2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Fin dai primi anni si ricorda il sapore della casseruola di ricotta. Fin da piccoli, molti hanno utilizzato vari metodi per preparare questo dolce delicato e appagante. La casseruola di ricotta viene cotta al forno o, ad esempio, in una pentola a cottura lenta. Vale la pena notare che nella pentola a cottura lenta diventa più rigoglioso e poroso. Molto più gustoso. Le ricette per le casseruole in una pentola a cottura lenta sono presentate di seguito.
Ricetta a cottura lenta, vale la pena provare?
La ricetta della casseruola a cottura lenta è abbastanza semplice. Se segui la corretta tecnologia di cottura, un piatto con semola in una pentola a cottura lenta può risultare semplicemente fantastico.
Alla vostra attenzione: la prima ricetta di maggior successo per la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Un bicchiere di yogurt, mezzo bicchiere di semola e la stessa quantità di zucchero. Per 0,5 kg di ricotta, devi usare 4 uova, lievito in polvere - 1 cucchiaino, un pizzico di vanillina.
Affinché il cereale si gonfi in anticipo, devi mescolarlo con il kefir e lasciarlo per mezz'ora. Dopo che la semola si sarà gonfiata, aggiungete i tuorli,separazione da proteine, purea o ricotta a pasta molle, vaniglia. Sbattere gli albumi separatamente in una ciotola fredda e asciutta fino a formare una schiuma forte e in porzioni, mescolando lentamente, introdurre l'impasto di cagliata. Preparare una ciotola multicucina spennellando con olio il fondo e i lati. Sebbene le ciotole abbiano un rivestimento antiaderente, questo faciliterà la rimozione della casseruola finita dallo stampo. Selezionare la modalità "Cottura" e attendere che sia completamente cotta. Potrebbero essere necessari dai 30 ai 45 minuti, a seconda delle caratteristiche del multicucina.
Trucchi per multicuochi
C'è un trucco nel processo di cottura delle casseruole in una pentola a cottura lenta: questa è la modalità "Riscaldamento". È necessario dopo la piena preparazione lasciare il dispositivo acceso in questa modalità per circa 20-30 minuti, e quindi l'eccellente e tenera casseruola di ricotta è davvero pronta!
A cosa serve questo trucco? Se vuoi una casseruola soffice che non si depositi sul tavolo dopo cinque minuti, allora concedi un tempo di cottura extra. Per il bene di tali privilegi, puoi aspettare mezz'ora in più.
Cosa non fare durante la preparazione della casseruola di ricotta
Non è consigliabile sostituire la semola con la farina. Ciò influisce sul gusto e sull'aspetto della casseruola. Molti pasticceri trascurano il consiglio di montare a parte gli albumi. I bianchi accuratamente montati sono garanzia di una struttura ancora più soffice e delicata, quindi vale la pena provare una volta per sentire la differenza. Affinché le proteine siano buonemontate, aggiungete gradualmente lo zucchero e prima aggiungete un pizzico di sale.
Ricotta e semola
La consistenza della ricotta influisce notevolmente sul risultato. Scegli un prodotto denso e non troppo granuloso. Se la ricotta è granulosa, deve essere schiacciata in un frullatore o passata al setaccio. Prima di aggiungere la semola all'impasto di cagliata, fatelo gonfiare bene. Le versioni che richiedono 15-20 minuti possono essere errate. Affinché la semola si gonfi bene, ci vorranno almeno 30-40 minuti.
Oltre alla classica ricetta della casseruola di ricotta, ci sono metodi per aiutare a diversificare il gusto di questo dolce. Ad esempio, se aggiungi uvetta, albicocche secche e altra frutta secca, la casseruola risulterà ancora più gustosa e soddisfacente.
Di seguito viene presentata una ricetta passo passo per una casseruola in una pentola a cottura lenta. Per 700 grammi di ricotta occorrono:
- 4 uova.
- 6 cucchiai di panna acida.
- 6 art. l. esche.
- 6 art. l. zucchero (a piacere, altro).
- Frutta secca (uvetta).
Mescolare panna acida e semola e lasciare gonfiare. Dopo che la semola è pronta, puoi iniziare il processo di cottura. Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungerle al composto di semola. Unire la ricotta e gli altri ingredienti e aggiungere 1 cucchiaino. bibita. Alla fine aggiungete la frutta secca a vostra scelta. Per garantire che la frutta secca sia distribuita uniformemente nell'impasto della cagliata e non si depositi sul fondo, cospargerla di farina prima di aggiungerla. Invia la miscela finita nella ciotola multicooker, quindi cuoci in modalità "Cottura".per 30 minuti. La casseruola pronta è buona da sola, ma per i più golosi puoi completarla con marmellata di fragole. Ti piacerà sicuramente questa ricetta per una casseruola di semola in una pentola a cottura lenta.
Ogni giorno voglio più varietà. A volte non perché solo una casseruola di ricotta possa diventare noiosa, ma perché vuoi battere questa fantastica ricetta in una pentola a cottura lenta con qualche aggiunta originale. Se vuoi conoscere un' altra ricetta originale, leggi di seguito una ricetta passo passo per una casseruola in una pentola a cottura lenta.
Ricotta e frutta sono un'ottima combinazione
Questa ricetta è fatta con pezzi di frutta interi, in questo caso mele dolci. Ma la ricetta di cottura prevede una tale tecnologia in cui la casseruola di cagliata non cadrà a causa dell'aggiunta di frutta e non rimarrà in una consistenza liquida a causa del rilascio del succo delle mele.
Di seguito viene presentata una ricetta passo passo per la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta. Quindi, avrai bisogno di:
- Ricotta fatta in casa (preferibilmente grassa) - 700 grammi.
- Crema pesante - 150 ml.
- Latte condensato - 150 ml.
- Uova - 3 pezzi
- Pudding alla vaniglia (venduto nelle catene di negozi o nei reparti alimentari). Può essere sostituito con agar-agar. Tuttavia, la tecnologia di preparazione con l'aggiunta di agar-agar dovrebbe essere considerata separatamente.
- Mele - 2 pezzi
Per cominciare, rompendo con cura la massa della cagliata, devi aggiungere in sequenza tutti gli altri ingredienti. Aggiungere il latte condensato, le uova e la panna, mescolare senza sbattere. Se undopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, la massa rimane liquida, aggiungere 2-3 cucchiai di semola o amido di mais.
Metti l'impasto finito in una teglia già preparata. Aggiungi le mele a fette in un cerchio alla stessa distanza. Risulta una specie di decorazione con fettine di mela sopra.
Mandiamo il pezzo in lavorazione al multicucina per un'ora, tracciando il momento del completo ispessimento della pasta cagliata. La ricetta per una casseruola in una pentola a cottura lenta non è onerosa, ma il risultato supera tutte le aspettative.
La casseruola di ricotta può essere dietetica?
La ricetta può essere modificata, così come la quantità di ingredienti. Non aver paura di correre rischi, la casseruola di ricotta non può essere rovinata da nulla. Facoltativamente, puoi usare lo yogurt dietetico al posto della panna acida o del kefir. Se hai davvero bisogno di una casseruola di ricotta dietetica, puoi sostituire la semola con la farina d'avena. La ricetta della casseruola in slow cooker non è difficile da rifare in chiave dietetica e, seguendo la stessa tecnologia, preparare un delizioso dessert anche senza l'aggiunta di zucchero. Il principale dolcificante può essere la frutta secca o la frutta fresca. E se la casseruola dietetica finita non sembra troppo dolce, aggiungi dei frutti di bosco freschi o una delicata marmellata di frutta senza zucchero. Buon appetito!
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