolate ancora. Quando si serve la pasta con formaggio e pomodori, cospargere di nuovo di formaggio, si può avere una varietà diversa, e le erbe aromatiche tritate. Nella salsa, oltre ai pomodori, puoi aggiungere dei pezzetti di peperone dolce.

Tre tipi di maccheroni e formaggio

Ed ecco la ricetta, un po' più complessa in termini di ingredienti e preparazione, ma il piatto risulta essere dal gusto molto, molto originale.

Ingredienti: pasta - 400-450 g, peperoncino piccante - 1 baccello o metà, se volete un gusto più morbido. Avanti: 1-1, 5 cipolle, un po' di olio vegetale e burro, 250 g di carne macinata (a scelta - pollame, maiale, manzo, ecc. o assortiti).

Questa pasta con formaggio e pomodori ha bisogno anche dei pomodori stessi: 400-450 g in scatola, qualche spicchio d'aglio, sale, spezie, tra cui noce moscata grattugiata, 100 gr. panna acida, 3 uova e diverse varietà di formaggio a pasta dura - solo 270-300 gr.

Metodo di cottura

Sbucciare il peperoncino, tritarlo finemente. Fai lo stesso con le cipolle. Metti entrambi i tipi di olio in una padella, aggiungi la cipolla e fai rosolare fino a quando non diventa traslucida. Il prossimo passo su come fare i maccheroni al formaggio secondo questa ricetta è mescolare la carne macinata con il peperoncino tritato e mandarlo in padella, alla cipolla. Continuate a cuocere a fuoco basso fino a quando la carne non sarà quasi cotta. Aggiungere ad esso l'aglio schiacciato e i pomodori tagliati a pezzi di media grandezza. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità in eccesso non sarà evaporata. Quindi salare e condire con le spezie. Mentre si prepara la carne macinata, è necessario lessare la pasta stessa, scolarla, sciacquarla e mescolarla con una delle varietà di formaggio (grattugiarne un pezzo di ognuna). Preriscaldare il forno a +200. Ungere uno stampo o una teglia (olio vegetale, basta non risparmiarlo in modo che il prodotto non si attacchi al fondo). Stendete uno strato di pasta. Poi uno strato di formaggio, carne macinata di pomodoro e ancora pasta. La panna acida viene sbattuta con le uova. È qui che entra in gioco la noce moscata. La salsa viene versata sul piatto e nuovamente cosparsa di formaggio sopra. Il piatto viene messo in cottura a una temperatura media di +180. Dopo circa 35-40 minuti, la pasta al formaggio al forno è pronta. Il loro aroma non lascerà nessuno indifferente e il gusto ti farà leccare le dita.

Cucina con piacere, mangia sano!