Faretto di frumento per l'allattamento: ricette, benefici e rischi, consigli medici

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le mamme che allattano devono rinunciare momentaneamente a molti prodotti e allo stesso tempo scoprire qualcosa di nuovo. Che ne dici del porridge di grano durante l'allattamento? Esaminiamo questo problema in dettaglio. E scopri anche come scegliere i cereali e cucinare cibi deliziosi. Considera i benefici di questo piatto e i possibili danni alla madre e al bambino.

E cominciamo con la cosa principale: che tipo di cereale? Dopotutto, viene spesso confuso con il miglio e questi sono prodotti completamente diversi.

Semole di frumento: cos'è?

La confusione nasce da nomi simili. Le semole di miglio, note anche come miglio, sono fatte con il miglio. La semola di frumento o frumento è un prodotto della lavorazione dei chicchi di grano duro. Anche la semola e la vera pasta italiana sono fatte con questo cereale.

Se una madre fa la domanda: "È possibile avere il porridge di grano durante l'allattamento", allora ha qualcosacause. Molto probabilmente, questo è un prodotto preferito o nuovo per un non prodotto. O forse qualcuno ha consigliato di mangiare il grano o, al contrario, ha sconsigliato di farlo.

Per cosa è famoso il porridge di grano? Prima di tutto, questo è un piatto tradizionale della cucina russa. Cotta al forno, è particolarmente gustosa, provatela se possibile. Questo prodotto è anche incluso nella dieta dei vegetariani ed è anche il componente principale della dieta di 7 giorni per la perdita di peso.

Tuttavia, i medici sconsigliano di mangiare il porridge di grano durante l'allattamento al seno nel primo mese dopo il parto. Capirai perché leggendo la composizione di questo prodotto.

Composizione di semole di frumento

Come ogni prodotto a base di grano duro, questo cereale è ricco di carboidrati (circa 18 g/100 g). Non contiene più di 3 g di proteine e meno di 1 g di grasso.

Il contenuto calorico del grano bollito in acqua è di 90 kcal per 100 g. Un prodotto dietetico ideale. Ma se cucini con latte con un contenuto di grassi del 2,5%, il numero di calorie aumenta a 130.

Inoltre, nei cereali sono stati trovati micro e macroelementi importanti per l'organismo:

• Vitamine del gruppo B, vitamina C, A, F, E, PP;
• potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro;
• aminoacidi (arginina, lisina, glicina, tirosina, cisteina, acido glutammico e molti altri);
• fibra;
• amido;
• mono e disaccaridi.

A causa del suo ricco complesso vitaminico e minerale, i medici raccomandano alle donne in gravidanza di includere il grano nella loro dieta. Allora perché il porridge di grano durante l'allattamento al seno a 1 mese noconsigliato? A causa della complessa proteina glutine, meglio conosciuta come glutine.

Come il glutine può influenzare madre e bambino

Sapete perché la pasta di grano duro è così bella e non bolle morbida, e i dolci fatti con farina simile sono rigogliosi e gustosi? Grazie al glutine. Inoltre, il seitan è usato nella cucina vegetariana - glutine puro, da cui si preparano sostituti della carne.

Prima, tutti mangiavano cibi a base di grano, segale, orzo e non avevano idea di cosa fosse il glutine. E questa proteina è pericolosa per circa l'1% della popolazione mondiale che soffre di una malattia genetica: celiachia o intolleranza al glutine. Se una donna ha questa malattia, dovrebbe saperlo, quindi non si può parlare di porridge di grano durante l'allattamento. Ma non è un dato di fatto che la malattia sarà necessariamente trasmessa al bambino, ma uno speciale esame del sangue consente di determinare la celiachia. Pertanto, dall'età di 9 mesi, i pediatri, nonostante il glutine, possono introdurre il grano negli alimenti complementari per i bambini che non soffrono di questa rara malattia.

I medici dicono che il latte materno non contiene glutine, quindi non può causare allergie nel bambino. Tuttavia, l'elenco degli allergeni a cui un bambino può reagire è piuttosto ampio. Non è noto come il corpo del bambino risponderà ad altri componenti della composizione del grano, soprattutto se si tratta di un nuovo prodotto per la mamma.

Pertanto, il porridge di grano durante l'allattamento al seno nel primo mese può essere sostituito con miglio o grano saraceno. Ed è meglio iniziare a mangiarlo 2-3 mesi dopoparto, quando l'apparato digerente del bambino sarà in grado di digerire i componenti del prodotto che accompagnano il latte. Dopotutto, i benefici di questo porridge sono molto maggiori della % di possibilità di allergia al glutine nella madre e nel bambino.

Vantaggi del porridge di grano

Qualsiasi dottore dirà che la dieta di una madre che allatta dovrebbe essere il più equilibrata e nutriente possibile. Ciò le consentirà di riprendersi più rapidamente dopo il parto e il bambino riceverà con il latte materno le sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo.

Quali sono i benefici dei macro e microelementi inclusi nel grano per madre e bambino:

• La vitamina PP è essenziale durante la gravidanza e l'allattamento, protegge il fegato, normalizza il pancreas, aiuta a far fronte allo stress;
• la vitamina A (retinolo) è importante per la vista, fa parte del tessuto muscolare, cartilagineo e osseo;
• il potassio è coinvolto nel mantenimento della normale composizione del sangue, nel lavoro del cuore e dei muscoli scheletrici;
• magnesio: con la mancanza di un minerale compaiono insonnia, mal di testa, convulsioni, aritmie cardiache;
• L'acido glutammico è necessario per la regolazione dell'equilibrio acido-base, previene lo sviluppo dell'acidosi, che spesso colpisce le donne in gravidanza.

Il porridge semplice e delizioso purifica il corpo dalle tossine, allevia la stitichezza, rafforza il sistema cardiovascolare, migliora la qualità della pelle, perché una donna vuole sempre apparire attraente. A proposito, l'esclusione dalla dieta di alimenti contenenti glutine porta a un forte indebolimento dell'immunità, deterioramentosalute e reazioni allergiche.

Il porridge di grano quando si allatta un neonato (bambino fino a un mese di età) come parte della dieta della madre è indesiderabile. Ma in seguito porterà benefici innegabili alla madre e al bambino, ma subordinatamente a un uso corretto e all'assenza di controindicazioni.

Come introdurre il frumento nella dieta durante l'allattamento

Se la madre dopo il parto non ha esacerbazioni di malattie gastrointestinali croniche (gastrite, ulcere, disturbi della flora intestinale), dopo 2-3 mesi puoi accontentarti di una pappa sostanziosa e sana. In questo caso, non fa male tenere conto di alcuni semplici consigli:

1. Il grano saraceno o la farina d'avena sono consentiti per le madri che allattano quasi ogni giorno e il grano non deve essere consumato più di 2 volte a settimana.
2. All'inizio devi far bollire il porridge in acqua e aggiungere gradualmente il latte.
3. È meglio mangiare il frumento a pranzo, come contorno o secondo piatto indipendente.

E ora scopriremo come scegliere il cereale giusto in modo che il porridge di grano durante l'allattamento al seno sia il più gustoso possibile per la mamma e salutare per il bambino.

Tipi di grano

La produzione di semole di frumento deve soddisfare gli standard interstatali GOST 276-60. Sul territorio della Federazione Russa, il prodotto finito soddisfa i requisiti di GOST R 52554-2006. Ciò significa che puoi acquistare semole di grano di produzione nazionale dei seguenti tipi:

1. Poltavskaya №1 (grande), si tratta di semole di frumento integrale.
2. Poltava №2 (medio) - grano tritato.
3. Poltava n. 3 e n. 4 (medio e fine) - una miscela di grani tritati di varie frazioni.
4. "Artek"- granella finemente schiacciata.

Indipendentemente dal tipo di cereale, tutti i chicchi vengono puliti da germi e gusci durante il processo di produzione e quindi lucidati. Il prodotto finito è di colore giallo, senza odori estranei e con una percentuale ammissibile di impurità infestanti non superiore allo 0,3%. Ora scopriamo che tipo di cereale usare per fare il porridge di frumento durante l'allattamento.

Quale macinatura scegliere

Meno lavora il grano, più utile sarà il prodotto finito. Tuttavia, per cucinare il porridge di semole Poltava n. 1, dovrai rimanere sul fornello per almeno un'ora. Si usa quindi per preparare contorni friabili.

E per il porridge è meglio prendere "Artek" o Poltava 3 e 4. I chicchi finemente tritati bollono molto più velocemente e ci saranno molti benefici nel piatto finito. Tale porridge viene cotto per 15-20 minuti. L'importante è seguire alcune semplici regole per imparare a cucinare un delizioso grano prima per te, poi per nutrire il bambino e, in futuro, renderlo una sana abitudine per tutta la famiglia.

Come cucinare il grano: consigli generali

È importante notare che le semole di frumento, come tutte le altre, una volta aperta la confezione, non fa male versarle in un vasetto di vetro o ceramica con un coperchio ermetico. Il contenuto di umidità consentito del chicco di grano è solo del 14% e in un contenitore ermetico non si inumidisce né si deteriora.

Ora alcuni semplici consigli su come preparare i cereali per la cottura:

• Lava la quantità misurata con acqua, in modo da formare meno schiuma;
• seimmergi i cereali per mezz'ora in acqua tiepida, il piatto cuocerà più velocemente;
• per la cottura utilizzare una pentola sm altata o un mestolo di volume sufficiente, preferibilmente con pareti spesse;
• Puoi versare i cereali in acqua bollente, ma se è fredda, il porridge sarà più tenero;
• il grano, come qualsiasi semolino schiacciato (mais, orzo) brucia di più una volta cotto rispetto ai cereali integrali, quindi deve essere mescolato periodicamente dal fondo;
• cuocere senza coperchio, a fuoco basso.

Quindi, il porridge di grano durante l'allattamento al seno nel primo mese di vita di un bambino non è raccomandato per la mamma. Tuttavia, è necessario iniziare con un piatto semplice e nutriente sull'acqua, che può essere cucinato 2-3 mesi dopo il parto.

Grano sull'acqua

In primo luogo, è meglio cuocere il porridge senza sale, zucchero e burro. Non molto gustoso, ma estremamente utile. Per cucinare, dovrai misurare:

• 1 pezzo di cereale;
• 3 parti d'acqua.

In questa proporzione, il porridge risulterà moderatamente liquido e bollirà bene. Per chi lo ama più denso, il rapporto tra cereali e acqua è preso 1: 2, 5. Cuocere, mescolando, per 20 minuti, quindi spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e attendere altri 20 minuti.

Se un piatto piuttosto insapore è insopportabile, su un piatto di grano vengono aggiunti frutti di bosco o frutta secca, ad esempio albicocche secche prescottate e tritate finemente. Per la prima volta basta mangiare un paio di cucchiai e vedere la reazione del bambino.

Ora scopriamo quando il porridge di grano durante l'allattamento può essere bollito nel latte e cos' altro aggiungere per il gusto.

Grano con latte

I prodotti a base di latte acido durante l'allattamento sono consigliati subito dopo il parto e si consiglia ai pediatri di trattare il latte e il porridge di latte con cautela. È ottimale iniziare a cuocere il frumento con il latte quando il bambino ha sei mesi e aggiungere gradualmente questo prodotto nel piatto.

Ricetta facile per il grano con il latte:

• 1 parte di cereali versare 1 parte di acqua;
• cuocere a metà cottura per 10 minuti;
• rabboccare con 2 parti di latte, cuocere per altri 10 minuti;
• prima di spegnere, aggiungere un pizzico di sale o zucchero a piacere.

Puoi mettere un pezzo di burro o un cucchiaino di olio d'oliva su un piatto. Se il bambino risponde normalmente a un tale prodotto, dopo un po' il grano può essere bollito completamente nel latte.

E un' altra ricetta che semplifica notevolmente il processo di preparazione del porridge.

Grano in una pentola a cottura lenta

Le madri che allattano che hanno un assistente universale possono facilmente cuocere il grano in una pentola a cottura lenta con acqua e latte.

Cottura del porridge di frumento con acqua:

• rapporto acqua/cereali 3: 1;
• versare nella ciotola i cereali lavati, aggiungere l'acqua;
• imposta la modalità "porridge" ("cottura");
• tempo di cottura: 30-40 minuti.

Cucinare il porridge di grano dolce con il latte:

• rapporto latte/cereali 5: 1;
• 1 cucchiaio l zucchero, 25 g di burro;
• metti i cereali lavati in una ciotola, aggiungi il latte, lo zucchero, il burro;
• cuoce 1 ora in modalità "porridge".

È utile cuocere il grano con 500 g di zucca grattugiata, in questo caso è necessario dosare metà dell'acqua e del latte.

Riassumi

Il porridge di grano non è raccomandato durante l'allattamento al seno di un neonato, ma dopo 2-3 mesi diventerà un'importante fonte di vitamine ed energia nella dieta di una madre che allatta. Cucinarlo è semplice e, dopo aver imparato le ricette elementari, alla fine dell'allattamento, puoi accontentare te stesso, il tuo bambino e tutta la famiglia con un porridge estremamente gustoso con carne, verdure ed erbe aromatiche, cotto al forno o in una pentola a cottura lenta.