Spaghetti al salmone: ricetta, consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli spaghetti al salmone sono un piatto squisito. Viene spesso servito in ristoranti e caffè. Questo piatto è facile da preparare in casa. Per fare questo, è necessario conoscere alcuni segreti culinari. I consigli di cucina e le ricette popolari sono descritti nelle sezioni dell'articolo.

Informazioni sul componente principale

È necessario prestare particolare attenzione al componente principale del piatto: la pasta.

Come cucinare gli spaghetti in una pentola? Le istruzioni di cottura sono discusse in questa sezione. Prima di tutto, devi prendere una padella con un fondo largo. Versarvi un litro d'acqua (per 100 g di prodotto) e versarne circa 10 g. sale. La nave viene data alle fiamme, portare il liquido a ebollizione. Aggiungere gli spaghetti all'acqua. I maccheroni non vanno rotti. I cuochi consigliano di metterli in una padella con un ventilatore. Come cucinare gli spaghetti in modo che non si attacchino? Di tanto in tanto dovete rimescolare la pasta. Non è consigliabile coprire la nave con un coperchio. Puoi aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva all'acqua. Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni. 2 minuti prima della finesi prova la preparazione del prodotto. Dovrebbero avere una consistenza soda. Il prodotto viene scartato in uno scolapasta. Non può essere lavato con acqua fredda. Gli spaghetti si uniscono al burro. Disporre sui piatti, aggiungere la salsa.

Come cucinare correttamente il pesce?

Per preparare degli spaghetti al salmone squisiti, bisogna prestare particolare attenzione alla qualità del prodotto. Innanzitutto deve essere fresco. I pesci di consistenza troppo morbida sono considerati scaduti. Se per cucinare si utilizza il salmone leggermente salato, non scegliere filetti con striature bianche. La polpa deve essere accuratamente denocciolata.

Altri consigli

L'aglio è spesso usato per questo piatto. I cuochi consigliano di friggere il prodotto per non più di 2-3 minuti. Si consiglia di decorare la pasta al salmone con erbe o verdure tritate, caviale rosso. Il piatto va consumato subito dopo la preparazione. Se riscaldi il cibo, la pasta diventerà troppo morbida. Ciò influirà negativamente sulla qualità del cibo. Il sugo e la pasta si conservano meglio in contenitori separati. I consigli per cucinare gli spaghetti al salmone includono consigli per la salsa. Una miscela di erbe provenzali o italiane funziona bene per il sugo. In assenza di queste spezie, puoi aggiungere verdure tritate.

Cibo con salsa di panna

Richiederanno i seguenti prodotti:

1. Pasta (almeno 200 gr.)
2. La stessa quantità di polpa di salmone.
3. Burro (circa 40 gr.)
4. Crema - almeno 150 ml.
5. Tre spicchi d'aglio.
6. Mazzo di erbe fresche.
7. Un cucchiaino di olio d'oliva.

Gli spaghetti al salmone secondo questa ricetta si fanno così. La pasta deve essere bollita. Unire con olio d'oliva. La carne del pesce è divisa in frammenti di media grandezza. Friggere in padella con l'aggiunta di burro. Tempo di cottura - 10 minuti. Poi devi fare la salsa. La panna viene portata a ebollizione, fatta bollire a fuoco basso. Unire alle erbe aromatiche tritate e agli spicchi d'aglio. La massa risultante viene aggiunta alla pasta.

Mescola il cibo, scaldalo in una ciotola capiente.

Opzione pasto festivo

Questo piatto sarà apprezzato anche dai buongustai più esigenti.

Cucinare la pasta al salmone in salsa cremosa al caviale rosso è un'ottima soluzione per chi ha intenzione di cucinare una cena di gala.

Per il cibo sono necessari i seguenti prodotti:

1. Mezzo chilo di pasta.
2. Caviale rosso (circa 100 gr.)
3. Stessa quantità di burro morbido.
4. Un cucchiaio abbondante di farina setacciata.
5. Sale.
6. 300 gr. polpa di salmone.
7. Crema (almeno 350 ml).
8. Olio d'oliva - 3 cucchiai grandi.
9. Spinaci (100 g).
10. Pepe nero.

Cucinare

La polpa del pesce viene divisa a cubetti, fritta in olio d'oliva per 5 minuti. Quindi il piatto con il salmone viene rimosso dal fuoco. Lascia raffreddare. Mettere il burro in una padella, farlo sciogliere. Arrostito in questouna ciotola di farina. Dovrebbe cuocere per circa 2 minuti. Quindi si aggiungono nella padella gli spinaci tritati e la panna. Il sugo viene strofinato per rimuovere i grumi. Far bollire per 5 minuti. La pasta viene bollita, gettata in uno scolapasta. Alla salsa vengono aggiunti pezzi di polpa di pesce, pepe, sale. Stufare il piatto a fuoco medio per cinque minuti. Gli spaghetti sono disposti sui piatti. Unire con sugo e pesce. Il piatto è decorato con caviale.

Piatto con broccoli e formaggio

Avrà bisogno di:

1. 400 gr. pasta.
2. Crema (circa 500 ml).
3. Polpa di salmone – non meno di 350 gr.
4. Burro.
5. Aglio (3 spicchi).
6. 300 gr. broccoli.
7. Formaggio a piacere.
8. Sale e pepe.
9. Diversi rametti di prezzemolo.

Come cucinare gli spaghetti al salmone? La pasta viene lessata in acqua con l'aggiunta di sale. Il prezzemolo viene lavato, asciugato e tritato. Gli spicchi d'aglio vengono sbucciati, spremuti attraverso una pressa. Friggere il cibo in olio per tre minuti. I broccoli vengono risciacquati, divisi in infiorescenze. Mettere in una ciotola con acqua bollente. Dopo 5 minuti, il cavolo viene trasferito in uno scolapasta. Il pesce è diviso in piccoli frammenti. Unire con aglio ed erbe aromatiche. Preparare 5 minuti. Aggiungere i broccoli. Stufare il piatto a fuoco medio. Dopo cinque minuti, si mettono sale, panna, pepe. Mescolare i prodotti. Preparare il cibo per 10 minuti. Mettere la pasta nelle ciotole. Aggiungi pesce e salsa.

Cospargere il piatto con formaggio tritato ed erbe aromatiche tritate.

Ricetta pesce e gamberetti

Avrà bisogno di:

1. 300 gr. pasta.
2. Crema (circa 500 ml).
3. 200 gr. polpa di salmone.
4. Pomodorini (a piacere).
5. Circa 300 gr. gamberetti.
6. Verdure fresche (basilico, coriandolo).
7. Qualche spicchio d'aglio.
8. Sale.
9. Olio d'oliva.
10. Peperoni tritati.

Per cucinare gli spaghetti con salmone e gamberi, è necessario dividere il pesce in pezzi di media grandezza. Friggere con olio d'oliva. Il filetto deve essere cotto per 3 minuti. I gamberi bolliti vengono raffreddati, puliti. Aggiungere al pesce. Farcire il piatto con la crema. Unire con sale, aglio tritato, pepe. Cospargere con le erbe aromatiche tritate. I pomodori sono divisi a metà. Disposto in un piatto. La pasta viene bollita, gettata in uno scolapasta. Quando la salsa cremosa diventa densa, il salmone con gamberi e pomodori viene tolto dal fuoco. I maccheroni vengono bolliti, gettati in uno scolapasta. Combina con altri prodotti, mescola.

Pasta con pesce e funghi

La ricetta include:

1. Champignon nella quantità di 350 gr.
2. 200 ml di crema.
3. Pasta agli spinaci - circa 400 gr.
4. Stessa quantità di filetto di salmone freddo.
5. Formaggio Dorblu - minimo 100 gr.
6. Burro.
7. Pepe bianco.
8. Sale.
9. Vino secco - almeno 50 ml.

Come fare gli spaghetti con salmone e funghi?

I funghi dovrebbero essere schiacciati. Mettere in padella con il burro fusocoprire, cuocere a fuoco lento. La carne del pesce è divisa in cubetti. Aggiungere ai funghi. La panna viene riscaldata, il formaggio viene impastato con una forchetta. Collega i prodotti. Lessatele senza portare a bollore. Salmone e funghi vengono versati con il vino. Quando il sugo di panna e formaggio diventa denso, va tolto dal fuoco. Dopo che il liquido è evaporato dalla padella con il pesce, il piatto viene versato con la salsa. Aggiungere sale, pepe bianco. La pasta è bollita. Combina con altri prodotti. Stufare il piatto per 3 minuti.