Quante calorie ha il riso bollito in acqua?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I nutrizionisti dicono che il porridge di riso a colazione è il modo migliore per saturare il corpo con un prodotto semplice e naturale. Tutti coloro che osservano la propria figura o sognano di perdere peso sono interessati alla domanda tutt' altro che vana, quante calorie ci sono nel riso bollito in acqua.

Queste informazioni aiutano a calcolare con precisione il valore energetico dei piatti a base di cereali popolari.

In breve la storia dell'origine dei chicchi di riso e le applicazioni nutrizionali

Il riso è un cereale conosciuto dall'uomo fin dai tempi antichi. Storici e archeologi testimoniano che il riso era coltivato in Oriente già nel 2500-3000 a. C. Nei paesi europei, questa cultura è apparsa solo due o tre secoli fa. Oggi, le semole di riso sono popolari in tutto il mondo. Tra i popoli dell'Asia centrale e orientale, il riso è considerato l'alimento principale, per analogia con il pane per i nostri connazionali. Più della metà degli abitanti del pianeta ama e apprezza questo cereale, preparando zuppe e piatti principali, deliziosi dessert e bevande alcoliche da esso. In Italia, ad esempio, il riso oggi compete con successo con la pasta tradizionale.

Grazie ai risultati di numerosi studi che hanno rivelato quante calorie ci sono nel riso di varie varietà, bollito in acqua, i nutrizionisti hanno la prova scientifica dell'opportunità di inserire questo prodotto nel menu delle persone inclini al sovrappeso. I moderni specialisti culinari considerano il riso bollito uno dei componenti preferiti di vari piatti e contorni nella dieta di una persona normale. È anche ampiamente utilizzato nelle diete per la perdita di peso e nei menu per i giorni di digiuno. È noto che il riso si sposa bene con qualsiasi alimento: carne e pesce, frutti di mare e una varietà di verdure. Si abbina bene anche con salse: speziate, aspre, salate o dolci.

Diverse varietà di riso

Una coltura di cereali popolare è classificata in base alla forma del grano in:

• grana tonda;
• grana media;
• grano lungo.

Inoltre, il riso può differire nei metodi di lavorazione. C'è riso bianco, varietà dietetica chiara parboiled e marrone. Nel riso levigato, levigato e frantumato, il contenuto di amido raggiunge il 73-75%.

Il riso bianco è uno dei contorni più popolari con un ottimo aspetto e gusto. Tuttavia, in termini di contenuto di vitamine e minerali, perde notevolmente l'aspetto al vapore e marrone. Le varietà di riso dipendono anche dalla regione di coltivazione con clima tropicale e subtropicale.

Tabella del contenuto calorico delle varie varietà di riso di produttori nazionali

Valore energetico del riso:quante calorie ci sono in 100 grammi di cereali trasformati

Numero	Varietà di riso	Kilocalorie per 100 g di prodotto
1	Fair Platinum: Rough Brown e Wild	311
2	Fiera del platino: quattro riso	337
3	Ottima macinatura a grana tonda e lunga	321
4	Chicco lungo ottimale cotto a vapore	330
5	"Divnitsa" a grana lunga e tonda lucidata	323
6	"Divnitsa" a grana lunga al vapore	348
7	Uvelka grana tonda e lunga macinata e grana lunga cotta a vapore	330
8	Marrone "Maestrale" a grana lunga	341
9	"Maestrale" Aquatika selvatico	357
10	Grana tonda "Maestrale"	355
11	"Maestrale" al vapore	330

Il contenuto calorico del riso secco di un particolare produttore si trova sempre sulla confezione del prodotto. Queste cifre sono la base per calcolare il contenuto energetico di un contorno o di riso bollito come componente di un piatto cotto.

Vantaggi del riso

I chicchi di riso sono una ricca fonte di carboidrati che aiutano a saturare rapidamente il corpo di energia e a mantenere a lungo una sensazione di sazietà. Allo stesso tempo, la quantità di grassi e proteine in questo cereale è trascurabile. Pertanto, quandoQuando si sviluppa un menu dietetico, gli esperti preferiscono il riso bollito come base. Durante la preparazione di un piatto delizioso, nei chicchi viene conservata la massima quantità di oligoelementi utili.

Inoltre, durante il processo di cottura, il cereale assorbe una grande quantità di acqua e si gonfia, aumentando di tre volte. Di conseguenza, il piatto finito con riso bollito ha un basso contenuto calorico. Confrontiamo quante calorie ci sono nel riso secco (100 g):

• bianco - 344-345 kcal;
• marrone - 330 kcal;
• selvaggio - 300 kcal.

E calcola il valore energetico dei cereali bolliti sull'acqua:

• bianco - 115 kcal;
• marrone - 110 kcal;
• selvaggio - 100 kcal.

Allo stesso tempo, il riso è ricco di vitamine del gruppo B che regolano i processi metabolici del corpo. Inoltre, queste sostanze vitali:

• Migliora il funzionamento del sistema nervoso (riduce l'ansia e l'affaticamento, aiuta a combattere lo stress e normalizza il sonno, migliora l'umore).
• Blocca efficacemente i radicali liberi, ringiovanisce il corpo, favorisce il rinnovamento cellulare di pelle, unghie e capelli.

La vitamina PP, contenuta nei chicchi di riso, aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, abbassa i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. Le vitamine A ed E sono potenti antiossidanti che rallentano l'invecchiamento del corpo e prevengono la formazione di cellule tumorali. La biotina (vitamina H) aiuta a far fronte alle condizioni post-stress. La vitamina B4 (colina) migliora le prestazioni mentali, favorisce la crescita cellulare e la combustione dei grassi. Le fibre vegetali detergono efficacemente il corpo e stimolano la digestione. Le proteine sono i mattoni di tutti i muscoli, cellule, ormoni ed enzimi.

Quando si contano le calorie di un pasto finito

Quando si cuoce il riso bollito in acqua, il suo valore energetico si riduce notevolmente. Pertanto, le cifre indicate sulla confezione del prodotto e calcolate per 100 g di cereale secco devono essere divise per 3.

Ciò è dovuto alla quantità di liquido, nonché alla presenza o assenza di ingredienti aggiuntivi nel piatto: latte, miele, burro, zucchero e altri. Ad esempio, per 100 g:

• Il contenuto calorico del soffice riso bianco bollito in acqua è di 115-116 kcal (345:3);
• porridge di riso in forma liquida - solo 78 kcal.

Quante calorie ci sono nel riso cotto con il latte? Questa cifra differirà in modo significativo dai valori precedenti, raggiungendo 97-100 kcal per 100 g del piatto finito. Se cucini il riso integrale in acqua, il suo valore energetico sarà di 85-88 kcal e i cereali integrali possono fornire al corpo 110 kcal.

Informazioni sul riso integrale

Questa varietà è più costosa della sua controparte bianca, ma è molto più sana. Il suo principale vantaggio è il suo basso contenuto calorico, che è significativamente inferiore a quello di altri tipi di cereali. Contiene una maggiore quantità di fibre vegetali, minerali e vitamine. La fibra insolubile che si trova nel riso integrale previene la stitichezza e migliora la funzione intestinale generale e disintossica il corpo.

Il gamma orizanolo è una sostanza che si trova nei chicchi di riso non lucidati. Abbassa il livello di colesterolo nel sangue, rimuove il suo eccesso e ne impedisce l'assorbimento dal cibo. Le qualità gustative del riso integrale differiscono dai chicchi lavorati, poiché questo cereale è un po' più duro nelle sue proprietà e viene cotto il doppio del tempo (circa mezz'ora). Il riso integrale secco contiene solo 250-260 kcal (per 100 g di prodotto), quindi, quando si calcola quante calorie ci sono in 100 riso integrale bollito, queste cifre devono essere divise per 3. Pertanto, 100 g di questo porridge conterranno circa 80 -85 kcal.

Riso integrale

A tutti coloro che decidono di correggere la figura, i nutrizionisti consigliano di includere nella dieta piatti di riso integrale, che ricordano più altri cereali selvatici. Ha un sapore più ruvido rispetto alle varietà bianche altamente raffinate, rendendola più difficile da masticare. Questo fatto aiuta a ridurre la porzione di riso consumata con difficoltà.

Ci sono 321 kcal in un prodotto secco, quante calorie ci sono nel riso integrale bollito? Questo è facile da calcolare dividendo 321 per 3. Otteniamo 107 kcal per 100 g di porridge dietetico. Ha un alto contenuto di fibre, aminoacidi, vitamine e minerali.

Riso selvatico

Il delicato sapore di nocciola dei grani di questa varietà di cereali popolare è piaciuto a molte persone che stanno perdendo peso. Il riso selvatico può essere cucinato da solo o abbinato alla sua controparte integrale. In questo caso, puoi calcolare quante calorie nel riso (in acqua) cucinate da due varietà determinandole separatamente, e poi sommando il risultato finalei risultati del valore energetico dei due prodotti. In altre parole, prendiamo il contenuto calorico del riso selvatico secco per 100 g e lo dividiamo per 3: questo sarà il valore energetico di 100 grammi di riso cotto cotto. Facciamo lo stesso con la varietà marrone. Quando si mescolano due tipi di prodotto, aggiungere i risultati a metà. Il riso selvatico contiene poche calorie, ma è ricco di fibre e proteine vegetali. Inoltre, contiene molte sostanze utili.

Il riso selvatico è fonte di vitamine B1 e B3, B5 e B6, K ed E, biotina e acido folico, oltre a iodio, potassio e calcio, magnesio e selenio, manganese e fosforo, rame e zinco. Quando si calcola quante calorie ci sono nel riso bollito in acqua, vale la pena prestare attenzione non solo ai suoi benefici dietetici. Il contenuto nel riso selvatico dell'aminoacido - triptofano, indispensabile antidepressivo naturale, migliora l'umore, aiuta a combattere l'insonnia, la sindrome premestruale e l'irritabilità. Questi frequenti compagni di una perdita di peso impropria possono essere evitati se ti concedi occasionalmente una tazza di riso selvatico bollito.

Attenzione, supplementi

Per le persone inclini alla sazietà, nel processo di perdita di peso, i nutrizionisti consigliano di includere nella dieta riso bollito ipocalorico cotto in acqua. In questo caso, è meglio rifiutarsi di aggiungere nel piatto zucchero, burro (e in alcuni casi anche latte). Ma il gusto di tali cibi è troppo povero, quindi si migliora utilizzando un pizzico di cannella in polvere o 25-30 g di frutti di bosco freschi, due o tre prugne schiacciate o un cucchiaino di miele. Tali ingredienti non lo sonoaumenteranno troppo il contenuto calorico della colazione (di sole 25 kcal), ma porteranno piacere, satureranno il corpo con sostanze utili e miglioreranno il metabolismo. Con loro, il porridge di riso fresco sembrerà gustoso e dolce. Per calcolare quante calorie ci sono nel riso bollito con additivi, devi dividere il contenuto calorico di 100 g di cereali secchi per 3, quindi moltiplicare questa cifra per 1, 5 o 2 (se la porzione è 150 go 200 g). In conclusione, è necessario aumentare leggermente il risultato a causa del contenuto calorico dell'additivo, che aiuterà a migliorare il gusto del piatto, oltre a creare un ottimo umore.