Torta con pollo e patate al forno: ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Di solito, quando si usa la parola "torta", molte persone immaginano qualsiasi sorpresa per il dessert. Tuttavia, le torte non sono solo dolci, ma anche verdure, carne, ecc. In alcuni paesi sono persino un piatto nazionale. Le torte occupano un posto speciale in cucina, perché sono una prelibatezza semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa e nutriente. Anche i ripieni delle torte possono essere assolutamente qualsiasi: carne, funghi, verdure. Forse il più comune è la torta di pollo e patate. Lo svantaggio principale di questo piatto è che è molto calorico. Pertanto, non è consigliabile utilizzarlo per le persone che hanno problemi di sovrappeso. Questa prelibatezza può essere preparata in diversi modi. Ci sono varie ricette per le torte. Alcuni sono fatti di pasta sfoglia, altri di lievito.

Regole generali di cucina

Ripieni come le patate con il pollo si sposano bene con qualsiasi impasto -lievito o sfoglia. Molte altre casalinghe preparano tali torte dalla pastella. Questa è la ricetta di impasto più semplice in quanto richiede solo un paio di minuti per la preparazione e non richiede molti ingredienti. Anche un bambino piccolo può preparare l'impasto per una torta in gelatina con pollo e patate. Il ripieno per una tale prelibatezza può essere utilizzato sia crudo che bollito o fritto. Certo, è meglio usare un ripieno già pronto in modo che la torta non sia cruda all'interno. La sua scelta dipende dal test stesso. Se cuoce rapidamente, è meglio preparare in anticipo il ripieno per la torta, se lentamente, è possibile utilizzare prodotti crudi. Inoltre, molte casalinghe mescolano spesso ripieni crudi e cotti. Molte persone si riferiscono a questo tortino di pollo e patate in un modo diverso.

Inoltre, il piatto può essere disposto in stampi o semplicemente cotto su una teglia. Tutto dipende dalle preferenze personali di ciascuno. Se lo desideri, puoi anche aggiungere verdure, funghi, verdure varie.

Impasto lievitato - la base per la torta

Quindi, la prima sarà una ricetta per una torta con pollo e patate di pasta lievitata. La preparazione del piatto non è semplicissima, ma la torta risulta essere molto gustosa. Il ripieno per una tale torta viene utilizzato crudo. Poiché l'impasto lievitato viene cotto per un tempo relativamente lungo, devi prima affrontarlo. Per preparare l'impasto sono necessari i seguenti ingredienti:

• 250g di latte;
• lievito secco - 10g;
• un paio di uova;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• burro - 2 cucchiai;
• sale;
• farina - 800g

Preparazione dell'impasto passo dopo passo

Istruzioni passo passo per preparare la pasta lievitata per la torta di pollo e patate al forno:

1. Per prima cosa devi scaldare il latte, ma non farlo bollire.
2. Il prossimo passo è mescolare il latte caldo con lievito, sale e zucchero.
3. La miscela risultante dovrebbe essere lasciata per qualche minuto a sciogliere lo zucchero e il sale.
4. Successivamente si aggiungono al composto il burro e le uova sbattute.
5. Il prossimo passo è aggiungere la farina e impastare l'impasto.

Si consiglia di dare al test finito un paio d'ore in modo che "si adatti" - aumenti di dimensioni. Per fare questo, deve essere messo in una ciotola e coperto con un film o un asciugamano. La ciotola deve essere collocata in un luogo caldo e attendere qualche ora.

Preparare il ripieno

Mentre l'impasto lievitato "si adatta", puoi iniziare a preparare il ripieno per la torta. Ciò richiede prodotti:

• 0,5 kg di filetto di pollo;
• spezie a piacere;
• 0, 3 kg di patate;
• 1 cipolla e carota.

Le carote devono essere grattugiate e la cipolla tritata finemente. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti. Il filetto di pollo deve essere tagliato a cubetti. Se lo si desidera, la carne può essere cosparsa di spezie e marinata. Successivamente, puoi iniziare a preparare una torta di lievito con pollo e patate.

L'impasto risultante dovrebbe essere diviso in più parti. Una parte dovrebbe essere leggermente più grande. Successivamente, è necessario coprire una teglia o ungerla con olio. La maggior parte dell'impasto deve essere steso su una teglia,il ripieno viene steso su di esso e chiuso con la seconda parte dell'impasto. Per evitare che la torta si spezzi durante la cottura, è necessario praticare dei fori. L'impasto deve essere spennellato con tuorlo d'uovo. Il piatto impiega circa un'ora per cuocere. Temperatura di cottura - 180 °C.

Come puoi vedere, la ricetta della torta di pollo e patate su pasta lievitata non è molto semplice. Cucinare una tale prelibatezza richiede molto tempo. Tuttavia, una tale prelibatezza risulta essere molto gustosa, succosa e soddisfacente. Piacerà sia agli adulti che ai bambini. Le persone a cui non piace scherzare in cucina per molto tempo possono usare la pasta lievitata già pronta, che viene venduta nei negozi. Questo renderà la cottura molto più semplice.

Torta di pasta sfoglia

Per la torta a strati di pollo e patate, è meglio usare una teglia quadrata. Poiché la pasta sfoglia non è facile da preparare, si consiglia di utilizzare quella acquistata in negozio. Tuttavia, tenete presente che la pasta sfoglia non è molto nutriente, a differenza del lievito. Quindi, per cucinare hai bisogno di:

• un uovo;
• 0,5kg di pasta sfoglia;
• 0, 3 kg di patate;
• 0,3 kg di filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• olio e spezie qb.

Fasi di cottura

Come puoi vedere, questa ricetta della torta di pollo e patate è simile a quella sopra. Anche la cottura non differisce notevolmente;

1. Il primo passo è sbucciare le patate e le cipolle e tritarle finemente.
2. Successivamente, il filetto di pollo viene tritato finemente e cosparsospezie.
3. Il terzo passo è sbattere le uova con una forchetta.
4. Il prossimo passo è dividere la pasta sfoglia in due parti disuguali.
5. La maggior parte dell'impasto deve essere steso su una teglia e adagiarvi sopra il ripieno.
6. Il ripieno viene ricoperto con il secondo pezzo di impasto.
7. I bordi della torta sono imbrattati con l'uovo per una presa migliore.
8. Bisogna cuocere la pietanza ad una temperatura di 180°C per circa 40 minuti.

Il tempo di cottura può variare leggermente. Di tanto in tanto, è necessario controllare se la torta a strati con pollo e patate è pronta.

Torta in gelatina

Forse la torta più semplice da fare è la torta in gelatina. Anche un dilettante in cucina affronterà la sua preparazione. Per preparare l'impasto del ripieno sono necessari:

• maionese - 120 g;
• panna acida - 120 g;
• bicchiere di farina;
• cucchiaio di lievito in polvere;
• un paio di uova;
• un po' di sale.

Preparare l'impasto è molto semplice. Sbattere le uova, la maionese e la panna acida. Aggiungere sale e farina alla miscela risultante. Mescolare di nuovo tutto. L'impasto per una torta in gelatina con pollo e patate al forno è pronto. Risulta arioso, come un biscotto, ma non dolce.

Preparare i condimenti e i piatti

Per preparare il ripieno occorrono:

• patate - 200 g;
• pollo - 300g;
• una lampadina;
• verdi;
• spezie e sale qb.

1. Il primo passo è sbucciare e tritare le patate e tagliarle a pezzettipollo.
2. Successivamente, le cipolle e le spezie tritate dovrebbero essere aggiunte alla carne e alle patate.
3. Il terzo passaggio consiste nel versare metà dell'impasto nello stampo, versarvi il ripieno preparato.
4. Successivamente, devi versare l'impasto rimanente e mettere la torta in forno.
5. Cuoci il piatto per 50-55 minuti.

Quindi la torta di pollo e patate è pronta da mangiare. In linea di principio, molti esperti raccomandano che quando si prepara una torta in gelatina, friggere il ripieno in anticipo in modo che non sia crudo.

Piatto in una pentola a cottura lenta

Molte persone preferiscono cucinare alcuni piatti non nel forno, ma in una pentola a cottura lenta. Per cuocere una torta in una pentola a cottura lenta, sono necessari gli stessi ingredienti del forno:

• pollo;
• inchino;
• maionese e panna acida;
• carota;
• patata;
• farina;
• sale e spezie qb.

Per prima cosa, dovresti tagliare le verdure e la carne, cospargerle di spezie. Quindi, impastare l'impasto secondo la ricetta sopra. Il prossimo passo è versare metà dell'impasto nella ciotola del multicooker, metterci il ripieno e versare l'impasto rimanente. Il piatto deve essere cotto nella modalità "Cottura" per circa un'ora. Così, la torta con pollo e patate nella pentola a cottura lenta è pronta. Si scopre che la torta è piuttosto tenera e gustosa. Affinché il ripieno non risulti umido, la carne e le patate devono essere fritte in anticipo.

Alcuni consigli

Come puoi vedere, questa torta è molto gustosa e, soprattutto- un piacere soddisfacente. È perfetto per le cene in famiglia e per una tavola festiva. Preparare un piatto del genere non è molto semplice, ma relativamente veloce. Soprattutto se prendi come base l'impasto già pronto. Per rendere la torta più deliziosa, dovresti considerare diverse sfumature:

1. L'importante è non esagerare con la farina. Per fare questo, dovrebbe essere versato gradualmente. Per prima cosa, tutti gli ingredienti liquidi vengono impastati in una ciotola, quindi viene aggiunta la farina. Va tenuto presente che l'impasto per il ripieno dovrebbe avere la consistenza della panna acida.
2. Per una crosta luminosa e croccante, imburrare la torta 20 minuti prima della fine della cottura.
3. Per cuocere meno il piatto nel forno, il ripieno deve essere cotto separatamente. In questo caso il piatto sarà pronto non appena l'impasto sarà arrossato.
4. Per fare una torta soffice con pollo e patate, dovresti aggiungere del lievito o della soda.
5. 10 minuti prima della fine della cottura, il piatto può essere cosparso di formaggio. Così la torta sarà più gustosa e aromatica.

Riassumendo

Oltre a queste ricette, ci sono molti altri piatti diversi. Così anche gli chef più esigenti potranno trovare la loro ricetta ideale. Sarà difficile per i principianti in cucina, ma con l'esperienza otterrai una torta molto migliore. Pasta sfoglia, pollo, patate sono gli ingredienti principali di un piatto del genere. In linea di principio, il ripieno per la torta può essere qualsiasi: verdure, funghi. L'importante è non aver paura di sperimentare. Come già accennato, un piatto del genere è quindi molto caloricodovrebbe essere evitato da persone che guardano la loro figura. Per rendere la torta dietetica, la farina può essere sostituita con l'amido e la maionese con panna acida.